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番茄(37種)吃法

1.番茄中華沙律
9 x2 A" }7 s/ |4 l3 }3 |5.39.217.77:8898材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
# O2 w1 k" |3 l- m. H公仔箱論壇做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。
( N, Q6 q. D. u# y7 n' C8 K. ttvb now,tvbnow,bttvb8 A' {% L; t; @# ?/ _6 S
2.番茄煮瘦肉) e; E6 v" G. v9 r& ~1 N
材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許$ v1 N  ]. t: R* Y6 z
做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。公仔箱論壇. X2 P( f, W9 l+ c5 J6 ]

* L6 b, I& G5 i$ I3.番茄沙司炒蛋
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原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。
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6 \6 W4 O% |, ^2 T5.39.217.77:8898做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
% ~" ?5 W: m1 v, s. ~公仔箱論壇特點:色澤油亮,酸甜可口。: j( ]8 s) ]5 o" ~

- q5 X# s# S/ T& f$ ?8 p4.番茄紅衫魚tvb now,tvbnow,bttvb! m3 Q( f5 g/ U8 i  V4 `
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材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆公仔箱論壇* T5 C( F# l# i
調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙. S( {0 G) j5 a* m' X9 k9 ?
製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;公仔箱論壇' ^8 s" W% o$ Z% T
無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。5.39.217.77:8898+ X  p6 Y5 Q2 U( U2 {

3 d5 b6 ?% z2 I" {5.番茄燜明蝦
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原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。公仔箱論壇! j* ?9 |2 D" C4 u! A
調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。
/ j0 l2 \3 i+ j* s6 j3 p& Y; L  D/ U製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。
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0 s& W( w7 Y5 `1 e: H$ D. b6 X- Ytvb now,tvbnow,bttvb
; Z+ P6 y# A4 Z) T; h6.蝦仁番茄鍋巴tvb now,tvbnow,bttvb; i7 q7 @. M/ s" \1 n
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 y; b! V3 a5 ?2 z& h1 B
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7.木耳番茄雞塊5.39.217.77:8898% F- ]! |- I8 B, c$ k1 ^

6 ?  F- }" c) }' B- X+ k) J公仔箱論壇原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
( N; a) B' U4 M) ]. ~; q製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。
/ f* j+ I& l/ U6 @$ v5.39.217.77:8898特點:雞肉爛熟,鮮香適口。tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 F  F. W7 J9 c7 E
   功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
6 \$ a  a; W( i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J' U7 _) {! W- J7 m2 N7 `; Z
8.牛肝拌番茄
/ Z, ~# k6 g8 K5.39.217.77:8898原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
! x: O* u' y+ E- s6 P  G, H5.39.217.77:8898製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
' V1 @4 l1 C' B3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肝煮爛之後搗碎。
( N( [. ^# L+ T$ N/ Q1 u7 f4 S(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。2 ~0 U- D& P* p6 o& ^. u
(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, l* R( c* O: T1 M; y
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9.雞肉番茄羹& J- L  {, T4 ^- f
原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干
7 g; u8 D9 `& h; z: b5.39.217.77:8898製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。
+ L8 C( w, Q& e( ^# P1 k5.39.217.77:8898(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。& T) p4 O' J. ~0 w; w- u, s
(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 m8 L6 j4 t9 e7 q5 |
(4) 加鹽、黃油調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A8 u4 z; x2 ?$ E6 C- h# t

8 S0 R- Z4 V  `. G" A! m5.39.217.77:889810.番茄雞蛋湯
2 o7 X/ T, _) m& r* V: N+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干
$ o( e, I) L8 i4 w( u製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
% d4 v5 C6 N. s+ c9 y(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。tvb now,tvbnow,bttvb( z" `$ F* B5 X" I9 C+ a4 Y
(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 n; g3 y' W% Z  F
(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。tvb now,tvbnow,bttvb( r# y8 r" n8 x
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11.空心粉番茄湯
2 P" N+ r& s) c4 |3 h! x: Q; m# p原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙公仔箱論壇+ F% s8 |- D$ ]9 S" w
製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
7 C1 }8 J' d# Q2 I7 A4 n5.39.217.77:8898(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。7 Q6 n7 J: A- j
(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( @9 Y$ y7 u( g! X
(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。2 Z9 K) ?- l, P; E
(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。1 H" b0 {; C: k2 }

