材料
i" v, I+ _$ z, _- P- a8 Q7 ^" otvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻公仔箱論壇3 V8 s6 L* }0 p2 ^. F! h
& p. E9 Z ~3 g7 y8 C2 l( H5 m調味料& @" V4 k; g$ X/ m: ^7 a, e5 `
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙
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做法1 l7 H4 _" M+ j. p" I6 k
1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。公仔箱論壇, ^( a% G* p4 _% W9 ?7 ?
: R1 Y+ Y/ s' C( W J5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。公仔箱論壇8 J. A8 Z8 ?, [% G2 N, a1 T( h
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 N. e( j( p6 V) E; B5 `( O4 p
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如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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