啤 酒 蝦公仔箱論壇8 v2 C& p r8 Q6 ]# U: t
材料 :
I+ ]: z$ q$ U9 v+ j% m5.39.217.77:88981 斤海蝦
6 e* t( p9 D0 b v$ X& c2 罐啤酒
# o/ S- r5 m4 {) q% v/ T* }2 k做法 : tvb now,tvbnow,bttvb* {0 U4 }7 V" j& m7 S+ D
(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。5.39.217.77:8898& ?7 E' c7 n" p0 Y. h) X
(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。
4 k6 R n* L ~3 U- ^- O% Q e* _- V公仔箱論壇(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" z1 g& F/ p+ n1 d. C9 w( }
" a4 b5 R$ s2 s, x) V5.39.217.77:8898
1 Y$ X8 Q& ~" t, f/ M* E4 K# atvb now,tvbnow,bttvb醬 燒 蝦
$ o# |4 p! O$ t4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
7 ~0 a1 B6 @9 f) ` L9 \0 p3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 斤中蝦公仔箱論壇. T4 c2 ^# a1 f, {4 n
2 粒蒜頭
+ D& r* P1 B2 P: Qtvb now,tvbnow,bttvb1 小片陳皮公仔箱論壇1 @/ Q I. X1 \9 ^' ?7 g
紹酒及粟粉各適量
$ ^8 s" V- E+ l5.39.217.77:8898紅椒及橙皮各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- q) w& Y# c. l* F
汁料 :
: ]. J, q& J9 I7 ^5.39.217.77:88982 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @9 a$ X' }( z% W; D) A$ ?; C
, Q. u& N' J: ~# h* g; D1 茶匙糖0 O1 Z1 V3 D; {% C& F
1/2 湯匙蠔油
$ f# V$ J4 K% [; C: Z5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙生抽
" P: O1 M! ~5 t+ R A# x公仔箱論壇1 茶匙鎮江醋公仔箱論壇6 O3 u* W+ y T5 o u
麻油少許* F7 ^ D- ^; }2 H6 [: T0 _
做法 :
7 s0 C, r. I/ L1 n+ x5.39.217.77:8898(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。
5 {7 J- |7 d/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。: }" }" }6 l s8 O
(3) 蝦泡油，瀝乾留用。
3 q9 ]) S, p2 `/ l( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。8 e4 b7 k) X5 ]' ^: d$ D3 W
心得 : : F) k; m$ \5 P7 w6 A
(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。
+ a$ u. @ o& V5.39.217.77:8898(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。公仔箱論壇3 X( q4 d' {- B! K. i, Y0 `
5.39.217.77:8898! N( s( n+ \. H
0 C8 z8 U! H* b9 D) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳 尾 蝦
3 B o$ r; F% k4 h5.39.217.77:8898材料 : 5.39.217.77:8898. z! w1 T2 j& V) x& p
8 隻中蝦
& o: W9 G! r6 _7 K$ g+ m0 atvb now,tvbnow,bttvb炸粉適量
; S: t: A; E2 b1 }. E+ x8 S; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 a. O7 k% `
鹽，糖，紹酒，味粉各少許公仔箱論壇6 k" i# J, f b5 |; Y# r( s
蘸汁 : tvb now,tvbnow,bttvb! \% I) H. G0 `; n4 u( }
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)
5 b4 B; K; j9 }5 S: L5.39.217.77:8898做法 :
- t% e6 N$ ~5 S) x% P3 H xtvb now,tvbnow,bttvb(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. N: n. R5 x$ u: o$ X& X
(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。5.39.217.77:88980 _0 M/ j4 u( y. {
(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
3 l8 r) D; W1 L" y( L/ f$ b( S1 X6 O(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。
; {4 K, ?* P) W8 y5.39.217.77:8898(5) 上碟連蘸汁一併上。
# R; |3 Q" r8 r( x; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y7 p0 r0 j: Q/ F1 Z" K6 X公仔箱論壇
+ K$ K/ [7 M' t0 ~$ h4 |公仔箱論壇霸 王 蝦5 @; q; x" x, d- P* W
