有指女人一當了家庭主婦，久未工作必不能適應香港這競爭劇烈的社會，但對今年奪得米芝蓮榮譽的「 MIST」老闆娘謝太來說，以上立論肯定不成立。
0 F. B1 Y V; r+ P5 e" l0 atvb now,tvbnow,bttvb她也是家庭主婦，心思思開舖，即時想到最熱愛的拉麪：「去過日本表參道的『 MIST』吃拉麪，湯水無味精，那碗梅鹽味拉麪，香港絕對吃不到。」她太愛那一口拉麪滋味，愛得親自飛往日本與「 MIST」老闆森住先生接洽，商談在香港合作開分店，更邀請對方來港視察環境，最終靠誠意打動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( g! s, O8 O; n/ m- k
8 {+ o8 t$ S! j" s( a放大圖片 5.39.217.77:88981 o' Z' l4 p* f
s# N8 c2 Y, m" l2 X6 I5.39.217.77:8898■香焗日本蘑菇$100
5 R- `4 I- Q3 a% W2 j- ?8 R1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ( S/ v' @/ R( t, d8 h+ [
/ b# S8 V' D q3 ~' O- J9 i/ H
9 r O+ l Y7 x( m+ A5.39.217.77:8898長時間做家庭主婦，要重新建立事業自然有難度，如最初找麪條供應商，怎也達不到森住先生要求，最後自設廠房解決，又如印製了第一批卡片和餐牌，才發現不適合香港市場，要重新印製。由外行變熟手，每個細節都要仔細兼顧，如碗，指定要用日本傳統有田燒陶瓷碗，湯匙設計到剛好能掛在碗內，連筷子都要特別訂做。最初生意不太好，批評聲不絕，更有食評家未試吃已搖頭，「最初選用幼身麪條，但香港人習慣等齊人才開餐，又或吃到半途行開傾談電話，麪條太幼易變腍被人投訴，我惟有改用粗身一點的麪條，務求令客人滿意。」憑永不放棄的精神，終在今年獲得一星米芝蓮榮譽，得知消息一刻，她喜極而泣。
. l: L8 U) V$ J9 P9 o( Etvb now,tvbnow,bttvb數開舖至今難忘事，多不勝數，如有人指拉麪昂貴，幸得一位飲食前輩替她平反，她還搞笑地說：「我怕肥，但為了試食，試過狂吃五花腩。」菜式經常創新，她最愛香焗日本蘑菇和辣葱味噌拉麪，「菇類本身很健康，但齋炒很悶蛋，我想到加麪包糠再焗，口感似吃薯片；辣葱味噌拉麪則為愛吃辣的港人而設，味道很有層次，冬天吃最暖胃。」我呢，則愛最新推出的的秋季限定雞白湯拉麪，湯底充滿雞香之餘又嚐到豬骨濃香，吃個碗底朝天。
! Z" M2 }# r# Z" h# F; X8 \" G5.39.217.77:8898
4 i* F+ _2 R) o4 W/ v4 x' o7 f7 A公仔箱論壇放大圖片 5.39.217.77:8898* V% i, {; i- \! C$ B- A& V( g, v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 E; z$ p9 A G
■雞白湯拉 麪$120公仔箱論壇: f7 `# c5 g9 h$ t$ Q2 V- ~: }
" h3 g& W- F6 C# i, }1 N5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u; G/ @1 ~& U& o. h- r5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 G) u/ G) { A0 I" E$ |/ G& g9 T
放大圖片
# p: [. i5 c$ X% b/ ~9 O" O2 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ {' E& @+ D: F
■辣葱味噌拉 麪$120
' p9 H$ h0 O2 P2 I0 @5.39.217.77:8898
1 j5 p# @: g. ?" \2 h公仔箱論壇公仔箱論壇4 h; j: j/ r' g- o
* k/ N) }8 E' d4 Q# K0 N+ L+ {* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a1 l! M) E' N% w4 z' O: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ o- o6 {' G3 R3 H( A3 l- B3 ^: J
O0 Q" F3 f6 j2 j9 ?- _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" I2 u5 D1 ] _8 d) h' u! J
MIST創作麵工房（ 2881 5006）tvb now,tvbnow,bttvb+ c* B8 r# s* k" H1 v
地址：銅鑼灣新會道 4號地下 |
發表於 2011-10-1 05:48 AM
| 