[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 8 \% I( j) _' }, W5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb+ V" f& K' \! k/ f) i3 M4 D5 W
冷開水	89公克+ q: K0 ^7 G9 @" O5 ]. Y
鮮奶	637公克 ) V' w9 E& X, `4 y. z! u# Q' y公仔箱論壇
細砂糖	55公克公仔箱論壇  s$ _% K7 {4 Z$ f/ d. R
果凍粉	15公克 " ?2 s. ~3 i: ~- K公仔箱論壇
牛奶香精粉	27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ h; l' e3 x
蛋黃	57公克 * v6 c, ?3 M# T5 B2 l5 D, B5 v, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒	13公克 + K' }$ o& k" z9 [5 M& j* f9 Z
玫瑰花茶	適量7 S9 r1 [1 Q5 M. M2 z+ p. Y3 K

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。