材料 :
2 M& \0 o& k( D% i* W, }3 I8 R) i/ l10-12 隻中蝦公仔箱論壇( |" p! ?1 ?0 h) K: ^/ r
2 段荵白
4 s% d; R2 D" g( T1/3 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c6 A) ?' _6 @+ n; ^
1 個咸蛋黃公仔箱論壇 }; d6 H$ v5 j$ w X. N; B0 ]- S
2 湯匙上湯公仔箱論壇! y0 i" `1 S# X' ~
牛油及蒜茸各少許
3 g: b. \1 }5 v/ J0 \) s$ F做法 :
0 U+ |: P0 }2 q6 f. G9 d公仔箱論壇(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。
- T# A9 x% c, l; U! j7 [(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。1 f, C1 Z8 T2 g: |' _; X6 ]
(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。
& `3 e/ j) O/ T0 x: b/ _) a5.39.217.77:8898(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。
- [% l' D+ y& g
$ v0 |" v, L2 `( q* i$ U7 x+ ~公仔箱論壇9 A6 l3 _8 I5 A& A# ~8 Z/ X
檸 檬 焗 蝦5.39.217.77:8898# r; l5 x! |0 B& _) C
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* Z/ P! T) P7 ~) s/ L
12 隻中蝦
/ Y" T) f3 b! z. `7 `公仔箱論壇3 片薑" v7 t+ q% q* s
1 湯匙酒
9 Q1 F' H P1 {: M1/2 茶匙鹽公仔箱論壇) C' w1 f' m" g( [/ u: J7 r0 R
2 湯匙檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 M& m! n2 u
做法 :
' s3 |& N1 B0 ^(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。
4 ~% f% A) e o4 G9 L5.39.217.77:8898(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! c0 Q2 O' ~: w- B
(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。公仔箱論壇5 J. f5 r$ x; z# [: h
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. a2 c1 ]* [4 J
(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。
# [2 Q8 |1 B9 V. D" p; U3 F+ c3 D! x" Dtvb now,tvbnow,bttvb' u) c% j& O3 o Z
tvb now,tvbnow,bttvb- e5 ^) [6 z5 U: a5 [1 N5 J
茶 香 蝦 碌
9 N5 s$ ~; l4 Y8 S( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
4 x) F. S6 J- W' ~- g600 克急凍蝦碌
- T" J* ~/ P6 k6 ?; y200 克龍井茶葉
# B M# {* A/ l3 f( r! e# f, e80 克西芹片5.39.217.77:88982 ]2 `2 |4 `( C m3 I$ U
80 克甘筍片
; P- g0 h0 x" v5.39.217.77:8898調味料 :
* b6 b" K: Z O& |3 |2 f, |tvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙鹽# P* `4 }' ^$ l# |3 x' u( |
1/2 茶匙糖
6 b8 g" R* y5 D8 M8 E3 J7 r公仔箱論壇3/2 茶匙雞粉
: T# @' N6 J0 b$ ~胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y9 b, O3 [' m/ k* U5 ^
獻汁 :
. A, W) N5 t g# S" V9 U/ C公仔箱論壇1/4 杯茶' v: U. C0 h Y* Z# R% E- V
1 茶匙生粉5.39.217.77:88980 Z$ f: b. h% X
做法 :
9 G+ E& k* ^* i; [/ C! {! `tvb now,tvbnow,bttvb(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。
o, K* d7 Z% ^* xtvb now,tvbnow,bttvb(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。公仔箱論壇+ z8 N! V) V! _! ~! Z- Y( s* x0 Q
(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。
- X0 { }5 J9 ?(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。
' x3 m% _0 T! A" g公仔箱論壇(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。公仔箱論壇% g; [) x& D; e( y, |% S( U
: V4 y% |8 A9 \9 `5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 o/ y9 {5 v7 l, {
