材料5.39.217.77:8898, C7 i! v. v; x( y1 z4 q( O
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升; h3 w# }$ V3 q j9 S) B
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做法
5 u H' Q7 H8 f$ Z6 I5.39.217.77:88981.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。公仔箱論壇, z! O9 n4 w/ Y- g; w
# F w n. O: y2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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: T9 W$ A9 w. J4 @& L) W貼士
H2 R9 Q9 E$ Q; V8 |( P公仔箱論壇若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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