九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。) b# ?% h5 P0 h, d% x, X
雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 公仔箱論壇 L4 E6 y; O' O; n3 y
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: m" M/ S( U9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！
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- X3 c/ t8 \+ F( E2 V5.39.217.77:8898■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。/ E6 R7 E6 U. e. _# h# }$ o$ U
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& M* |" u8 F8 g1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒炒拉 麪$52公仔箱論壇6 y3 N; v* x3 U% b1 z5 l
因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。
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■拉 麪套餐還會送泡菜。# v( ]0 y% b1 j" `; ~/ H
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1 _; `, E3 X$ v8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。
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0 W: z3 W7 h! F9 K2 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k3 |& g( l/ {# { {* _) W
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5 w; ^: ?) ^" E" ]! E■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。 公仔箱論壇- y, i8 d% ^* o0 U
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a.麪屋よしやす
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1 l3 t) B. k7 M- k) Jtvb now,tvbnow,bttvb三代老號重口味 開業 55年放大圖片 5.39.217.77:8898# Y7 w8 C0 A. x; j3 R2 j" Z
# A$ D+ `9 \9 U9 _4 ttvb now,tvbnow,bttvb■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。公仔箱論壇7 M* k/ Y) S. t n- c& U
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3 c+ `' i! o6 H* C2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 5.39.217.77:8898$ F5 k- Z; \% t& P; d4 i
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8 J! x* G6 b+ F8 }, Y9 G5 e7 I■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。. [6 X& v9 g% k* \. Z9 q
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2 n F) |! Q+ P■連冷 麪亦有推出手信版。: w: i5 r- |4 V
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0 r/ f$ v8 y: h0 x5.39.217.77:8898■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。. O; E3 K5 H3 c9 X) v* S
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7 ^6 C! d- j9 S公仔箱論壇司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片 ! f% Q0 F: G2 t8 \
0 E# q' j; g# i2 t公仔箱論壇■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。
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* _# D$ X7 T8 v: |) C4 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q$ S8 z: z- P7 G, N' q
$ }0 J8 _. ^# t$ c8 P. Z/ v0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。
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0 k: F/ j/ {+ D0 \1 k4 k7 C( ]■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。5.39.217.77:8898' x4 D3 M8 S! q! v8 m0 Y: q# J1 s3 c
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" o6 M/ s8 \7 d4 i& A% h6 r. ]■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。
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輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片 % }4 r/ |; R. B4 {; m
1 ?( h' x, R! R# G: z+ B% b7 Qtvb now,tvbnow,bttvb■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B5 f: y7 J9 ?$ g! F2 l
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* v2 J8 I: w; Ytvb now,tvbnow,bttvb湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。
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■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61
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: v Q9 U$ G5 X& P" `/ h■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！
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! `9 W% X+ l, W" p) q h2 Z, t M■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。( D. w" d# \ x, p3 B* U
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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