滑 蛋 蝦 仁5.39.217.77:8898# {" {; {6 I! ^% `
材料 :
7 i3 ~( n: w! D2 ?) C. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 兩蝦仁(240 克)
1 |" u' s0 M+ T4 ]! k- G# |5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# A1 S( [, e) ^% M& @$ m K
荵花少許 B t8 K2 O+ k4 E! _
調味料 :
" L: i$ t9 `9 `3 z* `. ]公仔箱論壇2 茶匙水
! l, x& U# f/ C) v1 P0 W0 e9 \公仔箱論壇1 茶匙鹽
) z% Y3 a- t5 u' M5 A6 F: X公仔箱論壇做法 : : O, @( ]5 J; m
(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。
2 Y5 m/ X9 z6 R; {tvb now,tvbnow,bttvb(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。公仔箱論壇5 T! s$ \0 l* H+ A' s+ V8 b
(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c8 `" v! B. ~( R: E7 o
心得 :
. R# S% i" j' O$ K; m; ]2 {tvb now,tvbnow,bttvb(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
$ d7 ^5 m6 U# T+ T2 f7 y$ T# L5.39.217.77:8898(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。tvb now,tvbnow,bttvb3 d# e- C1 b6 K. [! }' u7 s6 \* q
/ ~" }: J7 x' M/ ]7 O9 D
9 `$ a0 m M: J4 F5 N宮 保 蝦 仁
- F4 t( f' L. L" l% D9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :: f8 F" ^5 X) n0 |& W- g
10 兩蝦仁公仔箱論壇) |5 d" x% H6 q% N( U# E2 [# s5 ~0 Y
3 粒蒜肉) l& f" b2 H) Z% |* m+ b4 W
4-5 片薑5.39.217.77:8898$ z) B+ R. K& G$ g3 G
調味料:
) s6 q7 Q6 t6 D- A. L% R" a9 f. O5.39.217.77:88982 茶匙糖
1 J4 \# K6 @0 {4 G/ j8 t1 湯匙醋
0 ^3 Q; Y5 _7 S- {6 \" |1 t$ W公仔箱論壇2 茶匙紹興酒
$ f8 A- C/ Q0 n$ ~/ e5.39.217.77:88981 茶匙紅椒粉tvb now,tvbnow,bttvb' `3 i, p( R6 u
炸漿料:
& U& t5 y, I! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 隻雞蛋
7 k/ E, t# d, B# ~! b8 A& ~, q公仔箱論壇1 茶匙油
5 ^9 f7 P* P( D0 f) o4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 茶匙生粉( W5 |$ U6 b0 \, y6 o
水適量7 _$ p9 V- I: n) P2 f# D: F A1 _
做法 :
8 ~4 j5 P5 X3 U3 I$ Ctvb now,tvbnow,bttvb(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。5.39.217.77:88987 l* ~2 |% q0 y7 y- e# ]
(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。
" ]& B# H: t& J7 s3 q4 e(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。
3 g, _" A- f9 L5.39.217.77:8898(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。6 S4 H$ j+ W3 f' M. d( V, ~# Q
(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 [/ X& G3 W6 U1 A: [
心得 :
1 o* C# N+ z/ B( C公仔箱論壇(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。1 Y( O5 ]1 ^3 Y2 [, c T, U
(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。
6 c$ ` n' o+ M5 C, Y* q公仔箱論壇(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。+ r# X2 r K9 _4 s9 E; P2 Q, A9 ~0 D
2 ?" q5 _, s, C$ _% N) r公仔箱論壇
1 w0 Z! ^% T7 f( U公仔箱論壇豉 椒 蝦 碌
. W# Q$ {1 y- ?材料 :
, H8 K) @9 F+ i; |, c6 @/ R5.39.217.77:889812 兩中蝦
& p- o. u8 T0 s$ t; B1 隻紅椒(切絲)
9 \ r& A! O; c+ P% A2 條荵(切碎)
+ ^# T8 e" z3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ ^( X/ Y, D) y7 t: x7 m( [) ~
1 湯匙豆豉
, e7 b9 r3 X0 w1 b Y5.39.217.77:88983 湯匙醬瓜絲
9 V- \% a: O, V+ X- B( Q1 茶匙薑絲幼粒
