[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

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【材　料】   F) O. k* j) M3 U, C3 Z8 P) J! G; a# C
細砂糖	61公克公仔箱論壇2 f. I+ x! t3 I5 k4 ]4 {2 @; F
果凍粉	16公克 , ]) v3 M1 p* a! ^9 J
溫水	304公克5.39.217.77:8898# l# @) K* d5 `5 m
咖啡粉	10公克公仔箱論壇1 h7 P8 T. a( Y/ R% z  @
蛋黃	40公克公仔箱論壇8 e) C% M& k" k4 P: l
動物性鮮奶油	202公克 ; r7 }" F! Q" U/ k公仔箱論壇
卡魯哇酒	16公克公仔箱論壇& p4 y# g4 r" u( i+ a* S

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。