[中式食譜] 關節保養食譜

下列食譜的設計特色為富含鈣質、維生素A、維生素C等營養素：

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櫻花蝦拌飯（飯糰）
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【材料】櫻花蝦、白飯、香鬆

【作法】 * f) E) g  e2 H* c
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1.櫻花蝦入烤箱中烤約5 分鐘，與香鬆均勻混合。
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2.白飯待放涼後揉成球狀，外層裹上櫻花蝦及香鬆即可。
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【特色】櫻花蝦富含鈣質。

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義大利香料鮭魚
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【材料】鮭魚、義大利香料 5.39.217.77:8898* y. h) Z8 j* y

【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 R, u; B! k  B1 ]- e% v
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1.鮭魚切片，外層均勻塗抹少許鹽，並在上層撒上義大利香料。
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2.烤箱以360° C預熱約5分鐘，鮭魚包上鋁箔紙入烤箱烤約15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* I# `$ P) P4 ~' _( G" \8 {& v& _
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【特色】公仔箱論壇: t% x7 Y1 @6 m. }
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1.鮭魚富含w-3脂肪酸，有預防動脈硬化等心血管疾病之作用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 |* y3 ^# c" q4 w0 Q
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2.義大利香料可增加食物美味，並減少油脂及鹽分的使用。 5.39.217.77:88983 _% w2 C1 M" y

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雙豆排骨湯
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【材料】黑豆、黃豆、紅棗、排骨、醬油、薑片

【作法】鍋中入水，加入所有材料，入鍋中以大火煮開後，改以小 5.39.217.77:88983 T5 \7 k2 E3 c- f1 F0 n# F, E

火燜熟即可。 # `- ]+ }2 n+ d! B  H  t, k& y
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【特色】黑豆、黃豆富含蛋白質及鈣質。公仔箱論壇% {6 r# ?9 }5 ]$ ]: H
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鮮果雞丁
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【材料】草莓、柳丁、奇異果、雞胸肉、蛋黃

【醃料】醬油、糖、香油、蒜 5.39.217.77:8898- z" P8 P. Q8 t, A* u5 e
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【作法】

1.雞胸肉切丁，以醃料浸泡10 分鐘。 5.39.217.77:88989 E6 z% l. ~4 }+ G* a
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2.草莓洗淨對切，奇異果及柳丁分別去皮並切大丁。 5.39.217.77:88981 g  e2 S) N0 a/ }  K8 N6 O+ L

3.蛋黃打散，雞肉丁充份裹上蛋液，入油鍋炸熟，瀝乾油脂。
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4.將所有處理好的水果與肉丁充份混合一起食用。 5.39.217.77:8898% X0 R8 e  x7 t- R" A- ]/ ~: }; C$ A
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【特色】水果富含維生素C，水果入菜可為視覺及口感加分。
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蘿蔔蓮藕煮公仔箱論壇/ S+ n  B& r. w* q
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【材料】紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕、海帶結、香菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( U  \+ R# y6 F

【調味料】味淋、醬油、醋、糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( Y9 A/ G! b5 |  h# G8 J% A

【作法】 5.39.217.77:88984 _0 C- y5 @. M( E' H

1.紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕分別洗淨、去皮切大塊。香菇泡軟，對 5.39.217.77:8898" q; E/ E' s5 G" s! w/ D1 W7 }
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切。
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2.鍋中入水，加入所有材料及調味料以小火燜煮約 40分鐘。
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3.待所有材料熟軟後，盛盤即可。

【特色】

1.富含水溶性膳食纖維, 且幾乎不含油脂，熱量相當低，非常適合減 5.39.217.77:8898. r; V! [- w: S% x+ k" U

重者食用。

2.乾香菇富含維生素D。 5.39.217.77:88987 g/ i) |9 I# F4 |2 t

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時蔬烘蛋公仔箱論壇" H5 x* Q: ?  f" a! g
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【材料】雞蛋、南瓜、乳酪絲、紅椒 tvb now,tvbnow,bttvb6 |$ N: a! j1 W0 v6 j+ A" b

【作法】
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1.南瓜、紅椒分別切絲，雞蛋打散，將所有材料加入蛋液中。 / w1 M0 ~3 F6 Q% I. `4 C& S

2.烤箱以450° C預熱約10分鐘，蛋液移入烤箱中烤約30分鐘即可。
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【特色】乳酪絲富含鈣質，有預防及治療骨質疏鬆作用。雞蛋也富 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 {1 B5 x3 N. w6 o: l' }) [
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含維生素D。 $ J1 d- G4 v4 g2 h
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涼拌四季豆 , K  N- q' f) o% @3 t, w; V
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【材料】白芝麻、四季豆、香油
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【作法】
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1.四季豆去頭尾，切長段。 9 T9 h5 B+ C7 s4 J3 J

2.鍋中入水，待水滾後入四季豆，川燙後撈出浸泡冰水，再撈出。 5.39.217.77:8898$ V' v/ s; b; U4 I. \/ [6 S. Y7 m" e# B
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3.盛盤後拌入少許香油再撒上白芝麻即可。 5.39.217.77:88987 @  f- R' T! p4 Y( W: I

【特色】此道菜清爽可口且油脂含量少，纖維質含量高適合減重者食 ! `1 R* A' R- \: y

用，白芝麻富含鈣質。

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