; J+ ?# Z+ {6 H) j; h6 M& F4 M+ |8 e公仔箱論壇醃料 : , x8 j2 h, P) n. Z+ n) _% m
1 湯匙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 M4 r7 f4 e
1/2 茶匙生粉
3 `' \! y( D- O( ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許5.39.217.77:88984 K% B& c! F# s7 \
獻汁 :
v; m. R( z4 J' ], X3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb" g: X, {9 ^8 j/ o9 y
1/4 茶匙鹽
R7 L* [# J( a( ?9 D! h7 O1/4 茶匙糖
6 y- }2 Q7 Z' Q/ J) G1/2 茶匙生粉
m' r+ W3 T2 q8 `3 d1 d j3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
& e3 t, M- F1 F3 U' h" ^* L8 Utvb now,tvbnow,bttvb做法 : & `2 b0 U3 F6 s
(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。
- J" Y3 ?$ K+ H( q(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。3 U0 N9 h) V, A- j8 r3 o8 |
(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。8 b# _7 f! @% D. o; k
$ K0 j [' M, X9 f
+ H, `/ R4 D0 @' X, A5 [
乾 燒 明 蝦tvb now,tvbnow,bttvb, d, P, r' o0 T/ l
材料 : 8 K$ `* s7 W( }" a# f7 F
20 兩花蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 e6 ?3 H' ~- s
2 兩洋荵9 u: ]1 J5 s$ a: j, l
2 兩西芹. |$ M+ r/ ]$ }6 b
1/2 茶匙薑茸
' L$ _8 W; m+ Y: e Vtvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙荵粒
( o( `- M$ |7 U4 O" }& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙香蒜辣椒茸
9 ~: L B7 v A( T, A+ O醃料 : ' G( S% Y/ v# K# O9 T
1 茶匙薑茸; c# t. J5 B9 A& k8 a( \ \2 m2 F
1 湯匙生抽
, T: S7 x8 k1 F$ N/ q& ttvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙紹酒5.39.217.77:8898* k+ H9 S4 s/ h& M6 [1 N
1 湯匙生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. V' g" x$ A0 z
調味味 : tvb now,tvbnow,bttvb2 j& ?& @& G! o) w1 q* ?
1/4 杯清水
# C: k. ^- _ z: ~& D: ^. m1/2 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb% y9 R& t0 n$ F8 R3 t/ B
3 湯匙茄汁tvb now,tvbnow,bttvb; P2 L0 _2 e; h i" G3 G( R
1/2 湯匙生抽 tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ ?4 N- ` w4 w) x% p0 f
麻油少許" Q& N: g& B6 F" a# \) O: I
做法 :
4 ^" Z2 R+ H* o' {1 `tvb now,tvbnow,bttvb(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。
+ A; x. I5 I8 c; Z' G(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T/ F/ b3 t2 g' Y
(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。$ ]! L+ F% k* D) `
(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。
9 k j1 G/ k! _' Y* v5.39.217.77:8898
7 ?2 V' h2 L# D5.39.217.77:8898
: W s8 D, w# S5.39.217.77:8898乾 燒 大 蝦
3 t0 v& E, r2 k$ z/ H$ ~/ }材料 : + {8 V+ ~5 v9 ?+ S8 D: Q8 K
12 隻大蝦! ~3 h8 e- i7 F. {3 H7 [# L' R
1/2 條荵花tvb now,tvbnow,bttvb7 k' O9 d; Q7 V# A
1 片薑茸
) ^6 R8 E# L/ Y! P% |公仔箱論壇1/2 湯匙豆瓣醬
9 ^+ d/ d- _6 j: y6 ]$ G公仔箱論壇醃料 :
" z/ t) t! N lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 茶匙鹽公仔箱論壇 b1 j+ w' J+ I8 a- s" U0 e
1 湯匙酒
# z# \9 `+ Q& l( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙薑汁
) m) P5 W @) m2 p6 f+ ~+ c: r/ H5.39.217.77:8898調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; _3 w$ z2 R l, j
1 湯匙酒
2 i) d+ j! y. {2 Q1 湯匙糖
