[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】: H2 V: X7 C6 F
吉利丁片	15公克 / `6 |: I9 C  v
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# Q- h4 i0 ], ?! v* L
鮮奶	637公克# I, \7 V% A' P
細砂糖	55公克 7 P$ @; W* d# V' y- i% p3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	13公克 2 c" Y* j: r0 m/ B% B0 `' Z
冷開水	89公克* \& |' p' D$ h$ z  L

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。