[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。
1 @/ T( K# w2 a: c0 j: }5.39.217.77:8898食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
6 ~9 @6 O' l, _# z( u5 `7 g+ h3 s! k這是錯誤的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 S5 p% x" V) b5 K
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謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
+ k/ X1 }& h* f5.39.217.77:8898當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。tvb now,tvbnow,bttvb; N, x# A" h+ N0 c
教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
! p* x: C; t9 Y. Y( Ctvb now,tvbnow,bttvb約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。