材料
. z$ x3 [3 c( y1 M! b8 d5.39.217.77:8898雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb+ P, r6 V7 c+ K
! G( y! m9 d% B7 ?醬汁
6 C; O9 h4 Y! d公仔箱論壇本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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0 c1 @% b" |! h. A0 F. I公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898& F5 L% |) x. V! C, [5 [: P3 ?6 ?1 P
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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- H$ S3 q0 ~" m; K6 e/ o2 ~5 x* O5.39.217.77:88982.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。5.39.217.77:88987 R0 A! j! O/ q* [
[4 s4 S$ T6 O' | R3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。2 _7 e1 K$ y5 s0 h
; r" ^5 ]8 @' [( J' ~4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# {( n& a0 h; t
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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