[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】2 \3 S" E: m% n6 ^3 I
動物性鮮奶油	185公克 : p: i! g; A2 o! x: D公仔箱論壇
冷開水	89公克 2 r, h! t1 s" R9 o) ]4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克 ) p4 |" {. e; ~: y4 }
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 p' D% O  _' ~
果凍粉	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: C/ Y0 y, i) A: ]
牛奶香精粉	27公克1 A$ g- F' _; p9 O# l$ P
蛋黃	57公克 ' K1 ]& q. v  `; @tvb now,tvbnow,bttvb
紅酒	13公克5.39.217.77:88989 ]0 D7 r6 H7 z5 e5 X
玫瑰花茶	適量 ' a" z4 c- `% X: g

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。