材料
& {: r6 B) A: {( x6 g; v8 K- J公仔箱論壇雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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1 t& [1 L" P8 _( H, X2 \5.39.217.77:8898醬汁5.39.217.77:8898. r. t# j+ U( q
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯公仔箱論壇# c8 @: q% L: U! Y; O& P
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' `$ p% I+ W; Q- H; wtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88985 F- v6 f; E4 K K7 T: ^
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& |; C0 w- O# A9 o* S
9 ?% z. v6 c1 u* U, W3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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2 s' o# A) Y) p. @5.39.217.77:8898貼士
: V1 P/ }; |/ D/ @+ X1 J& w: dtvb now,tvbnow,bttvb炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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