[甜品] 咖啡布丁

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【材　料】5.39.217.77:8898* A, s1 B- I9 w" m
細砂糖	61公克 5 }0 }4 _, f! Z9 X9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
果凍粉	16公克 ' g" e3 ?1 r; c* r1 S  o& N! e
溫水	304公克公仔箱論壇5 l2 J5 _/ h2 j' O' C) S7 W3 O# ?
咖啡粉	10公克 - w. m# [) u! L- `公仔箱論壇
蛋黃	40公克 8 M+ C" u' F9 t' g& C7 A- f
動物性鮮奶油	202公克 ' ^, U+ \# J' v! g/ _" I- btvb now,tvbnow,bttvb
卡魯哇酒	16公克 " N5 v5 c5 b* r8 L) S1 t( |

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。