材料
3 [# L2 I* z( h8 z意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ j1 N) o" {' U, {$ y$ n
tvb now,tvbnow,bttvb. U. i8 k; y" g' m
醬汁公仔箱論壇3 F4 X+ w5 E5 U
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升8 o. H/ e" s/ A5 O" F
tvb now,tvbnow,bttvb/ e2 y* a6 `* L7 |6 q9 k1 U4 m
tvb now,tvbnow,bttvb1 _) V4 ~8 C1 D, o& v6 \
做法
4 W7 L, V6 ~3 btvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。1 ]7 a) Y& R( b* g% f4 f$ I% V
+ w3 t, d2 n5 M% ^公仔箱論壇2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。5.39.217.77:8898/ J# t9 s9 W: ^. i% _
tvb now,tvbnow,bttvb3 W. p n$ L1 b9 q
3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb& {+ }1 p) q( q' I! L
tvb now,tvbnow,bttvb' W9 t* O4 S) ^- B4 y) d
5 O- M* y1 l# U" C1 _& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: p3 w7 y( g! r% Q& g公仔箱論壇醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
$ C, \2 M% y4 b2 R# B7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-24 06:20 AM
| 