以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 3 g; e3 y: V/ o* ~% q6 d
8 O+ Q5 l' o% b1 |公仔箱論壇食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！5.39.217.77:8898& c- j z7 a" y+ m* H) A9 a p |( y
7 |8 Q1 N) U3 M& b& etvb now,tvbnow,bttvb主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！. [( t2 {$ O7 O! X
; w! C* y, m2 b+ w3 ?蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
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4 s+ W O. k4 W公仔箱論壇鱈場蟹腳刺身
1 [% x& d$ ?- o( `- b1 ctvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
0 v/ l+ l N; K& p鱈場蟹天婦羅
+ e l; v7 G6 S" l5.39.217.77:8898凍毛蟹（800g）
' \3 \0 T0 ~; M5 h% `) _鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb3 o) R" Z1 q- ^) R
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粥、烏冬或拉麵5 ]7 ?1 Q6 Q, ^* z
甜品
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F% W p, o0 j$ I5.39.217.77:8898鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐公仔箱論壇8 v! C+ w( K8 f E* L
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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雜菜盤5 u3 Z- ~; _8 I
粥、烏冬或拉麵- ]0 i- Y! }% R1 B: Y& H8 o
甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 K2 U, p0 ^" L4 w' J( e
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
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0 i A" M6 s2 l) r/ i& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯蟹鉗tvb now,tvbnow,bttvb; u0 {/ q0 o. V
焗釀蟹蓋5.39.217.77:8898& f" A8 ]# a0 ^1 b/ `! k
蟹肉炒飯% J9 _1 b$ V4 H) t
甜品! A/ o' \) T. ], ^
$1,480（每位）
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; i! W; t+ `+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西貢匡湖居商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: J# D' L5 S" S6 U" x
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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