[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁公仔箱論壇" M$ F& Y. X# \/ S2 z* W8 I
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【材　料】 6 F/ c8 d$ O; B3 t& E* S( L
吉利丁片	15公克, F" a8 K2 S9 t# r
動物性鮮奶油	185公克 3 n1 P9 }' P- }) ~! R3 T: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb8 O, N/ W' F- U. Q' X, x, u6 J2 D
細砂糖	55公克5.39.217.77:8898) x' x9 A. \1 u/ Y( E& k& u( ^
抹茶粉	13公克 # V# M! s! k* C' A: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 o* Y  h0 c0 M/ X

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。