今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
' z1 r+ ?8 q0 [" u5 Q公仔箱論壇炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,tvb now,tvbnow,bttvb" D: G; \ L* i' S
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,公仔箱論壇7 ?& i* a: Q3 N. w- `" Z5 B( e4 Y# _
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( H+ Z3 p, x U# J& D
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |