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意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升& m8 M' ?% F* i( J' Z m+ F) Z+ `
; n r2 j; A: J: h# v x6 H9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. j4 D: D' r* K7 }/ I
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 c# L; `0 ]8 [0 I, X4 r
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( |9 O3 H' y" ^$ }: x Itvb now,tvbnow,bttvb做法: U( y# j5 T Z) z3 @; ~& t' ^
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。* R$ B3 ]# Q! t! C: F- t/ E
+ f- h" o# J* f0 a8 R5 x1 I公仔箱論壇2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^& u( y% N% a" O2 y; ` a
( J7 n; R, B* p3 V1 {" Q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
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, u/ p) W% _# P3 `% g醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。公仔箱論壇" |, y& U6 b( K2 l9 H0 P5 r V
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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