材料5.39.217.77:8898- v* L* x6 _* ^$ r9 ]6 W2 a$ L( f
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個公仔箱論壇8 d# E% o4 O- y! F9 C1 A# P& v) _. D# F
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醬汁5.39.217.77:8898$ a& \1 y: I5 U' m u. F9 Q7 D
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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4 T' Y; I2 {2 E4 H* f E: T5 N做法* _4 E6 Q% ~2 ^4 t1 O
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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7 f e4 `& o4 g+ A, h- rtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B6 P& h+ F9 }2 T* S4 K
$ T* o$ ~9 b$ A1 Z5.39.217.77:88983.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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3 ^: c% ~/ ~8 F, `2 q" ?4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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; O$ ?, ]8 U0 U( `6 T F0 ^5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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