材料. r) {. v) x& L2 J, B6 h6 Q
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料# y7 z _* E+ b9 N4 H
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 P9 D( P: @% m& v
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' K% F ?! ?0 [. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 X- r: y; T0 b9 [tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇# |7 Y* U( W4 J4 V1 V
, F2 W* s) l1 e7 \# I, X2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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) r8 D- H8 \8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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' O9 @! H* ?3 |' H( U: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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0 @/ x/ X$ ^0 G9 O; z/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。5.39.217.77:8898( \/ a2 G% H4 n/ C# {
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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