材料5.39.217.77:8898. r/ ?4 b- l' B# r: D& |
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克5.39.217.77:88983 n! {, O/ C9 y- o$ L6 {
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1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。/ H6 n$ z1 j6 X5 ?3 F& v6 B
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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& E5 z' f2 \& g' ^4 L9 B, b; E公仔箱論壇3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。
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/ m6 p4 B3 ^) P) u3 X: s想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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