[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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公仔箱論壇* H: Y$ `% y7 C4 c; i# Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^! i; m1 j! g) p	$ i# K' `' Z0 t) W. O, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　料】公仔箱論壇3 d2 U" U$ W4 A
細砂糖	61公克 5 H. `3 h5 Q4 w, A
果凍粉	16公克5.39.217.77:8898+ W% A( S, [% [6 T! t' P1 r
溫水	304公克 6 v# Q  b, [! p: o2 \/ D" P
咖啡粉	10公克 " b0 a3 p+ [/ |8 G7 q5.39.217.77:8898
蛋黃	40公克   A. d. P) z# ~8 a9 _2 G  G. I) e
動物性鮮奶油	202公克 - c8 L7 l6 i' b9 m7 b
卡魯哇酒	16公克公仔箱論壇8 y: A- J( r9 V) Q& @

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。