以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
3 ~% Z5 y( D" S; D4 C1 Utvb now,tvbnow,bttvb
1 Y- I5 q5 R' S, B8 L食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！0 G% U# r$ x' P: X
tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ g# Y$ P6 L( j
主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！tvb now,tvbnow,bttvb8 D. m, B! I3 X
. O1 P( g& r, } o. K* Dtvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。. H8 [4 C1 D7 |8 {, K) e
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- @( a" Z/ z- O% W
鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvb now,tvbnow,bttvb7 G& p& T+ O) x" Q- u0 ~3 N( @
蟹肉豆腐
6 k/ F6 b5 R3 e2 D) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹腳刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& n% u* \; b3 g5 p
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
6 f+ V" c, H+ c6 i @tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅
1 b3 \3 ^- y% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 c; J3 x+ g3 k; z
鱈場蟹火鍋5 k# Y0 c+ q5 w" L0 j( U8 x
雜菜盤tvb now,tvbnow,bttvb' T- y; O5 Y9 H( j# K) ~, @; Z
粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb* l. O' ^# i* X& T- c1 _
甜品
7 x* V' s( ?& F% V; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1,180（每位）& q n1 A' c' d2 G3 V' b
6 t' G8 y. \2 @& }: [; F9 q) c6 U9 y) }5.39.217.77:8898
+ z; ?8 S. n$ H- ^公仔箱論壇鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
# e/ {; [, ?6 F Z) E; q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 A) R# \4 R* P' p& N& V
鱈場蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb; N* H f: Y: N* H
鱈場蟹火鍋公仔箱論壇. R0 a1 H k4 t, u) _: L
雜菜盤公仔箱論壇" y0 ], E% p, u. U" M, E5 b% o2 i* ?
粥、烏冬或拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* l6 X! n. ?
甜品
! |. N* y6 K, m" o, n( G公仔箱論壇$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb& e: D2 D) E, I- t- d
2 Z) C0 n+ ~7 J [* `5.39.217.77:8898
+ }, D3 x7 q' d8 q" j0 `tvb now,tvbnow,bttvb毛蟹套餐蟹腳伴沙律
! j v# S, ?- o0 l( b4 v4 p* g5.39.217.77:8898蟹膏三小碟
5 ~. [9 }& _8 X2 E清湯蟹鉗
8 L% t, o% ]; N" D1 _- J焗釀蟹蓋
0 m1 R/ f, E; V* Z; @: y( M5.39.217.77:8898蟹肉炒飯
4 E7 }1 M ?, y, Z6 L6 i5.39.217.77:8898甜品
! v/ e+ ?) E8 E5 b5.39.217.77:8898$1,480（每位）公仔箱論壇6 V" T8 w: \. w8 q
5.39.217.77:8898+ Z8 b9 p7 _" B/ w/ a% S) C, c
: [( |5 c9 u% C5 U/ n+ h5 ~
地址：西貢匡湖居商場5.39.217.77:88981 l+ M6 j" v- x b
公仔箱論壇- Z/ g! a4 r7 w- [$ M- `# Q6 l
|
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 
發表於 2011-9-30 04:05 PM
| 
