[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】 1 G" Q3 G" O3 f8 I9 p+ A5 ?( N6 u0 `
吉利丁片	15公克公仔箱論壇: ]3 _7 Y, x) l4 i- L/ H# j
動物性鮮奶油	185公克4 {) n  k4 F  v8 Z7 l8 l
鮮奶	637公克/ ~. H% y  r6 b+ C& N
細砂糖	55公克 " C2 U0 E+ h, {! b7 xtvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	13公克 # F) H9 n  G0 n& E6 j
冷開水	89公克公仔箱論壇$ k& ~% x9 Q) V3 d

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。