[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】5.39.217.77:88982 ^, M0 i" I" z0 P7 i, \
動物性鮮奶油	185公克$ u% G7 Z4 V  f0 b2 u' C* R7 W
冷開水	89公克5.39.217.77:88988 r2 q% E) d' V6 F: j- X
鮮奶	637公克 : Q6 Z$ i- k) D9 R公仔箱論壇
細砂糖	55公克 6 N* e+ C; o$ A3 V; V( v: a
果凍粉	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ l' O& a6 U. x7 P5 g1 ~: D( u
牛奶香精粉	27公克 " j) y3 Y5 S1 o$ g5.39.217.77:8898
蛋黃	57公克公仔箱論壇) C3 m4 e+ u/ g- n. A
紅酒	13公克 & l  p5 \1 v0 O. x- a7 ?5.39.217.77:8898
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇" v* _1 o9 R+ X% F

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。