材料
B$ }: P3 e' S9 Q8 a9 v5 f豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克公仔箱論壇6 Q! j; d" w8 z. n
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- I$ S' m5 A& l- d6 L# m# {公仔箱論壇做法
/ J" h" Y3 w& s7 t. M3 htvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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! P' D2 M1 M( Z- Z0 Z. wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。5.39.217.77:88984 S- {- ^+ A; l9 Y9 l
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! B$ G' {+ N4 Z$ W3 n5.39.217.77:8898貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 S! z% X: e. D( }
想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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