[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 ( v' e( f* S9 b" f* W3 G; m公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克 ( V( [" T2 S1 b0 Y: y9 U; ?
冷開水	89公克 4 |: W& Y/ S1 f# [
鮮奶	637公克5.39.217.77:8898( r3 r2 t" r- [. {+ c2 U
細砂糖	55公克 ) p) ~: ^; d5 w. S% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	15公克 , r+ y+ d/ x, J, O公仔箱論壇
牛奶香精粉	27公克 ' j9 O1 g2 h6 g7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃	57公克公仔箱論壇4 ?. s( v7 ]+ u
紅酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C; f1 q7 b. ^) u% w
玫瑰花茶	適量 / h/ |& Z* H8 e$ K5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。