材料
6 ^& I0 U# X6 ]# _5 g- x& S意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb( e& C) t& {$ n) S; Q5 M
5 w5 ` E( B5 [1 htvb now,tvbnow,bttvb醬汁
1 z) Y# O/ \2 r5 E& ^. [茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
" [6 m- [- z5 @% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j$ R: s; S& U; b公仔箱論壇5.39.217.77:88989 s6 n2 T$ I4 P. |* Y9 a# h
做法5.39.217.77:8898% D" a7 l) _) Q* Y; e
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
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8 q" n' Y' Z7 i6 \6 O2 I/ }- k; Y2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。5.39.217.77:8898 ~- {. ]- g7 z
; Y. z e' ^0 C8 b- w2 \" [5.39.217.77:88983.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。公仔箱論壇 ?7 }. |" A& A- x/ U
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0 _9 o. H9 v# V( m2 j, ^& X; L6 ^( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 n4 _" c2 m5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。' c/ s8 Q s, t" q
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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