以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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9 \6 |( k) f( k! p; l0 q; q0 m& W公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！5.39.217.77:8898& C7 f' L f* k" \! P" t
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。5 k! @2 {, R' S8 N
9 \& r" y, z. _! Y: `; Y% v$ h鱈場蟹毛蟹套餐（4位用） k) w% |6 Z7 g* X4 F
蟹肉豆腐, h( s. w3 `3 E
鱈場蟹腳刺身tvb now,tvbnow,bttvb# \) }. r( b& M, s/ \$ t# w7 @
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
+ Q; f3 ]5 W: S9 B. [3 w3 @tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅
2 z, }5 O- f! l2 P P1 V- ?5 Rtvb now,tvbnow,bttvb凍毛蟹（800g）# d- F; n* Z8 v5 ~
鱈場蟹火鍋3 n* u; Z/ a3 x# w4 Y# C
雜菜盤tvb now,tvbnow,bttvb" d' |: F" A+ k: {
粥、烏冬或拉麵
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! {5 ]8 P+ M F% l$ O/ r; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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雜菜盤
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% r% J) h* g% _ J毛蟹套餐蟹腳伴沙律5.39.217.77:8898+ H# w* s8 u) m+ B, \6 ?! I
蟹膏三小碟( C0 v: P* F( \, H! J& G
清湯蟹鉗5.39.217.77:8898( i$ q; M K3 A& S6 M1 I) _. R
焗釀蟹蓋
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$1,480（每位）
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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