材料
( C, L6 @8 j. o# ^& K3 K/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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醬汁
7 Y% n, _2 c& P, S/ m- }. C" K7 i P' B" c本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
% W" P% N9 w$ L, ]: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 q L0 F; {1 ?# O
$ ]; a' H$ c8 ? Z- Atvb now,tvbnow,bttvb做法
0 i9 ~) G8 ]+ M/ w3 Z公仔箱論壇1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。5.39.217.77:8898+ W4 b& Q3 o5 \* T) A
, I$ p. B1 B+ G8 p2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。$ g( g0 g2 A6 |& U$ F' q
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。 q8 G4 \ X: V% o% X! }
8 n5 w' V- e( l; N2 ~4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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~8 c) z0 o) D* M1 @+ B5.39.217.77:88985.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。1 f: ^. h/ P& D6 d) V, Z4 @$ U. \
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, S( E. h. D7 o8 ntvb now,tvbnow,bttvb炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。公仔箱論壇4 s7 Z, ^6 a5 p) [7 M' M
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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