放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ s7 m- A Y! `$ F
食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。1 P0 I7 P1 n5 U' Q6 t+ C2 a, l4 i: x
這是錯誤的做法。
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( K5 \3 T$ N4 g" h- S+ ^ |tvb now,tvbnow,bttvb謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
- g* i; B8 |/ l5.39.217.77:8898當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
8 ~8 D2 f+ i( Z- b5 h; w3 k公仔箱論壇教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
2 i2 ^* m' L! S2 h7 _: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。 |
發表於 2007-10-8 10:31 AM
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