材料
' x0 J8 q# z8 v# J+ X2 Ytvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升
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& G; C; _7 l, r3 a& u& z3 Vtvb now,tvbnow,bttvb醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c4 b' t) \/ ]5 }" ^
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升公仔箱論壇- X2 X+ x/ w4 x( u: |
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5 {$ r5 A, y; C+ B5.39.217.77:8898做法7 b# y, c) ^7 I J
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
6 E$ G) C$ k' I! _- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_& B- Y# g' [! ^+ D8 V5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 m& K5 Z2 B: @/ H
' z2 P1 B) j% h( S2 f ?; W3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
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* W/ e( Z: N/ I4 P0 t6 z1 u" W5.39.217.77:8898貼士
; ]7 O8 M; }1 P/ ^3 _tvb now,tvbnow,bttvb醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。* D' R4 t8 I6 @9 A
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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