[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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【材　料】/ U0 n! I' Y; U, Z' C4 a2 K/ d
細砂糖	61公克+ O" I& G$ Z. e' A, J+ U/ j4 P1 i
果凍粉	16公克 * M- x+ s* G+ `( m0 t4 n7 U公仔箱論壇
溫水	304公克5.39.217.77:8898- y7 E2 t' X3 ^. r7 I- \
咖啡粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb% H- o' _( _, w( D/ R1 k6 y/ d  w4 S
蛋黃	40公克 8 L, o& A2 y8 j: q
動物性鮮奶油	202公克公仔箱論壇+ \$ n% J$ A# Q% e$ Y
卡魯哇酒	16公克 $ x1 z3 R- _: v  d8 x/ ~3 W5.39.217.77:8898

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。