[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】 9 q+ c4 H7 [$ y# q7 w9 Y5 R' V2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克 3 Z0 Z/ f7 T9 `tvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克 $ j# \0 p: r+ n( s: ytvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶	637公克公仔箱論壇& [: ^) w, C; q( {% m
細砂糖	55公克- D; \$ w  x/ M
果凍粉	15公克- W' a; z- u- g' w* H$ S* n
牛奶香精粉	27公克5 u5 N0 F" a% W
蛋黃	57公克 $ H! J/ R5 B1 p0 }0 c6 r
紅酒	13公克 0 r+ s( Y; d, k3 A( a. Z3 N2 _5 B% s
玫瑰花茶	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- K1 }/ R. h( J" K

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。