. ?! k% b. ?# L6 湯匙水
5 }% w9 l: O9 x. Y2 湯匙茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- n8 Z9 p: t
2 湯匙生抽
+ X; I( ?, U9 u" Q) _' V5 O5.39.217.77:8898獻汁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- ~$ Y" N: f: _
1 湯匙水5.39.217.77:8898$ X9 ~$ P4 J0 a0 @# T
1/2 湯匙生粉
$ a# D! d3 `8 P! H V. `9 |5.39.217.77:8898做法 :
+ u$ O7 F1 H! _ z5.39.217.77:8898(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。" `( \8 ~+ s% O: l+ n% ~4 O; p
(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
# [0 J! S& w. ^" z) T9 D5.39.217.77:8898(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)4 ]" q Y$ y8 M$ z- v9 D" p
(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
2 ]8 u3 U; q, C( t: {0 j% L; Z9 y(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。
% ]* Q2 J9 _8 C. }6 C, g& P( b7 o9 [) X& s! J
. E$ J2 P+ }% h* O" k' k3 t! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅 子 蒸 蝦
; m l: m! `# u1 R8 t, ~+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 : 公仔箱論壇6 j2 j _2 X7 d% Q+ O1 i
12 兩中蝦 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# f4 c# Q( s: P' U
1/3 杯上湯5.39.217.77:88989 a9 g4 n! K( Z4 o8 f
2 湯匙酸梅醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \) G: ]4 D7 S" w; B* ]
1 湯匙豆瓣醬
! @' C; M8 w0 T7 d! p6 X2 u& M1 兩粉絲
0 i/ @9 { t: X) M$ p) V* ]5.39.217.77:88982 條荵(切碎)
H/ ]) [0 S0 N1 Z- B, [2 a$ \1/2 湯匙蒜茸0 k9 ` P1 `7 U* h
醃料 :
h& Z6 w7 v1 |; Ftvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙生粉公仔箱論壇9 \- G+ t9 l' W" o0 a+ g
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 G' x, _& {# |. g
調味料 :
' H/ f5 S" \7 W$ ^' h5.39.217.77:88981/3 茶匙鹽
3 ~. l7 f6 e4 i1 ^. R" i, f+ m1/4 茶匙糖5.39.217.77:8898: D# G: y& P. ]4 E
做法 :
& j2 I' P2 `, ?公仔箱論壇(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。
( I3 i1 H8 F3 [: [ i9 o& \(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。
9 [* |# [' @: h# Y4 C+ y9 u公仔箱論壇(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。
. X. T0 i* n7 L, K4 O; z公仔箱論壇- E& u% ?( u1 k. q# \6 ?
5.39.217.77:8898% n5 T' Y$ X8 v+ E* x8 r
香 蒜 炆 蝦
" v" h- r6 o9 h: S4 i. _材料 :
" b. L6 \/ @2 V# B12 兩大中蝦5.39.217.77:8898& |3 t+ T& U9 U6 C
1/2 湯匙蒜茸
- S3 U. A0 B0 M |+ F& d1/2 湯匙薑絲tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 d s3 c) T; \7 W: i
1 條青蒜tvb now,tvbnow,bttvb+ D. ~9 ?& b( ?, I2 x
調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' D7 O) U% B7 i+ X4 ^
1/2 茶匙糖
1 I5 y0 ~7 y n2 p9 Z! O' m5.39.217.77:88981 湯匙酒
% I) b* X# g6 y+ Q2 u公仔箱論壇1/3 茶匙鹽
8 M0 ~! A0 |1 N. t+ `5 湯匙水5.39.217.77:88987 F3 _$ E2 r8 f
做法 : 5.39.217.77:8898; T9 x, _$ h0 ?6 C" M1 v
(1) 青蒜切絲。# M3 }* f. d. J& N1 x* p
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 p4 b' s) V( e0 @
(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 ?5 ] _; a- A
5.39.217.77:88989 v* p: Z6 i. m$ E8 N: P
+ \2 F9 `+ ~( Y! f( I. x7 g
魚 香 蝦 片5.39.217.77:88985 \1 m; @6 f4 j
