以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ ! O ~5 H% @7 R; k. K9 P
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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& f- ?( I& ^' g; e! j. ? u9 X主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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/ o5 t7 g2 L* P7 n6 Z, v! k5.39.217.77:8898蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。& i9 R& }$ a, T
4 P" ]7 }) j. s+ Dtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）公仔箱論壇( g/ g* D3 {- b$ W* S ~3 y! r0 y3 W
蟹肉豆腐5 [. m* O* ?0 A* c$ o; T) M7 g
鱈場蟹腳刺身
, ?+ o" G' t- B1 t& h" Ktvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
9 K# o/ P& l5 \" o: m/ i" {0 O鱈場蟹天婦羅5.39.217.77:8898' K6 F9 {2 P( p l9 n" w' t! p
凍毛蟹（800g）
0 o9 q5 U, }/ w# }% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋公仔箱論壇6 {* ?; ]0 P- k' [/ E
雜菜盤5.39.217.77:88980 U4 L3 t- ]. g! I, x* J' E4 k0 Y
粥、烏冬或拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 ]8 y2 t1 ?8 h. o2 N6 R
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鱈場蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb$ G* Q. O7 O, l( ^' O
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2 V8 U9 Y/ J' M: q+ M' P公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律tvb now,tvbnow,bttvb @6 P- S) s1 s/ l& o9 X
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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