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[旅遊資訊] 德國啤酒節醉生夢死的嘉年華

牛油清煎出吉列牛放大圖片 5.39.217.77:88982 j: c# g& G6 x
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■萬二呎露天平台,無敵靚景就在腳下。
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「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓,獨享萬二呎露天平台,望盡避風塘美景,這餐廳素以意大利餐招徠,但竟橫裏殺出個德國啤酒節,還搞遊戲送禮物,實在事不尋常,探子回報,果然有料到。
. k" C3 K- t4 f9 z8 [. P* t9 [5.39.217.77:8898副總廚 Eric告訴我,他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版,鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材,用海鹽醃好再用水煮熟, Hooray大廚則添神來一筆,在巨型豬手皮上塗芥末,灑黑胡椒碎,再視乎大小烤三十至四十五分鐘,得出來的結果,就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻,就是伴碟的德國入口酸椰菜,在原產地最少醃三星期,來到 Eric手再加工,在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味,並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries,所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。5.39.217.77:88988 H# D- [- T4 i. I  {! `
牛仔扒也是傳統德國菜,用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀,然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列,香濃滋味的奧妙處,正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華,製造方法是用慢火煮溶牛油,浮上面的 40%就是牛油清,其耐熱程度更高、牛油味更濃,在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
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, b: A( Z, u7 r$ ^, E2 @2 }8 y■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188& ]; d% A, B/ _

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■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
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十種稀有德國肉腸
6 Y* i2 g! J: M4 M. V" t德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞,德國香腸則全國皆有,品種多如繁星,但在香港可以吃到的,不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等,像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸,實屬少見。其中的血腸,內餡乃豬血和豬肝的混合,因呈黑色,香港人往往未能接受,其實很有德國風味;豬肝腸也不多見,雖然跟我們的膶腸用料接近,但味道南轅北轍,反而一粒一粒的口感,則庶幾近矣!黑森林火腿腸則是腸中貴族,別的德國香腸賣$48,黑森林火腿腸則賣$78,因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸,則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬,打蛇餅,越吃越辣,大概不用畫公仔畫出腸了吧。
: ?2 i& Y: M( @1 G# I5 pHooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜,而德國飲食文化則多以醋為基調,酸之餘愛加入酒和芥末子等材料,不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機,由歐元大佬的德國出手打救意大利,在情在理都說得過去呢,再送鹹豬手給意總,更見殷勤。況且德國無 Pasta,用意大利 Pasta伴鹹豬手,也就無分國界,歐元有望!還有味如三文魚又是近親的鱒魚,在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去,烤熟上枱,更見閉門一家親嘛。甜品首選,則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕,其質感比一般芝士更見輕身鬆軟,蓬鬆的 Fluffy口感,$78一小塊,勝在香江難尋也。
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# L1 s* d" h2 M) T$ O* z9 M■雜腸拼盤可選兩種德國香腸,香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, Q' E6 S6 R* Z2 E

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■ Quark cheese芝士蛋糕$78
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■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178公仔箱論壇3 _$ b/ z5 E; b9 a7 p5 \
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) X+ O9 i5 p/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。競飲啤酒有賞
) W( q8 s2 A2 {- W5.39.217.77:8898很多德國啤酒已為港人熟悉,這回介紹一位新來港移民,新丁大名 furstenberg,來自德國南部黑森林,是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品,口感乾身清爽,濃郁不苦澀,可以一試。原來啤酒除了用來喝,也可以用來玩,德國啤酒節期間,餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽,競飲人數不限,競食限額五人,每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個,最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券,餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績,競飲與競食最快的頭三人,會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽,頭獎各得$5,000大餐,二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券,自問是吃腸高人與啤酒狂徒,千萬別執輸。
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■每晚都有掟酒樽遊戲,花$10買個德國百味圈,掟中酒樽者,最高大獎有$100餐飲禮券。
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■玩推啤酒,有賞有罰,要麼罰你多買一杯啤酒,要麼贈飲一杯。
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  c2 E, n3 q2 z  P" U/ Jtvb now,tvbnow,bttvb■各式德國啤酒,左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。5.39.217.77:8898  V  q3 Z2 V  h
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■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$4804 i* X9 L; ?3 j1 M, J) h4 Y& u% A4 t
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Hooray Bar& Restaurant公仔箱論壇" f$ S3 n5 z9 _$ ^& W% F) X

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9 J% ?/ G" j! T- x; r$ s) d5.39.217.77:8898■醉眼看世界,德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景,也可算是全新口味。
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評分次數

