牛油清煎出吉列牛放大圖片 公仔箱論壇" d( H. ?! u, ?7 ?5 `
 9 t) l7 k/ v9 y) ?
■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。
! u6 ]- J. W+ v" A# I8 F% Q 
# V, H9 F* H; j8 m5.39.217.77:8898
! ^. X. Z$ a3 y A, }6 q9 b7 p
0 \) Z9 k0 i& V; M* F「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。$ d5 k$ s% S8 }2 s
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。tvb now,tvbnow,bttvb0 b% u0 J- M, t# w
牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
, b& _" s8 ~1 k2 |5.39.217.77:8898' [1 p* T3 \2 k& i
放大圖片
% r. P/ p7 d+ n! x) ?. X 公仔箱論壇% M( a! f7 m1 c* `
■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$1885.39.217.77:8898+ |4 ]$ _* v- V( g, R5 M
; }, P$ a, k/ ^- L B) q1 e$ p) G9 \4 B8 j
1 d0 D) B% J% ~7 c c) o6 L# o: Qtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 公仔箱論壇8 `; T0 V& u/ F( z4 y
, B# |) j4 v7 U+ A2 Q9 `5.39.217.77:8898■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
& a; S( X0 O) x/ i$ |( Y/ y 5 q3 p5 n) }5 c7 p, a4 U, x4 {
5 }3 p. H, O% U7 A1 G: T3 W
4 g/ y$ U, v' _0 P2 j# s; q- v6 W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- m: f: {& ]3 {% R3 ]" K& T
公仔箱論壇* L3 u, G5 I% f9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j) p* A8 N, `% |( V1 U
0 ?: O2 p: n) G- {7 N9 b X; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十種稀有德國肉腸
( V; z! g! l z$ P' z9 wtvb now,tvbnow,bttvb德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。
+ `0 L4 S8 v, d7 v$ h2 l5.39.217.77:8898Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。 1 F$ K' X7 I/ J- y( t
( n) O- B1 b- ^' S7 Y- b ~5.39.217.77:8898放大圖片
- t+ L* _7 e$ Z/ f7 E( X& w6 ptvb now,tvbnow,bttvb 3 k3 r+ S# \4 d* @: w9 `8 h
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148
* D& h) m5 L& b. a. H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J' w! `* K# Z' \( q( z( Y
; |3 B2 l2 g% ]2 Z, htvb now,tvbnow,bttvb) ^& `' i/ a7 b3 m( `
放大圖片
, t5 i+ r& v5 d0 A
9 |, ~2 W' @ W( y* r: c' a7 q- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Quark cheese芝士蛋糕$78& F3 B ]4 p/ t5 w. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f2 A9 \7 u' m* Q
公仔箱論壇! j# E% u( \/ U% l+ L1 O! r
N5 k# p& c: r8 C7 _% |2 }5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 M) }, \$ w' S8 r5 P$ X, ~" a! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 k" j- N" a7 y; ~4 b
放大圖片
V; s+ `1 \8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 L( }! ^& t9 G
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178tvb now,tvbnow,bttvb& w3 j n9 U! X6 O
+ y7 a6 A% m4 [ i公仔箱論壇# n! |, M2 Q" R& H
0 C2 C2 x; E+ J4 S. o6 M7 i2 i
放大圖片 ' D) \+ C+ Z7 t# J% S
_9 I8 w4 |+ {, k" u
5 @2 q/ f7 }8 s6 |$ J# l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }0 V3 Q3 Q/ U9 k! D$ N
5.39.217.77:88980 N6 b3 V# |4 F* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B& q6 N* g1 A4 j7 b n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D: f4 N8 i; }) i9 E) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; }/ Q% M" g! Y
6 f1 ?5 ?1 s8 ]; i! A/ n
$ D& [ z* q: W1 c# w6 C9 L5.39.217.77:8898競飲啤酒有賞
1 h9 w( E- {* c2 @1 {% `* Z; [很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。
" F1 |, q1 N2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ q: p: y0 [( x0 l. _* x放大圖片 * _* Q7 n( p9 t6 T, E5 i
 0 D {, k* q. F6 Q
■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
. `0 P6 N3 V {6 `
/ u9 k, S2 \( I( e5.39.217.77:88987 X! s& u/ z* @
7 e- y6 T# y6 |: h+ O
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z4 p. ~: N0 Y! j. R
 公仔箱論壇+ }2 Y, g" d% `" v8 ]$ \
■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。
1 D5 M' ?6 j$ Z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 R, y* x- A3 g+ C8 l3 R, q% U7 ?* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H+ n1 {" J+ e* t8 o
2 [6 @' X9 k8 I3 z. A8 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# E& n+ X. [! y
5.39.217.77:8898) t3 Y5 m1 h) \3 G7 q8 h5 e
放大圖片
S2 }$ Q, _; F/ C 5.39.217.77:8898/ p2 t$ l8 _! N" O8 i& u
■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。5.39.217.77:8898( k6 s; n0 l9 \" ~( M7 f
2 F; P N* t' s; q" G& Q( |
% L: H7 x2 O; [5 Y f7 G, i$ F4 P) ?
" {1 u) @# d) [tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 ! ]' w. V( j/ u3 ]
. d) d* F \4 E+ s6 u公仔箱論壇■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480tvb now,tvbnow,bttvb' k1 ~: u7 O1 Y- g+ q" X
" n$ Y) x6 e, @3 J* jtvb now,tvbnow,bttvb
: X6 p9 e) u3 c/ z5.39.217.77:8898
# Q/ `( G l! r* E" |
6 G$ Z4 Z: I v, R. D: w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ` M5 C% \6 F9 J! a( x0 F; u: Y
0 P+ `: t3 J( y, g$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, W) E! P6 x. c9 i7 d! t9 m% ?
Hooray Bar& Restauranttvb now,tvbnow,bttvb: e" G1 I, x {/ S* B/ o* n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 [. V. l1 Q* S0 [& C. C
6 `2 V( A: K* Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ _- d# A9 N F ~; a, C ! I7 E; u7 q3 r5 j1 I3 N1 n! c
) W- S; E# t* `
5 m! H$ p7 i7 U: p- t. c■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ c3 J1 y _( Z6 Y