材料 :
' J2 \3 K u& `+ }- y' N" T) C7 E12 兩中蝦
6 p' ~4 Y- i/ s6 v0 }4 W5 q) ?4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 茶匙蒜茸公仔箱論壇+ V2 w" w8 A8 y3 H) t, p
1 茶匙薑米tvb now,tvbnow,bttvb' N' o. e& l. _- k$ L2 M0 o
2 茶匙紹酒
5 T" V/ m8 U. _% |1 湯匙芹菜粒
5 a; B9 M/ S" S) Htvb now,tvbnow,bttvb2 茶匙紅辣椒茸公仔箱論壇; r4 D+ p8 X- g" w( l6 D
醃料 : 5.39.217.77:88987 e% v9 L! Y& ~/ L- M
1/2 茶匙鹽
& e( y ~: B$ d( Q+ E5.39.217.77:88981 湯匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb: a& |; n- |0 x+ ~
胡椒粉少許
1 ]0 Z! x# L$ J+ G2 H9 F公仔箱論壇調味料 :
2 d3 D {* I0 \. }, a% l! ~公仔箱論壇3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 J. k) O4 A; O- L" d y: ?
1/2 茶匙鹽公仔箱論壇% c' N; Y4 ~' T" ]
4 湯匙水
; p! q% v. c, {6 D, r4 n公仔箱論壇2 茶匙生抽
, Z/ a: X2 _( X: g8 S' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙鎮江醬
# y, `+ S! l2 e# e' M; q; t5.39.217.77:88982 茶匙辣豆瓣醬
7 F4 B9 b* B5 B3 @公仔箱論壇麻油少許5.39.217.77:8898$ c; w( K. V8 m) ?
做法 : 5.39.217.77:8898( a6 F) ]% A7 ~- @: n, {4 _& {. o
(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。+ k5 C; m- d: O. N* X: P2 Z+ p P: R' z
(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb: u! {9 D* j! b3 ?
(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 t* k+ S& v3 y8 }& L: ]
(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb$ R$ g$ T4 Q" H/ _" ^) B
(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。$ |- y/ `' X( `' z
公仔箱論壇: q% a8 K) S3 u9 m3 G9 l9 ]
v& B0 [" e/ Y6 T
XO 醬 蝦 球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- h+ W$ [8 ~2 c% d) e' B
材料 :
" }& ] N4 A. N" i) E3 q5.39.217.77:889812 兩中蝦
! K, k3 c/ ~5 {3 x, @1 隻青椒7 r6 [" a y% k: U6 ~+ E
1 隻紅椒
$ Z- c1 g; G$ m( R( S1 Y5 l* t2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸公仔箱論壇! u1 \; a' M: ~/ {+ ?9 F
2 湯匙XO醬
) }# |3 V2 T( m# T+ P4 k6 q# n" stvb now,tvbnow,bttvb醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y/ C% g. c+ j( i+ {
鹽，胡椒粉各少許& E9 z" I9 K: z
調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# {- M# m8 d" |( f
1/3 茶匙鹽5.39.217.77:8898* }8 {" ?0 C' ]$ T D' T+ z
1/3 茶匙糖公仔箱論壇1 F" [ h4 p* ~! }3 h
2 湯匙水
: }5 n. h$ v, Y/ ~; z) Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
9 ^. A' u# _2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : 5.39.217.77:8898# Y4 q" d! \! B& S
(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。
6 o' g( _3 [/ ?3 r% S5.39.217.77:8898(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。
5 r4 U c1 `! N( z0 y(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。
! B! }( z. O# R( m7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" @ J) r% b4 }
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~1 x& Y# e& D: h( O& q
腰 果 炒 蝦 球' V) v! f. H9 O! b% I$ p
材料 :
" @0 Q$ e& V4 O3 `: l1 斤蝦球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 j0 |8 [( }3 b
8 兩腰果
' \# v( \; _+ A1 |1 兩薑片
8 G I3 x d2 W) E5.39.217.77:88982 兩青瓜粒- t" q. B a, |& l
