材料
2 i( Z0 C4 K' a, q公仔箱論壇椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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: \& [' D" W& _4 D1 c: o. f' Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
( H3 J- x, f6 t* O1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。" O' Q, H. a) g
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 p3 x/ E. p1 u. N( a- n4 \
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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貼士
9 k* {5 Q$ t3 B# r2 X不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。公仔箱論壇 u/ l6 M+ V2 _2 }* |" [: x) \
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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