材料
$ r/ U- r' s4 o, j4 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
1 V; I: E, J) Z; F: [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 D7 \3 \$ m& M
tvb now,tvbnow,bttvb* c* `& U8 m& k* `5 \7 N! p
做法
# p6 M) A8 E* t/ Itvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。) U5 X/ C1 b4 Z m3 p+ n
, o' x) h5 c7 Q9 {! o( t% P1 _公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
4 S8 ?4 Q: C. c* ]) Z4 }0 h公仔箱論壇
0 d7 q" ~" e- [* e3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。* j1 A6 M" Y) T$ d
公仔箱論壇; Y/ s! \1 i8 t2 v4 L
tvb now,tvbnow,bttvb( x3 |, z, l0 W( q* m0 Y! K' V
貼士
6 Y: `; Q O8 I$ S, {8 U想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。5.39.217.77:88989 b/ S% E; p0 p# Q
|
發表於 2011-10-1 06:14 AM
| 
發表於 2011-10-3 03:26 PM
|