[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
8 L0 I$ o( K7 t0 h5 T) G, O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' `5 v7 d- w1 L$ [) T% m& v2 G- F( o

6 F9 w9 R; {, _  \1 E1 z" ~  m' @公仔箱論壇 5.39.217.77:8898$ P+ c& _. S, T* n! M	! I0 ~/ N0 t; X4 o- V8 P公仔箱論壇
6 l1 x% d3 b0 p, y( v) Q
【材　料】 . c8 s% l+ _7 h4 T
吉利丁片	15公克 - t* I: o7 ~: O% {5 \公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克 4 u/ k) X/ A" c, D  jtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ n9 O: {6 g1 S
細砂糖	55公克 % i2 ?" T0 `  c: Z
抹茶粉	13公克5.39.217.77:88988 `) e. }9 u; B- C0 {
冷開水	89公克   {4 ?9 y3 q3 M- m% u: U' o5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。