[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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公仔箱論壇) S9 w+ m7 s7 N- T! N. L/ n
【材　料】 1 B2 K9 v& u. ~% x$ z+ M) D* Z4 ]+ c5 J
細砂糖	61公克 4 x4 g! U7 l# l- Y2 \: \
果凍粉	16公克 " P+ j) F( ]& A公仔箱論壇
溫水	304公克 & X5 B$ [1 I8 L2 G  D
咖啡粉	10公克 2 U$ p1 B: p" }公仔箱論壇
蛋黃	40公克5.39.217.77:8898. Y; \, K  i* k# R$ @2 _4 q
動物性鮮奶油	202公克1 [1 N' B4 }9 b
卡魯哇酒	16公克5.39.217.77:88986 c: |/ [  I9 z3 p; l, r

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。