7 y/ m- E  e% a  B* m12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
% n" Q$ B8 o8 d7 m特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。
) g1 `, x+ l1 x, b: v" p% r4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克tvb now,tvbnow,bttvb2 f! d. B" g( n: K
製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。
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13.番茄泡蛋湯(浙江菜)5.39.217.77:8898# ~9 d# Q) W7 i, [
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.& L# g  P, o. E  q
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量+ w$ M. L3 R+ m5 u
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.公仔箱論壇9 Q+ B3 a3 v1 \7 ^4 q5 e5 x0 u5 ?5 i; {

1 l/ E7 |; B4 Y2 ]( f* q( ?. C14.番茄牛肉湯
9 k- ~0 r2 d& e0 L4 Z6 u公仔箱論壇材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。5.39.217.77:8898/ D& F9 c3 ^9 x% L* Y
做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 i2 s" @3 d' g' ^( F- j1 q

4 M" R$ `* b: m& y- s  _% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.番茄蛋花湯
9 |! T' W; y; f2 I7 V" G, Y材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。
  W9 f% W. o8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。1 @; }2 F. a9 |+ q5 Q4 |3 B  Z# i
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16.紫菜番茄湯
2 l* d( `" L8 N# v! X5.39.217.77:8898材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。0 s6 f5 Z+ U$ ^: s  E9 M
做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。. M8 ?8 Y5 s* ~

" _+ f4 K) ^/ @tvb now,tvbnow,bttvb17.番茄汁
5 M& S* ^) _, A( r/ Ftvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄、白糖、開水各適量。# f- I& O6 y- x4 I$ M
製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。: Y! ?0 ?( f/ U! y/ b
特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。
/ }% H  h6 h) ?* r0 q' }7 y提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
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/ v% L8 [4 v& K  B* r1 V. ^9 dtvb now,tvbnow,bttvb功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
2 r$ p) d4 V+ r: x' O$ |3 R1 k5 p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 l) R. T9 b8 y8 T
18.番茄汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" @1 o; a& y3 `4 l7 x' y# q
原料:番茄——1/2個tvb now,tvbnow,bttvb! W* b7 s6 `+ w( B' Y
製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。5.39.217.77:8898; Y; u" J  `* q+ G1 F3 V* y( Y
(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。
, S, a( [  W6 _% L& M# j公仔箱論壇(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
$ F! |7 {2 X1 _3 w) u# S" C! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
# o9 w& R# e" b/ F) {0 X  j& g5.39.217.77:8898特點:清涼爽口公仔箱論壇6 ?8 H# l8 e9 I( o
原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。
: \0 C$ O0 J) C1 \' B6 \& o' R製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。' q. z. U! W3 ^$ t  m$ G

: M- }! O& `1 n$ x公仔箱論壇20.番茄糊
5 x: Q) E  ?' _3 {7 a% s7 U) i5.39.217.77:8898原料:番茄--1/4個2 |( a4 w8 }# P) R
製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。
/ K% n9 U* E+ Q# H+ K3 J2 x" x  }5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 p" H2 F1 @
21.番茄南米tvb now,tvbnow,bttvb; _0 r" T9 y7 g' M1 Y+ C
原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T& w" c5 P/ ?, f
製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。+ c; k$ y6 ?7 V# P4 H: H6 t
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功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。公仔箱論壇5 A7 \3 \5 \( Y+ s2 @

; I4 Q2 ~( ]6 i5.39.217.77:889822.番茄蒸水蛋
/ W1 F+ n2 J1 _7 @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄、雞蛋。公仔箱論壇6 @4 s: }- b$ ~
製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ a  G/ P7 ]' t2 s7 g
功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E: L0 S4 O0 T6 K& p) h, i. B/ E

- G5 e6 D" K- p- H23.番茄生菜沙拉
* ~( a+ t3 _1 R* ?6 O. Rtvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 P2 E& x) k! M8 ~
製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。5.39.217.77:8898$ c1 S  l  m5 x& S, i  l

