[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁1 I, P0 A! i! f8 o& L
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【材　料】 2 `; @/ N% N( J2 a! y7 n" Ctvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	15公克5.39.217.77:8898  l6 O# r" d6 Z5 k" n7 s0 f3 I
動物性鮮奶油	185公克 ) t1 [. A9 Y, n& @; Ctvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶	637公克; l( [) j% `( j: M1 u2 k
細砂糖	55公克 7 K$ @; G9 ^2 @& `公仔箱論壇
抹茶粉	13公克 : ^2 G) C+ l3 g  S2 @5.39.217.77:8898
冷開水	89公克公仔箱論壇2 I" ?. q* i- A( y4 M1 r

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。