荃灣區內新舊交錯，匯聚不同地方美食。由米線、小炒、打冷以至意法佳餚等一應俱全，但似乎沒有一間專吃生蠔的蠔吧。最近區內首間蠔吧終於出現，店名直接叫「蠔吧」，生蠔品種多又專門，每日由不同地方空運到港，選擇與新鮮度媲美中環、尖沙咀的生蠔專門店，價錢卻至少便宜兩成，一開業已吸引區內外的生蠔粉絲專程惠顧。
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# j! e G+ o! Y# p: i4 h; ^, M+ c20多種靚蠔「蠔吧」老闆Nico愛吃生蠔，因而成為半個生蠔專家，入貨自然夠Pro夠眼光。Nico表示，踏入9月是吃蠔的最佳季節，所以蠔種特別多，包括澳洲來的Tasmania、Coffin Bay及Sydney Rock；來自美國的Kumamoto、Samish Bay、Blue Point、Astoria Jumbo；來自愛爾蘭的Irish Premium及蘇格蘭的Scottish等共20多款選擇。香港人最熟悉法國生蠔，White Pearl、Gillardeau、4個零Belon等大路品種不乏捧場客。不過，時下原來流行吃非洲蠔，皆因其鮮味及甜味出眾，雖然海水味較淡，卻最適合生蠔初哥或不愛濃味的人品嘗。由於店子剛開業，因此暫時只供應Nelia及Rolex兩種非洲蠔。: E4 D5 X; H- H2 I& U! j- \" F
6 Q% V ~' h1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空運海產做刺身生蠔以外，店子還主打時令海鮮刺身，好像蘇格蘭蟶子、加拿大甜蜆、新西蘭龍蝦仔、日本珍寶帶子等，由於每日飛機返貨，大部分來貨後仍然是活的，可以做刺身，味道相當鮮甜。此外，店子雖小，但Nico為了讓食客有更多選擇，請來曾任酒店及大飲食集團的西餐大廚周師傅，炮製以海鮮為主的主菜及意粉等，製作很認真，出品亦具水準。Nico表示，餐廳雖然開在雲集街坊食肆的大壩街之中，但菜式一點也不街坊。菜單簡單分為沙律、主菜、意粉及餐湯，全部由周師傅用自家秘方炮製，包括自製的煙肉白酒忌廉醬汁、用龍蝦頭蝦殼熬製而成的龍蝦湯等，全部都是心機及誠意之作，一點也不馬虎，值得一試。5.39.217.77:88988 p; r' ~7 X: m! f+ D
" Z0 m& b+ |$ N) etvb now,tvbnow,bttvb各式時令生蠔老闆Nico建議大家由味道較清淡的蠔種開始吃：
* L* ^; O% G6 y6 d# O K& v公仔箱論壇a：法國車厘蜆（約$35/隻）：味清鮮甜，肉質爽脆。
' m8 V1 y9 S' B2 U% ? C) s7 ntvb now,tvbnow,bttvbb：Pinky（$68/隻）：肉大肥厚，甜味重。
8 Q" @8 _( O: W. Q! G5 X/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c：Nelia（$46/隻）：質感Creamy，帶有水果氣味。
7 a+ }% ^; a! m2 J# o/ dd：Tasmania（$30/隻）：蠔形修長，帶有微微海水味。) c4 b1 s$ r' _- z8 F
e：Coffin Bay（$32/隻）：蠔肉爽甜，有少許鹹香。
1 l1 S' f% c) @1 i! q U! t5.39.217.77:8898f：Gillardeau（$68/隻）：法國蠔中極品，蠔肉濃又滑溜。
6 g1 n5 r9 B! u1 H2 w9 N5 q3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g：Fleu Des Eau（$52/隻）：香滑有鮮味，海水味重。
; _; f2 L" L0 Q" S4 J: k% ]h：4個零Belon（$98/隻）：肉質爽口，帶有濃濃海水味同金屬味。2 o4 ~# [ O; C, C
0 K2 B$ @; y0 D3 X) _' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |1 _3 K6 M6 W6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告公仔箱論壇3 [+ n3 ]5 c& H# H; Y7 i' a; Y
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）0 w. Q- g+ D L1 w% i o. A O
好味指數：★★★★9 z, k; F' ]( h8 I. S6 o, _
必食推介：各式時令生蠔、加拿大海膽雜菜意粉、龍蝦湯
1 _8 W1 ]- ?$ Z! W; o$ _; g8 V8 |* R" J公仔箱論壇人均消費：$300TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* D* S! q9 l6 S4 o+ p; C
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發表於 2011-9-28 09:02 AM
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