材料4 @+ @( ~2 t. ` L
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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* T0 ^8 n/ x; c# x3 N ?1 N( G( _5 z6 [5.39.217.77:8898調味料
$ n, }$ q: x6 f8 x4 g1 ]$ \日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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做法
; B4 A/ L& U1 {" Z( g' P. @' g1.冬菇去蒂、切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. m' _2 L0 k0 f4 ]7 a, ]' h d
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。tvb now,tvbnow,bttvb- Q) Z2 F. s( w+ S/ J+ I2 t
$ y+ |% b' [* q3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# I3 g) g7 L4 L8 n) q
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 ' o& w( o0 {. h8 _/ ~' d
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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