[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
* Z) ^) ^) L; v5 P; \5.39.217.77:8898公仔箱論壇' G" U% t+ J- x, E* t
大蝦　2隻公仔箱論壇) L' I9 E) l8 U2 A0 Q
熟麵絲　300g. A6 E- O. x5 K) H4 V
生鮮桔子　5小粒
( a5 z) m, m( J, \5 K2 ^$ A) \桔子醬　2大匙1 M2 X5 i0 f2 H: @
黃卷鬚　20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 k" ]$ ^2 P3 ^1 h" r
沙拉醬　3大匙
$ k! }6 |( L" \4 F公仔箱論壇椰絲　1匙
6 r4 v( s9 g4 [+ e8 t5 ~+ J3 a5.39.217.77:8898蛋白　1粒
/ |8 e3 Q: Y% R; p公仔箱論壇玉米粉　2大匙
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5.39.217.77:8898' S9 }4 z1 k4 e7 f) i, W
【製作程序】
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' s1 _3 _$ v# X& g- jtvb now,tvbnow,bttvbA.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。9 D3 G0 S; S$ x8 ?; C: l" y
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
; X9 U3 e( n- }- @* {, S+ Z9 }C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
4 \2 }( b) q! F) _5.39.217.77:8898D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。