[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】/ B- P) t, F) l
1 V) a8 V& D& l, l5 A  r
大蝦　2隻
1 F  H) V2 b8 u5 }( v8 e) e8 f$ A5.39.217.77:8898熟麵絲　300g
- ]$ B, j3 d+ C; J9 q生鮮桔子　5小粒
' q; r, J) e  Itvb now,tvbnow,bttvb桔子醬　2大匙, [9 L( K' Q" D( ], w, j# N5 Z. ~
黃卷鬚　20g
4 t- d' b; C/ V# R( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬　3大匙
& {3 h3 K  k% Q) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲　1匙
3 F# i  S# e5 e. ~4 b, U& n5 m! w: t9 j蛋白　1粒
* L6 V& o" T% j5.39.217.77:8898玉米粉　2大匙
! m7 n; C0 Q  j2 `% f2 I' @公仔箱論壇' V& X8 |9 h% E* s$ Y$ G* I
5.39.217.77:88983 d1 d# l* J! J* G
【製作程序】
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6 |, e: {. i2 n公仔箱論壇A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。6 x& g7 V- K5 h0 @  c, [
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
7 k7 O0 U+ z- s5.39.217.77:8898C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
( ?# `" c2 ?' N# wD.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。