材料) W$ u- m4 a) `# Y6 m
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克5.39.217.77:88981 d& z/ c/ {# L6 p) W' y
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做法( L, Z% S7 @' ?* h- y6 D' S/ K
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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# _% r- X. t. X3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 P# \1 U9 t, u3 }, O- r" C
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( X% s$ f- u- f0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。公仔箱論壇9 r4 Q+ a$ X' M$ D! ?5 f$ S2 P9 W
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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