[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】 $ I: X+ S5 |) n: f- itvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	185公克 ! Y/ w) d% B3 g3 c- z) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷開水	89公克5.39.217.77:8898$ g( W+ L! T# e* [
鮮奶	637公克5.39.217.77:88985 f7 U2 V- u  y! L; R1 ]
細砂糖	55公克公仔箱論壇% O' p( i7 C! }3 _  i
果凍粉	15公克 3 T4 H+ e% B4 r2 F6 }6 ^% S公仔箱論壇
牛奶香精粉	27公克 - |5 q. ]% ^% {" P4 L# ?3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃	57公克 . o. W" t9 t9 l* x# M6 itvb now,tvbnow,bttvb
紅酒	13公克5.39.217.77:8898( Q! v7 h4 m' M6 Z% D, i: M- Q+ p
玫瑰花茶	適量   X5 z7 B% v# Q7 n5 x0 R' }+ mtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。