材料
2 g8 t, h1 g" J9 j- t' d鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升5.39.217.77:88981 b9 k( i! |. Y$ @
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y P* I$ O+ ?0 q1 i C6 G: V4 v
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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( A. y3 Y' o0 V做法
/ H; u8 ]# s1 Q9 [: B3 w0 t' i5.39.217.77:88981.冬菇去蒂、切碎。2 B* S# A8 c3 K
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。公仔箱論壇, r/ r9 i* q+ J: R
% P; M+ U+ F3 v' { L) @tvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。5.39.217.77:88986 X% \* R3 D( ?
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。) T0 P! b- H4 O" i5 k
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 5.39.217.77:88985 Q$ m* H" |1 E. o" ?; _0 B0 `" d
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。公仔箱論壇: k d6 L) U2 L1 ?
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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