國慶假期，並非要到餐廳吃國慶大餐，佐以維景煙花才有氣氛。計我話，最妙是在家中弄幾味平民國宴菜，三菜一湯亦是一樂也。我國名菜清湯蟹粉獅子頭、烏魚蛋湯、開水白菜、佛跳牆，全都是經典國宴菜式，還有一共通點，就是菜式都要有熬得出色的上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' W6 O1 n0 l( a: Y2 Q9 ^
溫總：三菜一湯夠啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. y$ Z0 C1 F4 z, }. B) K
國宴菜是國家主席或總理為招待國內外上賓，或慶祝重大節日而制訂的菜餚。以為國宴一定吃九大簋？錯！最初的國宴菜全是燕窩魚翅，因毛主席的一席話：「吃掉的還沒有扔掉的多，我們請外國人，四菜一湯就夠了!」當時的周恩來總理有見及此，親定國宴菜為四菜一湯。不過，因金融海嘯要節省國家經費，加上要環保，溫總指定國宴菜為三菜一湯。而國宴常以淮揚菜為基礎，滙集了各地方菜系，稍為改良以迎合國內外賓客的口味！如川菜減少了辣椒，淮揚菜減少了糖，總之一切以清淡可口為大前提。 3 G- c8 p. r; k: e, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 C( G j% O
放大圖片 8 b8 S3 I3 [/ t T8 R. `; D
3 v- f/ o5 ]+ p' @! b+ [- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 08年奧巴馬到北京與胡錦濤會面，兩人正欣賞國宴餐桌上的孔雀裝飾。
* P0 ~2 a! s" p# L5 v4 N/ G8 F公仔箱論壇  % S1 V0 E5 Y. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- [: K( m9 R8 s5 j0 r8 R
5.39.217.77:88989 W( w! i3 o" u i% v
放大圖片 $ W E# A( H" l" ^8 w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A5 S4 ]8 C+ e# g
■ 1949年 10月 1日，毛澤東主持的開國第一宴。
7 r& c. A) K9 T/ e$ M5.39.217.77:8898
$ p# o3 c1 V0 Q' }9 s$ ~! j
% i7 c q8 X+ k' h$ ]5.39.217.77:8898
_) U7 E7 ?) \) `! H) ~
/ ?, v9 w ]3 R; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H! q; g8 v: ]+ z4 g& L公仔箱論壇- W- Q, X, z' I2 } e2 Y
* T& d9 ?, d: s/ _# Ftvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
* T* R, X; {- n% W& r7 ]+ a6 x5.39.217.77:8898
$ P. s7 z2 K0 C2 g& k a8 g U5.39.217.77:8898公仔箱論壇 M$ ^" e h& O# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 Q6 K( J# w* Y0 W A$ a, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. v* T& w7 V! K& S# N
0 G7 S( x- q/ \* b& M% i, {) K身為紅廚私房菜行政總廚及富嘉紅廚導師的吳永皓，精通懷舊粵菜，曾接受多間傳媒訪問。 tvb now,tvbnow,bttvb" w6 | a: F0 s/ `% _) z% X; N
5.39.217.77:88986 f% l6 H: x8 [3 \& W6 F' R1 F
開水白菜放大圖片
3 ~7 z+ ^2 q* \$ {" T5.39.217.77:8898 公仔箱論壇3 q# F8 \) H. {2 p1 ]
" G6 V5 @# A/ s0 p9 Z4 p/ l& o
" \- c% L+ p1 Z l. ~3 Z( P. T& O5.39.217.77:88982 K; d% y# w( R
. m. O* p( G: }/ D/ W. Ftvb now,tvbnow,bttvb這是胡錦濤主席最愛的經典國宴精品菜，乍看誤以為這是清蒸白菜的家常菜式，實是經過多重製湯工序，以使其不見一點油花，但湯味濃且清如開水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! t/ i: P+ E0 k5 N! Z
5.39.217.77:8898( p% y! J( e& d" e/ I
材料雞（切件） 1隻、豬 |
發表於 2011-10-1 05:46 AM
| 