誰說只有周末狂熱？周四晚一樣可以好精采！意大利餐廳不再是粒聲唔出低頭密密食的地方，可邊吃邊與駐場樂隊一同唱歌。吃一顆咖啡味帶子落肚，滿足了味蕾卻苦了聲帶，嘴巴注定大忙碌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 r# M1 U8 E6 ~$ o5 w: Q' Y
1 R6 g1 p8 p4 f& {公仔箱論壇不用安靜唱《安靜》5.39.217.77:88983 P% U9 |5 h: L9 L6 |
晚上七時，「 Rextorante Restaurant& Bar」燈光漸暗，只見樂隊 Muzak Association拿着 iPad出場， iPad屏幕顯示一首又一首的歌詞，沒有咪高峯，四人嘹亮的聲音卻響徹全場，原來他們正在演繹「 A Capella」，一種昔日的意大利教堂詠唱方法，演變成現今純以人聲哼唱節奏與旋律的無伴奏合唱，他們四人很合拍，運用熟純的高低音，跟着拍子唱出耳熟能詳的流行歌曲，何韻詩《我找到了》、周杰倫《安靜》首首動聽，把餐廳的熱鬧氣氛推向高峯。現場所見，食客在剛吃過頭盤等待主菜上桌時，人人都忍不住輕輕哼唱，貪玩的 Nie也唱埋一份。 5.39.217.77:88981 s# i+ V* u7 K' c, z
公仔箱論壇. q5 m# C: J4 U. u
獨家咖啡豆煙熏味
0 b" D8 A4 ~$ }, G8 ?: e' b) u$ g$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不再死氣沉沉，胃口自然好。 Espresso喝得多，用咖啡粉調味的主菜又試過未？負責人說：「我們是香港唯一一間用意大利百年 Espresso老品牌 Antica Tostatura Triestina咖啡豆的餐廳。」 Nie呷一口 Espresso，發現味道香濃兼帶煙熏味，原來秘密在於烘焙咖啡豆的時間，「該品牌按照不同咖啡豆的特性調校烘焙時間，從而得出獨特的煙熏味，我嘗試把咖啡粉加入菜式，原來不但甜品，海鮮和肉類與咖啡都很搭調。」一道香烤帶子配暖蘆笋，刺身級帶子用咖啡粉醃過，加大條粗身的秘魯蘆笋一起烤至半熟，帶子軟熟鮮甜，有趣地滲出淡淡的咖啡香，味道很夾，確實新鮮感十足。澳洲羊扒配朱古力汁，又是另一道用咖啡粉調味的菜式，「朱古力汁用黑朱古力調製，主要取其香，不會有甜味，澳洲羊架用咖啡粉醃過，香而不膩。」公仔箱論壇( x# I( c6 J- r
% {$ K9 g( d/ z/ m公仔箱論壇加入咖啡粉的菜式較味濃，可配一杯葡萄酒清清口腔，負責人推介 Francesco Rinaldi& Figli, Barolo DOCG Piedmont 2005，「這酒產自北意大利，被譽為『 King of the wine』，酒質醇厚，帶有 Black berry味道，最適合配濃味菜式。」除紅酒外，甜餐酒 la spinetta Moscato同樣產自意大利，「這酒帶有啤梨與蜜糖味道，配煎鵝肝能減低油膩感，配甜品能 Refresh味蕾。」 5.39.217.77:88982 Q* o0 z0 X5 e& X
0 X4 ~. b5 r% n8 U5 L公仔箱論壇誘發意大利蛋香再試厚切加拿大豚肉配菠菜忌廉汁，豚肉很厚身，誰知不費吹灰之力就能將之切開，肉呈淡淡粉紅色， Nie即問：「豚肉也可以生吃？」負責人：「這是食飼料長大的加拿大豚肉，比較衞生，口感鬆化不嚡口，煮至八成熟就可食用。」肉質果真嫩滑無比，菠菜忌廉汁不濃稠，非常香口。另一道海鮮燴墨魚汁意大利飯，大蝦彈牙到沒話可說，黑色飯粒帶濃濃墨魚汁味，絕對是嗜海鮮者至愛。煙肉白酒藍青口純粹吃一個鮮字，藍青口帶鮮甜海水味，加用白酒爆香的煙肉更惹味。意式煙肉芝士蛋汁意大利粉，則用上成本較高的意大利蛋，意粉吸收了濃稠蛋汁，伴煙肉芝士吃，份外香濃。
" p$ Y" P5 o7 Z6 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 T" \2 K+ _6 H
有說女生天生有兩個胃，肯定抗拒不了橙酒梳乎厘配呍呢拿汁及 Tiramisu，雖然是大路甜品，但特別在選用了意大利蛋。「意大利蛋外形與其他雞蛋沒太大分別，但蛋黃較大呈橙黃色，蛋味香濃過人。」梳乎厘即叫即製，焗到外層脆口，中心又熱又軟，倒上香滑呍呢拿汁，立即誘發蛋香與甜味。 Tiramisu同樣是自家即製，師傅把手指餅浸入 Espresso之中，讓它盡吸咖啡香，再鋪一層用蛋黃、咖啡酒及軟芝士打成的忌廉，最後灑上濃濃的朱古力粉，入口非常軟滑，一試， Nie即忘記減肥為何物，連吃兩杯。
7 Z m$ Q1 u" x9 K+ b5.39.217.77:88984 F4 V8 f, I- U2 U1 o
在未來的周四晚，餐廳會陸陸續續舉行不同主題的表演節目，有興趣就記得以下時間表啦。
* C' [+ y5 H( Z3 [9 @2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10月 13及 11月 17日：「 Italian Journey」品酒會1 s% T Y9 @! M8 o' R
10月 20及 27日： Pui Ching Ho& White Dimension樂與怒( y( z- a) A, g: l1 Z2 x$ M2 P9 F
11月 24日： A CapellaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c7 A0 i6 P2 H- i9 y5 T& ~
12月 1日：「 Good Old Night of Golden Folk」
* i( `* f% K# d2 W& atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- x7 A8 W+ C4 K$ G$ ^
Rextorante Restaurant& Bartvb now,tvbnow,bttvb- Q6 I! X% F6 R% H1 L: D
地址：中環干諾道中盈置大廈地下
+ U0 P @7 e* L2 x5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-9-26 06:11 AM
| 