材料公仔箱論壇/ ]4 L2 s+ V, g7 J
鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 ~: U2 x+ e' B/ t: E
E A% m% V# Y- q; V- s1 W1 l8 q+ ?/ @/ @公仔箱論壇調味料5 ?/ U+ ^) K2 R- ^" S# i7 x3 W8 q
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! N w: |. A5 ]: S4 t
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ A, ~/ z1 L0 v8 L. e3 ~. }4 J* x0 @
1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。5.39.217.77:8898" W! {, e, w7 o. Z1 e6 P% q: e: B
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。% ^6 ]5 I. I' K+ D* p
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。
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如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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