  • civicboy1969

nice...
6 S% h" ~* D/ l公仔箱論壇
( x9 j+ b" |9 V5 E$ `7 x公仔箱論壇must go try
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7 G/ v3 v: m& h2 p+ Mthanks fot sharing
本帖最後由 civicboy1969 於 2011-9-28 02:03 PM 編輯 公仔箱論壇( G) f3 x5 t, U) V9 P& A
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一年一度的酒壇盛事「Erdinger德國十月啤酒節」又來了!今年的盛事將於10月21及22日假大球場對出的印度遊樂會舉行,繼續以啤酒美食會友,與眾同樂。適逢今年是Erdinger品牌的125週年,為隆重其事,大會將破天荒由德國引入多款著名小麥啤酒,讓您體驗一場前所未有的啤酒派對。此外,每晚亦會有著名德國樂隊表演及啤酒遊戲讓大家盡情狂歡起舞,勢要打造全港最正宗、最熱血沸騰的德國十月啤酒節。如此美酒,配合場內色香味俱全的傳統小吃及熾熱的節日氣氛,感覺猶如置身於德國埃爾丁一樣。即使身在香港的您,也能感受到最地道的德國風情,盡情暢飲。
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特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲


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Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」


/ B; l. n) r& Q. H: H% j5.39.217.77:8898除了美酒佳餚外,娛樂性豐富的啤酒遊戲及表演節目更是不可少!如果您自問臂力非凡,想上台挑戰贏大獎?不妨參加「Cheers!Cheers! 舉啤酒耐力戰」,一展身手。您亦可參加每年必備的推啤酒比賽,與現場朋友一較高下。此外,今年亦會舉行「最受歡迎Erdinger十月啤酒節服飾選舉」, 無論打扮成性感誘人的啤酒節女郎,抑或化身成人形啤酒,均有機會贏取全年免費任飲Erdinger啤酒。為了增添現場氣氛,會場內更會沿用德國啤酒節的 藍、白格佈置,亦會邀請由慕尼黑遠道而來的啤酒節御用樂隊「The Flying Sausages」於現場演出。當空氣中彌漫著陣陣酒香,樂隊再以強勁的音樂帶領群眾唱著啤酒節主題曲「Ein Prosit」,定必把現場氣氛推至高峰。tvb now,tvbnow,bttvb" \: d% h" a! M# I

每年必備的推啤酒比賽


) Y0 L5 z2 b. S3 F8 z2 d為慶祝Erdinger品牌的125週年,大會將首次引入多款德國傳統小麥啤酒,部份更從未在港發售,成為本地雲集最多德國啤酒的啤酒節,保證讓您開懷暢飲,喜出望外。此外,場內更會提供限定版「Erdinger德國十月啤酒節小麥啤酒」,味道清新爽口,帶有陣陣果香及軟滑順喉啤酒泡,必定令您一試愛上。大會為了讓大家一次過嚐盡各式各樣的啤酒,特別新設了Erdinger Oktoberfest Bier Pass於現場發售(圖一、$250)。護照內附有各款啤酒節的啤酒換領券及其味道色澤簡介,令您搖身一變成為德國啤酒專家。喝過美酒,當然少不了品嚐德國的地道佳餚。香噴噴的脆皮燒豬手軟稔入味,肉汁豐富。外皮則燒至金黃鬆脆,叫人食指大動;還有秘製德國腸拼盤,林林總總的香腸烤至外脆內軟,爽口彈牙,絕對是佐酒的不二之選。. q$ X3 N" }9 z* w
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0 f5 ?6 A: ~5 G9 [% Q7 c  o& v# {6 M《Erdinger德國十月啤酒節2011》活動資料! K' T1 S( i6 r7 V
日期: 2011年10月21日(星期五), 2011年10月22日(星期六)
9 K0 [) n0 V9 Z' k* l. ]0 y時間: 晚上6時至11時
) U8 q4 S) N, i* R% d  J! G7 @/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點: 印度遊樂會(加路連山道63號)
3 V. v  O  M1 U  m5 @/ Y; v5.39.217.77:8898票價: 普通門票 $199(包括免費啤酒乙杯、Erdinger紀念杯及帽)公仔箱論壇) _; k& k9 y  P. x$ {# D
貴賓門票 $399(包括免費任飲、Erdinger紀念杯、帽及可到貴賓區)公仔箱論壇+ E, f: s& P' [' G0 e
查詢方法: 2973 0116
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  • civicboy1969

三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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