以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 4 K1 r; H- p1 t- B4 l M# l1 q
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！公仔箱論壇) C" j, Y8 x) A+ l3 G6 y; q* m
3 `" W3 `* N' J6 [/ I公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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: s! Y0 X; A( b* x! T) N( D蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 _# @8 I/ O/ L+ c. F1 {9 l
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
$ @/ p7 Z1 n6 S' Z: j4 K蟹肉豆腐. y* `. S4 U% E
鱈場蟹腳刺身
2 _4 f' }. [& P$ u' n4 |4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇1 u8 V- |$ d, Y" U0 S
鱈場蟹天婦羅
* ~. V8 {6 W( U. \2 D4 S& a* ~tvb now,tvbnow,bttvb凍毛蟹（800g）
0 f' K+ R3 q6 s# @$ y5.39.217.77:8898鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 F6 r* Q+ L0 B3 E0 N0 G2 q
雜菜盤
+ C n, N2 s9 d4 O' A% X0 t& r3 P公仔箱論壇粥、烏冬或拉麵
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐" d" O$ [! @: ^0 g% ]
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 z& B6 t3 V6 `" ?# U' s/ w
鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, E- E) V( |0 C
鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵
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2 Y h8 ]. C; V8 S9 n) r公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" j+ O; |; o
蟹膏三小碟
7 ?% Y- ]2 i. a# A7 S7 q5.39.217.77:8898清湯蟹鉗
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9 q5 m6 v0 `& W) I9 }tvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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