鍋巴肉片
8 L9 k, s; M5 l: W+ h8 K& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k, N& T" X q- p- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 J: P) I5 F/ w
原料
8 B, \' j& T2 }3 J公仔箱論壇豬里脊肉150克5.39.217.77:8898% z* g5 b& U h& E$ O, e
鍋巴250克5.39.217.77:88983 I: s$ [/ F) O! e$ K
水發木耳15克
" v# ~1 E0 B2 p4 T8 [) }0 { Ftvb now,tvbnow,bttvb泡紅辣椒10克tvb now,tvbnow,bttvb, O/ @7 l$ d Q8 x3 y: i2 c$ j
冬筍50克1 L; Z L8 L" @: v
香菜适量5.39.217.77:88986 |3 c5 h7 i1 d$ T1 c. T3 |% F
公仔箱論壇% M4 H/ x6 r8 f, \
制法tvb now,tvbnow,bttvb( A. T6 l. k" m; ]
. [) J% q. Q. _! q: M, k5.39.217.77:8898豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
) a( S, c4 K! H; b/ L" n `" F! v6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 y+ y. c& D _
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* ~6 u" \+ B9 J
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒ # ]# C, f; n2 t! a
; D9 r( r k% v5 w) k. s, P7 {
回鍋肉5.39.217.77:8898. ? v1 t7 L7 }
/ `' c. I5 T, @8 V/ L
原料
9 x' d9 b4 D1 D5 W) m i公仔箱論壇帶皮豬腿肉400克
3 ^" ^& }. v8 F8 f N) z5.39.217.77:8898青蒜苗100克 & P8 w& w# E/ C! d7 {0 E6 b' j
郫縣豆瓣25克 公仔箱論壇/ @$ T1 N6 a4 B; I$ d! Q) b
甜面醬約10克
) `" {8 x! }# [) ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, e i$ B* C" G: x6 j% t
制法
8 {# J/ A. j6 m1 k7 o9 s3 p" u" p6 J9 s* \/ k7 C6 G& Q# P P' L
肉洗淨，煮至肉熟皮軟撈出，涼后切片待用，青蒜切段；
. z- R' D0 f0 R9 A肉片在6成熱油鍋中炒至翻卷成耳狀時，下剁茸的郫縣豆瓣炒上色，再放甜面醬炒出香味，調味后放青蒜段翻勺裝盤即成。
( ?. D1 S7 H8 r7 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. j# n5 p) d/ c# \$ @
干 煸 鱔 魚 絲5 E2 @ X7 Q- m( F( X' S
! q7 _& y- i1 x7 N4 r; p原 料 5.39.217.77:8898 R4 G, s3 s" S+ h0 U
鱔魚500克
7 ]! J( L. l7 i+ `6 d: x5.39.217.77:8898芹菜100克% Z3 g" i* L" V
5.39.217.77:8898& X6 ~. I5 M3 D# B. p0 \
制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m# a2 K: T. {( q K
5 _6 s+ q( d: u/ h9 b; u2 f% ?2 ?" btvb now,tvbnow,bttvb鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
1 `1 F% g# R8 @6 M/ O, m2 m" v8 ^再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻 炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成
2 S! T+ \& U7 {4 X) S& y& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) t/ n5 q. ~7 F6 @/ m( I
籮粉魚頭豆腐湯
1 F: y8 Y* R# Y, h3 B# {5.39.217.77:8898 g- |7 E. `3 |% P4 ] H
原料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~7 t" M& g' r! v9 o9 {6 C
魚頭2個
; H' N- q& m9 H8 l% F, Otvb now,tvbnow,bttvb香菇冬筍各50克
& m, G* d/ f9 w4 r3 h# d- D% [7 \8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐100克tvb now,tvbnow,bttvb2 J; ~2 y6 T! y
公仔箱論壇- r, {- ]5 O* X. I' w
制法tvb now,tvbnow,bttvb( d6 I& G+ @, q5 S1 T' l
5.39.217.77:8898# P- [( l/ I3 {% J3 y, B8 Z
先將魚頭炸一下；
9 V; v, c. O d$ P, ~( [. j/ utvb now,tvbnow,bttvb再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
( e* M% ^+ `) S6 T# Y) [* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p3 s" ?$ s L公仔箱論壇魚香茄子
+ g) d' R! m$ S2 F7 l6 ltvb now,tvbnow,bttvb
1 T- s9 K- x$ Z0 X$ t4 I4 Gtvb now,tvbnow,bttvb原料
6 H( C& z; H* A( u; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子250克公仔箱論壇2 _7 W9 N0 {: f& W
郫縣豆瓣50克5.39.217.77:8898/ M7 l4 V, w( u( t
& ?0 Y- C, a& }& t6 o% ?tvb now,tvbnow,bttvb制法tvb now,tvbnow,bttvb! u! h) d# Z. J. [
% A$ o/ R+ k6 g; s0 D6 d- _! |% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子去皮剞上刀紋，切塊后用油炸軟； tvb now,tvbnow,bttvb `8 N: J& P* t# c/ B( z! _
