材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ b* O% v; v: E- S' Z4 l
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb# {& E" a5 \* k# s& y9 J5 y
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醬汁
0 i3 ]+ _' f) r+ L6 Y0 \5.39.217.77:8898本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯- r' ?' k) J* E; J0 T6 u$ |
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Z# X% h1 N) I! @做法公仔箱論壇" r- s. G( }4 i; ]
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。/ I+ A" Y6 v! S( J3 }5 r2 K3 p$ H
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2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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+ p% `0 x' ]+ e. y: S4 e+ w4 D3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: k [- n( O& \% x0 B
3 p+ H9 V3 w7 F1 F GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。, ?6 x8 n* O' [* M
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。' T( @8 I" x: M5 _( ~+ j
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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