材料5.39.217.77:8898( e' `. F/ j& R9 H- M
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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! v H1 j# l- i$ n/ W做法
! q- }9 E) S0 O- ]5 s8 s5 D g+ D8 d1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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/ \4 @9 b% C& U5 B1 ?; P0 L- t公仔箱論壇2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。公仔箱論壇, G5 l# L/ r4 _9 u. t- W
' e% H" y5 w& \5.39.217.77:88983.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
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* g' W9 D& N: A: A1 [4 r4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 公仔箱論壇' T1 H8 r0 f: D( z
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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