[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁  r  V* w) \+ Z) d* I3 d# E
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【材　料】 * S0 O2 E' U- \' [+ u- Atvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	61公克 9 d' U9 Z3 d& D  X0 x8 o/ r
果凍粉	16公克tvb now,tvbnow,bttvb  o7 \% P7 i! ~+ B& m1 ~7 R0 D$ Z
溫水	304公克公仔箱論壇* l5 B7 Z/ k* o% ~
咖啡粉	10公克5.39.217.77:8898! @8 N5 N7 O$ c
蛋黃	40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 P% W; S0 `- |  F- c7 O+ I
動物性鮮奶油	202公克 6 t$ `( [% E2 ^) Q公仔箱論壇
卡魯哇酒	16公克* |) Y" x( A  m6 y' I, `" c

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。