材料
9 y2 o( H! @8 Ztvb now,tvbnow,bttvb豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克: W% f5 b/ H# }0 [0 a! O
! y, c* c. _; T1 M( t' _% f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, [ E% l; O7 g' Z! z
做法
$ H- O, N$ ]4 v2 j9 s. O公仔箱論壇1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
" U7 |3 K* a& j3 ?! v' W公仔箱論壇
' x$ ]# p6 c" Y2 N* [. I5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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) x, o# A% M. e% Y1 U9 x d. G3 k, stvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。" Z' z3 I$ |, H" C# ?- Z
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8 D9 q! R8 D7 A4 q- @貼士
& b5 ^# j* I: v# t0 O' y v想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。tvb now,tvbnow,bttvb# F5 I) I/ v8 l! w& [/ Y
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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