[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】) N/ O2 J# F% @2 b: C
動物性鮮奶油	185公克* j+ z$ a, P: e" N  H( z% I
冷開水	89公克/ X# K6 {, Q" q2 t6 N
鮮奶	637公克 - R% N# c7 J( T0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克2 S0 W- C4 M! s
果凍粉	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' |, f1 Z# }+ g6 N+ c
牛奶香精粉	27公克- p) l% b8 g+ ~9 z; U$ s
蛋黃	57公克; C4 {. `0 A4 ~& u& G. O- Q
紅酒	13公克5.39.217.77:8898" p- E$ d( S$ u; E* g
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇) V. Q$ r6 j( x. m

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。