以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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! p; f, E- O4 K6 e8 U& R食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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- o/ [* N. I* |! R4 M( H! i2 w$ w5.39.217.77:8898主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！5.39.217.77:88988 S2 n" U3 w( P6 G% y0 J& I; V& [
9 _ q5 M( q; x8 ?$ z' ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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: H4 B$ r: \, P( Y公仔箱論壇鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
! P+ o8 L# W6 h: D+ O7 u! B公仔箱論壇蟹肉豆腐
; @7 g7 a8 f7 I9 ttvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳刺身2 ]- M" v, P# J- G& L+ Q
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
7 j. ]/ Y2 _7 }5 j5.39.217.77:8898鱈場蟹天婦羅
% e+ l( ]6 B7 ^2 c% |$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）
# k9 T6 B8 y7 v6 m3 B D- P5.39.217.77:8898鱈場蟹火鍋
, v4 @& q5 W# ~5 s7 R- h雜菜盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. G# V# z1 K" m
粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb# @+ ]; Z2 U6 j& j0 S4 w9 L
甜品
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐: ]0 S2 H% e" a, l8 j$ J. r: f. q
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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雜菜盤
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) m( `$ C% |: a) N; g! @2 z4 r4 K i5.39.217.77:8898毛蟹套餐蟹腳伴沙律
1 k8 Q( e" g' O) R2 Rtvb now,tvbnow,bttvb蟹膏三小碟
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蟹肉炒飯4 l1 B( w9 D' O2 G. s
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地址：西貢匡湖居商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! Q6 w& \1 g; n$ c; L
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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