( \0 ]- C( z. @/ h5.39.217.77:8898功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
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24.意大利沙律公仔箱論壇1 J+ W% I/ o& w( z; }, T/ r, N
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。5 J* w8 e5 O( y6 `# u0 A
主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量
3 E; I7 c5 p+ G製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切公仔箱論壇- U+ P, \1 I5 U8 q1 O9 B+ ~
2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。
& u: i& d0 x. E7 d( q: D* D3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。
% W% m. m) M4 B; \* Z要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。tvb now,tvbnow,bttvb$ l  R5 }2 S" ~* b+ M; z& z
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25.茄汁番茄5.39.217.77:8898# L. s- j5 s; F$ t2 b7 Q3 Y

- I/ f+ ^0 A) p3 L9 T2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。. D4 j- ^2 u$ h# [, w9 c
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+ |0 s  P+ N9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.油煎番茄餅
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做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。
! m; Q8 Z5 N8 J6 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 J$ c# R* e9 L9 R* A! g
27.涼拌番茄4人用量
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選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。
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& x! T; i" L* ^2 j5 ]3 v製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。
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評分次數

  • carmen_girl

28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量/ q' z; x2 S  L& x/ V- N! W
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選料:成熟而新鮮的番茄4只,大蝦5OO克,雞蛋3只,蛋黃醬 1OO克,番紅花粉1克,四分之一個檸檬的汁,切碎的細香蔥一湯勺,白胡椒粉、味精少許。
% {3 j  \9 I& }& K6 d+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D# e; ]( j* A% n' m3 ]tvb now,tvbnow,bttvb製作:先從番茄上端切開,掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時:先用一點水拌和番紅花粉,倒入蛋黃醬,放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜,滴入檸檬汁後,再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘,浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後,再用涼水沖洗,瀝干。保留四隻完整的大蝦,其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後,用又將其搗碎,和蝦肉拌在一起,再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精,用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上,撒上切碎的細香蔥,再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內,待涼後即可食用公仔箱論壇4 P6 r) [  p% }4 T( _  M. H8 k

$ n: q4 {/ ]" S( U$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.番茄拌黃瓜4人用量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 I0 v$ n1 P6 _" L: }7 w* O

3 ?7 _# y5 A  H+ ~1 E; I. e/ u+ d選料:熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根,小刺山柑花蕾2O克,香精1小瓶,切細的分蔥4O克,橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。5.39.217.77:88989 u0 B  f; C% Q; |

) g: v8 W3 i$ C1 ^$ v5.39.217.77:8898製作:將番茄去皮、去籽後切成小塊,並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合,加入鹽和胡椒,倒入油,湧入幾滴檸檬汁,再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。
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! D; L0 S& S4 J) mtvb now,tvbnow,bttvb30.乾酪番茄4人用量公仔箱論壇: F- V" q3 Z1 @" E7 T+ f
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選料:80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克,乾酪12O克,新鮮柏爾瑪乾酪2O克,完整的羅勒葉8張,作餡的羅勒葉8張,大蒜2瓣,細鹽、黑胡椒粉少許。2 T/ `  |- q4 s7 V1 s7 y. Y. j
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製作:把番茄上部切出一個蓋備用,用勺掏出番茄瓤,撒上細鹽,倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡:用叉把乾酪搗碎,加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油,拌攪均勻,隨後塞入番茄,蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄,飾以羅勒葉,事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司,堆於番茄邊上即可食用。( X4 \1 y# H* i2 t9 C9 g; y
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+ e$ i4 q  F' [tvb now,tvbnow,bttvb31.桂皮青番茄醬公仔箱論壇% c8 l7 S% S' `1 l6 Y% z( X1 ~7 P

. l8 U  O- _/ e選料:青番茄17千克,黃冰糖900克、檸檬1只,桂皮一根。
7 v& B/ L: R4 w$ C0 l製作:將番茄洗淨擦乾,每隻切成四塊,去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻,蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮,上爐煮2O分鐘,在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘,在濾網上過一遍,出爐後放入大口瓶內,涼後即可食用。
2 e. [$ @! s( C, u5.39.217.77:8898. w% v; L. [: |; B% e% J
32.番茄青蠔湯
* G9 R5 M% L: ~& A( ~1 X公仔箱論壇5.39.217.77:88980 x1 M9 Z' ?, Q
原料: (4人份量)連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒(切碎)1克 、白酒 3湯匙、番茄(切粒) 120克 、意大利芫茜(切碎)10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許
6 w  a! p$ k$ a/ a4 I9 `- Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:蒜頭(切碎) 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏(罐頭)、2+ H/ F6 \$ s* i" n  m6 V9 Z1 Q/ q