1 兩甘筍花
" x2 v( R! X+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 : * c3 t) ~# W" i
1/4 茶匙海鮮醬公仔箱論壇: K7 ~) }" G p+ r: y# {
鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許
4 ?9 R1 k; G5 m7 `" \: h5.39.217.77:8898做法 : 2 C7 H0 c3 ~4 T$ _8 l$ G p9 q
(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 j4 W, b' p
(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 K* e& d! S: ]9 p; d
(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。
+ W1 U0 L. {& d# [, G* g(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。
\" ~2 j0 H6 }tvb now,tvbnow,bttvb
5 A5 h) P8 [- _+ p( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 z/ i3 g# Z: B8 X
清 炒 河 蝦 仁
7 ~9 p7 g: A5 K/ _0 |公仔箱論壇材料 : ! ]3 _3 i$ ?8 z0 T
1 斤新鮮河蝦
2 M+ [8 d! B" z6 h公仔箱論壇3 湯匙上湯
4 S# y: q9 d# F+ p3 |/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙生粉水
. t6 w& j* |( C2 ]8 v$ T. r7 i( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 : 公仔箱論壇4 A+ s( H1 |7 @$ [: {
1/2 茶匙鹽
6 k1 N: K) a6 R公仔箱論壇1/2 個蛋白0 q. @. r( N* O3 c" V& k: e
1/6 茶匙梳打粉
w7 A- l) \2 d, E3 w" w& F# }tvb now,tvbnow,bttvb薑汁，黃酒及胡椒粉各少許
/ R8 g$ [8 Q4 K! g公仔箱論壇生粉少許(最後才落)" g6 N h' x( `" a- K
調味料 :. r& b* r [! ~8 K2 z
鹽及雞粉各少許
: ?2 h2 ?+ R) U6 `; xtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
! p7 ^0 r. m( R5 z; S& w公仔箱論壇(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。公仔箱論壇# t2 |0 N/ ~4 @& f0 k8 J
(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。公仔箱論壇- Z8 v* J7 f) E4 u- w- n) L# [ |! F7 S
(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。
: T1 J9 N, D% U+ _: _5.39.217.77:8898心得 : 6 g* F/ I) @# ]2 k. a& q' a3 {
(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。
) \( X% t) Z& A9 n, Q& ~1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。
: U1 f; S6 P& y6 L. D1 _4 S7 e0 j# p( L
9 F8 u# t; |" ?4 L太 白 醉 翁 蝦
1 d- j' W, d) [5.39.217.77:8898材料 :
+ G0 ^! S. \ y( O( E8 }5.39.217.77:88988 隻生中蝦
7 }( O3 h- e9 [* D+ s1 片當歸
: P5 k% z% d1 ]公仔箱論壇2 片老薑
5 K- [! Q3 R* K% l# u8 l公仔箱論壇1 鍋上湯
2 f1 V/ t. v) j" T: k0 \% O1 兩紹興酒
9 |+ r- j2 H2 ~/ }- L& x2 條荵(切段). P4 p. E, L5 X. h4 v
做法 :
$ f$ F( U* }" Q7 p. ~(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。
* N; g% w/ f A, _9 y4 o公仔箱論壇(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。
$ x; [' l* A) m2 k0 r# M2 Rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。$ W; `/ j) }: L% f# [
& q/ `' f! O9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- d/ s! F, k2 j
蒜 茸 蟠 龍 蝦
% v* t# I8 B. o0 P; o1 htvb now,tvbnow,bttvb材料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 K3 I* J5 b* i6 \# C; C
12 兩中蝦
$ e0 b: X3 ?+ y- Q2 T0 w公仔箱論壇2 條荵公仔箱論壇5 i6 R2 h8 ~) p; e7 \
1 湯匙蒜茸3 \/ S( q; Y) Y( ^. M) e
調味料 :
v$ T, r g, X5 y4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙生抽
2 Q" y7 t) }/ C/ V0 o) Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許公仔箱論壇9 `6 \0 _ J- U- q
