牛油清煎出吉列牛放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb- Y: F0 [/ V) B0 N! l" g2 M
6 b `. @* |& r7 Ytvb now,tvbnow,bttvb■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。8 g7 O. e1 s2 h- I3 m
 
) R! C, o1 X$ U& K公仔箱論壇5.39.217.77:8898) l6 B7 V+ F% I {
# h3 _! a, D9 h1 }; c3 I/ Mtvb now,tvbnow,bttvb「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: g3 D* c3 T( v
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。
5 T) D1 F3 U6 C/ ~& W. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。 5.39.217.77:8898( C, g7 s: z! d7 j! w# y' [2 p7 B% Y
公仔箱論壇" _2 t/ Y' ]) f) R R# C0 M. H7 R
放大圖片
1 ?6 p8 j% Q2 `- b/ ]公仔箱論壇
# I- t6 O) m) a7 E4 V5.39.217.77:8898■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
( O) o+ K& | J2 S4 K 5.39.217.77:8898" e9 `/ f3 V+ g- e5 D8 Z
5.39.217.77:88980 \0 {2 a" B3 B- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 C% X6 J7 R) S, |
放大圖片
, n6 ?( s9 T5 H$ z/ e% w4 Otvb now,tvbnow,bttvb : ]" b8 N& y/ d/ ~5 e
■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188公仔箱論壇0 |9 Z! ]% i) D/ M- _1 |
0 d4 w% u9 H9 a( V1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p D+ G# P+ a* ]& o% |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ~$ p; k' a2 Z% A; n. ]/ J; K' |
3 z# ^+ c1 F) i+ i) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- c. l3 x1 Z* H
& I" d* D3 H8 [+ K* a$ h
; R4 @/ v0 Y; O) q, d十種稀有德國肉腸. f) F: O6 R6 Q; b' U' P* d
德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。公仔箱論壇* x' `8 u( V9 ^( h3 m) D
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
4 B8 Z1 e a8 m$ u" L( x8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N% v3 L. H+ m% d3 c' y( O* d公仔箱論壇放大圖片
$ E a$ m7 a, Z 公仔箱論壇 B3 H1 b5 Y5 m- @
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148
$ G( K/ c1 h# |+ S7 `tvb now,tvbnow,bttvb
G& J. c4 S! y" Z. B公仔箱論壇4 y& \, n# f- ~" T( t
tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 j5 a2 S: ?: @' W
放大圖片 % b" W' s( ?3 x. U
 5.39.217.77:8898' C! U" I6 D- w8 v/ g
■ Quark cheese芝士蛋糕$78
: m! P6 `$ V6 ^2 O1 x# a5.39.217.77:8898
# ?& ?5 w8 l: A' Z n5.39.217.77:8898
B* M' O n8 p5 i3 ]6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I% D: a, A/ ?0 N5 ^( R& P3 ?1 `$ y
2 _. H0 @: o9 R1 h. l4 W
, J4 g; l0 ] n1 a9 H4 Z& Z放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb7 a# |# ? n P' R
 5.39.217.77:88987 G7 `8 t/ m/ a% k) s
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$1786 [' c6 x7 T, |+ l3 |
7 o, @6 i g5 d. C5 p9 e7 R [5.39.217.77:88981 m# v. a7 B' i \ K2 X6 E
0 {+ E5 f, n$ g& Q# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 公仔箱論壇5 X+ Y, e5 I/ \" T
& `) t8 z2 g) @ J5.39.217.77:8898
( \4 Z% _; K( B4 q2 }" z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ l% F- g [' G) A6 [+ k/ _
% H/ E6 B8 y/ j& {5.39.217.77:8898
9 m& P# T( v/ g! Itvb now,tvbnow,bttvb5 B* H" {$ f( D
) K- f* V* U3 Atvb now,tvbnow,bttvb* k2 X) ~6 e- S3 e6 z3 F3 w
# u5 W7 K5 C: k3 W; m& e3 s( b
競飲啤酒有賞公仔箱論壇9 e0 t! W Q# ~& O$ X# o
很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ z; H- i& e* m6 k) e
4 m' P5 b; x' o Y1 j- m9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
' l2 G. l' C: I2 s- F& }tvb now,tvbnow,bttvb
9 ^1 \) {* |9 ^+ f( F9 M2 d5.39.217.77:8898■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
3 i% }8 b. s: ?6 n1 {5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S1 ?3 Z3 P/ T1 V
1 A: h0 t3 Z* F0 \9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]5 Q8 Q! V4 C- _; ?5.39.217.77:8898放大圖片 & j6 _% V+ R6 w0 X. @
/ D5 N7 ~# `; T) E6 f5.39.217.77:8898■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。
$ [9 C i! v6 L; Z; P) k0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 ?1 V9 |, e6 l: @; M3 c6 y9 B$ r1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb! v4 p2 q7 r5 H# p( |6 h) q' o- Y
& j& x; r# w3 e9 K1 H* rtvb now,tvbnow,bttvb
6 R& }. ~3 [9 m( N$ v8 H
/ h; D, }% c1 ?放大圖片 公仔箱論壇; f b) v" d, T* i
0 g5 B5 v) Z5 D& `! T2 l2 x% h■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
: N) x$ _0 k' T& O9 v6 y公仔箱論壇 " d/ ^+ r% R1 J% b: \" K
tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 ]% U5 z' P- ~ J9 D3 V
! z& `0 {, |5 p9 l) c: `. n. Z/ `) O% C
放大圖片
" f8 G$ y. r! ^$ H/ h) i3 A公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. A( P5 V% ^# ~8 @% `* {
■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480公仔箱論壇7 c# X6 \2 j( r6 p
% c9 v& ]! a G: q) t2 J6 O* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c1 t/ S, A3 Z& h3 ?) j
7 d/ }4 ~( Z1 _4 a5 K4 Y6 m5.39.217.77:88980 U- E) J: ~6 D5 b# |
* h9 K! t u* R1 ^5.39.217.77:8898
6 X1 m5 \8 t1 J& a- k
- N% A$ i4 ?& ]0 C2 Ktvb now,tvbnow,bttvbHooray Bar& Restaurant
; r3 D; n2 f" w+ c1 a2 B+ ^
6 ?8 g0 J1 o* J. @0 p1 G公仔箱論壇
7 |9 [( h+ A% }( X# M+ z0 H6 p3 Y' c; ]- v
 tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 o, x0 G# _. Z
! I+ S* @! e) q, Y2 x( c
* }9 S8 ~' G* E* d$ ~6 J
■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