0 M9 M& N$ {' `湯匙 Marinara汁公仔箱論壇; e4 n; e# h- e1 A
Marinara汁做法: 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏,慢火煮約10分鐘。/ N4 t! i; g9 A6 n) ~* D6 G) \
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湯做法: 1、拍松蒜頭,放橄欖油中煎至金黃色,轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒, 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至湯濃,灑上少許橄欖油,伴以芫茜即可。 烹調時間:25分鐘  
- c( U- ~5 Y) v" u( s) g公仔箱論壇
: }, _6 \& y$ r; o9 l33.番茄豬肝湯公仔箱論壇& ]0 v' r3 R' X

! p' @0 K. J1 U5 K( [" ]' T公仔箱論壇用料:豬肝100克,番茄200克,雞蛋2只,粟米粒50克。公仔箱論壇: [1 m+ F( k# ^/ X. o2 y
配料:生薑2片,鹽、胡椒粉、麻油少許。/ r. ]- Y2 S. F
製作:1、豬肝洗淨,切薄片,用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻,醃10分鐘;番茄洗淨,切開;生薑、粟米粒洗淨。2、粟米粒放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鐘,放入番茄、生薑,煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下,以除腥味),煲沸幾分鐘至豬肝剛熟,放入雞蛋(打散),調味供用。5.39.217.77:88983 l0 z& G1 P4 ?1 r, T
特點:養肝補血,健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者,以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收,多飲可預防冠心病。- W, `% r# p4 f  [: R$ p1 ?: i

+ f9 u- E4 i4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.西紅柿肉片湯
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, k/ |/ T2 m# q7 M- w5.39.217.77:8898特點:此湯色澤鮮艷,湯汁濃厚,香濃可口。公仔箱論壇- Y: g8 }. K+ z5 `
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原料:西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,蔥末,雞蛋1個,香油,鹽。 醃 料:鹽、酒、胡椒粉、澱粉。公仔箱論壇) q+ a) g. |0 m8 y

8 n0 b9 Z, g  A- Q公仔箱論壇製法:1、西紅柿用開水將表皮燙除,切塊。2、肉片用醃料醃。3、水中入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入,待肉片浮起,將蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油。5.39.217.77:8898& @' A8 i3 k( e2 i+ e
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35.番茄沙司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F" j; c  O( N0 q9 s" q2 w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y. Y5 @" I2 T& N* V) i
一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。
7 D& Z$ ?. V1 s; B, F( otvb now,tvbnow,bttvb做法:先把西紅柿的根部去掉,然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫,然後把它們放到冷水裡,這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉,去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡,用微波加熱,直到起泡,大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器,把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟,直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜,會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。tvb now,tvbnow,bttvb' w# O: {& L: V! H7 M
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36.番茄薄片5.39.217.77:8898# |' q  Q5 d/ C
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做法:將番茄放到食品攪拌機裡,然後加上新鮮的香草,羅勒、百里香(一種香草),牛至葉粉(一種調味品),有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候,然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候,把它們弄成薄片,然後放進一個瓶子裡。在冬天,如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候,這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉,味道簡直好極了,而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友,因為它的顏色也很不錯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n! t) |8 |1 b& j
公仔箱論壇  K8 A+ g) a& C8 t4 J( a& }! Z) _
37.風味番茄公仔箱論壇; b  J% p$ I" ]. y$ H

" k* B2 m; W( ?7 J4 |& e) I做法:綠皮的大番茄切片,蘸一種特殊的醬料,醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製,比較講究的還放一 些桂花醬,那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。
. g0 G  [, C# C5 O小番茄則有兩種吃法,一種是製成糖葫蘆,就是把番茄穿成一串,裹糖漿即成,外甜內酸,風味獨特;6 ^: a$ w6 E7 Y/ F1 }  M
另一種是番茄切一條縫,塞一片梅子肉,這種吃法香味雋永,令人口味無窮。
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