以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ ) X+ a5 a9 k3 g6 b" }! m! l
5.39.217.77:8898) _ L& k$ h' B, p3 j% c6 k
食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！& N+ i. `2 D4 l6 t _- s6 L
" x8 c0 ~: I% i6 S: m# V5.39.217.77:8898主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！公仔箱論壇4 B% v/ _! J) _* g# c6 ]1 ~
5 v- z: m; X. u- `7 S% s3 P0 z Q蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
; @6 H' f' O: f, e% P3 w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 j8 @6 N: t8 g/ Y5 x$ M& H
鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
% o$ w! O- o- Y7 x0 k0 k. T# R4 y蟹肉豆腐" _9 r e* t- q# ^
鱈場蟹腳刺身
2 M/ t7 w" v. F3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇+ g2 s" ]& K5 d7 S7 b; c; Y' @
鱈場蟹天婦羅6 X: x! }) b9 t# |! |) I' t
凍毛蟹（800g）- g. W9 _0 F% b4 q" s- P
鱈場蟹火鍋
$ m5 f: {( A: V# M+ J, h5.39.217.77:8898雜菜盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ `! V+ R$ z$ `
粥、烏冬或拉麵
, B5 L9 F1 W( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品公仔箱論壇2 T7 W. V( K2 Z7 L( R: n9 D
$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ S( F7 K: N( @
0 \0 R+ l* Z1 F0 M* i; ]9 r公仔箱論壇% b. V A# G: H9 q" c5 G( g
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
) t7 _4 s! f' G3 H1 K& C' K8 d2 r: k2 F; A燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
+ `6 j1 E% I, T* X( G鱈場蟹天婦羅
+ r7 R$ ]3 d# E5 d5.39.217.77:8898鱈場蟹火鍋9 V. I" J3 \+ _- Z
雜菜盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a& I: [2 C8 L9 N
粥、烏冬或拉麵
# ^8 V, k( T0 Z6 e4 I! w甜品
# J6 e% `; x) p% x) k$1,180（每位）5.39.217.77:88980 e, E3 x' h5 T4 |
9 c; X, Q! M+ z( p6 W- w$ Q5.39.217.77:8898
- y, o+ Z4 ~9 T) [, ?0 U5.39.217.77:8898毛蟹套餐蟹腳伴沙律
4 {* u1 Z A: C) S: c+ z8 q5.39.217.77:8898蟹膏三小碟
9 {8 }' ] K( V% F5.39.217.77:8898清湯蟹鉗
, }+ F- q+ d: D3 ^1 n9 ~3 t& q M5.39.217.77:8898焗釀蟹蓋tvb now,tvbnow,bttvb9 o# @8 n/ P8 a! _3 J# @7 ?2 y
蟹肉炒飯
0 t5 C' N- G' A9 o6 `5.39.217.77:8898甜品
' w& v# ~; |: X( V" J7 N5.39.217.77:8898$1,480（每位）- J) @( E% d8 e
- H5 l, c! S5 u: o4 Y; `! D* jtvb now,tvbnow,bttvb) W% _" W2 d+ P/ a7 o2 b
地址：西貢匡湖居商場5.39.217.77:8898, v8 H7 I( ?' ]3 f/ D6 X
4 J7 f M( w3 }1 \ C9 v
|
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 
發表於 2011-9-30 04:05 PM
| 
