今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;5.39.217.77:8898/ K* O% t% A$ @
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
. R7 k9 F) W" W/ \4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
! m, B& u- Q2 M5 y ?0 u( [( r5 ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvb(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...公仔箱論壇# i6 A" y9 e" p
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |