[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】 ) k  M: a2 y% `6 }- h% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克0 H7 x$ N8 w3 p+ a. s$ l
冷開水	89公克5.39.217.77:8898" b, b/ n! G6 R
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb* G$ C$ U% x2 l4 z0 K% _/ y  Y# ?
細砂糖	55公克 * ?( [- M9 i) F; n( M
果凍粉	15公克 & v7 o& `) X+ o* w
牛奶香精粉	27公克& n# B6 d; J% d
蛋黃	57公克 $ p/ A8 L2 v9 o% K0 i5.39.217.77:8898
紅酒	13公克 ! W- q4 U# r7 X! o; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玫瑰花茶	適量 ; X8 \7 t6 V; P) z2 i1 X

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。