以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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4 ~- Y5 g4 Q8 N/ u( ~tvb now,tvbnow,bttvb食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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( J1 Z8 o# j+ U6 k* R& u4 }5.39.217.77:8898蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb" \1 N% c! B& X5 Y; y
5.39.217.77:8898) R0 q4 S7 ]" r2 X- n: _
鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
0 W% _1 s& W& }( |6 L3 G# ?5.39.217.77:8898蟹肉豆腐
% ~2 O' B; u# H公仔箱論壇鱈場蟹腳刺身
3 P1 ^$ C( L+ }" E燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 I& i4 L9 J
鱈場蟹天婦羅5.39.217.77:88983 u: ]" S% U( p$ q2 H) D8 G
凍毛蟹（800g）
7 n: k# g( h* ^( ^# Z' {2 Q! F' _tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹火鍋
) H0 r- K* X: F9 n; T; x雜菜盤
7 h# p* Z2 r0 U2 J4 w- E) w7 h粥、烏冬或拉麵
# ^! e r1 C& _$ {, _2 V3 r公仔箱論壇甜品5.39.217.77:88985 G5 J6 l$ R9 L) L0 S
$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- Q$ [0 P; k# t' t# ^' B
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
0 O' I8 p3 ?% N. m% v, Q公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
# X9 R( S1 J I# D0 ~) ktvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅
5 f2 V( T, f6 [公仔箱論壇鱈場蟹火鍋5.39.217.77:8898- _; B- Y3 m9 E8 y& N& w( i
雜菜盤
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甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
, s: c! v% \$ V' u. r5.39.217.77:8898蟹膏三小碟# ~+ K6 t0 m8 H
清湯蟹鉗
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蟹肉炒飯2 S1 x8 O+ m4 c6 {6 o
甜品tvb now,tvbnow,bttvb6 J0 N) t' ~3 D- v
$1,480（每位）5.39.217.77:88986 \- ]) m9 @3 A' \8 P
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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