做法 :
1 v+ t w$ V1 k* ~5.39.217.77:8898(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。
0 t8 ]7 o! ?5 k2 h, Ytvb now,tvbnow,bttvb(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。
) I" X6 h" `+ @5 `& p5 I8 A, Z(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。
! ?' o9 H/ i1 @tvb now,tvbnow,bttvb
, B) \+ a* y- c0 L2 c7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( {. F& c5 V' P0 i; P
菠 蘿 咕 嚕 蝦
$ c& w, `" c$ r# S' ?; i6 j公仔箱論壇材料 : 公仔箱論壇; F2 F( t m p8 {
1 斤中蝦5.39.217.77:88982 o& V5 p8 \+ h
1 片菠蘿公仔箱論壇# D# w4 T H2 h
1 個紅椒5.39.217.77:88985 c9 t3 J6 C/ h( x
1 個青椒
+ b3 |& _8 K& z. ]- r; k4 湯匙生粉公仔箱論壇. q3 k% z6 Z! o; D
調味料 :
1 l/ ~* P& I; I/ Y$ K! x1 x( m1/2 茶匙鹽
" X5 i6 d- U& g6 @8 q6 j公仔箱論壇1 隻雞蛋黃
4 j0 f8 P2 [. l4 ?7 a% O: L2 A6 C5.39.217.77:8898胡椒粉少許
; [( i+ {0 n9 @& |4 _* `. ~ S汁料 : & Q3 n" K! C) E) b9 U
4 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb" T9 e/ Y* B: a2 @$ x& g K" S5 ^" L
5 安士水tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 y5 O2 l# l2 `6 b6 R
4 湯匙茄汁5 L, r6 R8 O3 ]1 Z
1 茶匙生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M }; b* a* M ? K5 X& R
1/2 茶匙白醋
0 k+ L/ a. X# @) A1 |, n; y3 k- p鹽少許
7 h c% i1 j& Z! E做法 : 公仔箱論壇, t& n' T; e' Q6 B+ A
(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。* a2 U, N3 U0 n( q! K$ i [+ N
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 b& n$ ~/ ~# G, b6 Z5 o9 A# @
(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。
" O: q) a1 i9 l# a$ m. F5.39.217.77:8898(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．
) w0 h1 v5 |: q7 P! l; k" `7 b
3 Z" ]. f! \: O9 s
+ s; n, ^3 U0 H! [. }5.39.217.77:8898蝦 膠 釀 冬 菇
+ O4 [- d1 P: z, P6 h' D+ J5 h, y9 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 : & ] j+ `- r. D
6 兩蝦仁+ a; f. L; i0 g g7 V
12 兩西蘭花. D7 b( U7 E- j
3/2 兩冬菇5.39.217.77:8898' q4 k- E+ U; Y% C8 t9 F t
1 杯上湯
0 F3 D9 h) _! u( K" g( t' J Y$ btvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙火腿茸
# z$ X, ]+ x- s! v! Q2 _. ]公仔箱論壇調味料 : / w/ C3 U0 F1 T
1/3 茶匙鹽
3 [9 l9 v5 U; q0 W o6 J5.39.217.77:88982 茶匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb5 |' ~4 O3 r; T2 e* D) r
1 湯匙蛋白+ w# D; ?; F) G" E: e, F
麻油及胡椒粉各少許
% z( D4 _8 q9 J7 R; z獻汁 : 5 [7 S% y7 b7 }* G$ ~3 s' k N
3/4 杯上湯
. m' Z d D4 O1/4 茶匙糖
5 q2 h) p- Y/ p5.39.217.77:88981/6 茶匙鹽
4 J0 l) U* g1 Y0 Z. \% I5/4 茶匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb% p: j1 T2 L! \7 |7 h
做法 :
) h6 B0 ~( P9 ^. x(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。
5 {( S. ?) \- Wtvb now,tvbnow,bttvb(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
: h$ P! J) R+ n% X4 T v公仔箱論壇(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: C% F! I( m" J# Q, ]
(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。 |
發表於 2007-10-7 04:18 PM
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