另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香后加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。
~; y: n+ z2 C6 @9 }3 I: t公仔箱論壇
6 B) u) J3 U5 U( @/ O" j% h+ s公仔箱論壇開水白菜5.39.217.77:8898+ x2 U1 b# ? Z4 P8 k1 S& O
9 [ Y8 f3 L% w9 {; `8 h7 `原料 4 }) C' S0 P. U$ M+ Z
白菜心750克
/ D" j8 O Y; ?" ~; g. a. \4 M肥母雞一只公仔箱論壇2 m0 g9 i1 v: I
豬排1000克
' i5 Y, h. u2 h. H公仔箱論壇火腿适量公仔箱論壇' x: \1 v2 c$ K w6 b
tvb now,tvbnow,bttvb2 @: q- S1 q0 o! b$ p
制法
N. K4 a5 }, q1 @& t# p. ~# Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 Q' c; _6 M, M1 c6 f) xtvb now,tvbnow,bttvb肥母雞洗淨，和豬排，火腿下砂鍋，加水燒開后除去浮沫，用文火熬成清湯； 7 Y1 e, M0 N7 F5 ?+ B3 P
白菜心去幫留心，在根部切十字刀，用開水略燙；
4 b7 x! |3 ^- H$ q/ i* P) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置于碗中，注入清湯上籠蒸透即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 D9 [* [1 |$ z0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V; v2 E- L& z, g" p
干蒸黃魚
3 U. Q# e. y6 Z% _6 u. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y# o1 B$ _5 ~3 T" G0 m
原料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! F7 Q4 k; ^( M6 Q0 V
黃魚2尾約1000克
: ]5 y3 y ` ?8 h+ t) ^7 t肉絲100克; @% P% C' o% \0 ~/ ?
泡辣椒絲25克tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ h' t: [( t: t c6 o
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
2 J; u$ i3 t- P4 [7 N5.39.217.77:8898
' b( o3 ]' J/ \% g, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法
- V( \% V K. Q$ ]5 U- i/ G, m5.39.217.77:8898/ n: j/ S y/ ^& e+ F: L) @( H, C
黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； : c( y$ N( e; Y; D
另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； tvb now,tvbnow,bttvb% P/ G2 y3 ^& [. ]8 N
上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
* q9 y9 X( G8 ]7 L$ ~# Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 n8 S7 D+ `; ]9 D
1 A& |: @& z0 w+ K# \, g' C+ u
碧綠蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb5 O& i- f" ?1 B! u' I9 C
5.39.217.77:8898' }2 b5 j/ P3 K3 {/ [" p: F$ w
原 料 $ s" B9 a# {+ {5 ~- ?* [$ f
鮮 碗 豆50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% a ~# i# o) e
蝦 仁150克
/ d% X: P+ M i8 H+ U% l: o' o( B公仔箱論壇豌 豆 苗200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ V* ~8 N# S0 P
蛋 清1個
5 [" `# P- ? atvb now,tvbnow,bttvb
7 L% r! [" L- I# D! N: b公仔箱論壇制 法
" W" \& f4 E5 Z3 P+ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 G% {, c5 ]$ P: ` V( O
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； 5.39.217.77:8898- n6 K( A4 \3 |1 y+ H( y
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
7 p5 _/ a6 e# D% Ztvb now,tvbnow,bttvb鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: z8 R9 m- H3 ?
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成 。 0 ?+ h* Y; c: l3 A! a3 ~# q
4 M4 H# Q( p8 S( P& d小籠粉蒸牛肉
. V5 R& Z4 X d
7 _- }( S ]# d8 v, e1 o, ^公仔箱論壇原料 公仔箱論壇( e" N" q& D0 }# n$ V. [
牛肉約500克
8 j( @+ y! b8 v' s& L% V0 b# _3 \" ?* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香米粉75克tvb now,tvbnow,bttvb7 x* S+ V: W* E7 z! O( W& |
香菜50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( C( D7 `) b. C9 C9 W6 R, O# L
- d1 c% n- t; s/ ?
制法
6 D3 q4 p& T' J# X: H# ^ O* R5.39.217.77:8898
o1 y9 |" k: w5.39.217.77:8898牛肉去筋切片；
% [+ e2 D# K3 e& u0 _! u公仔箱論壇加豆瓣、醪糟汁、醬油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
; o! R2 P9 J0 S7 i6 o% W* g. u上籠蒸至軟爛； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 ?+ V9 ]" k2 J: Z/ q
加調料，香菜上桌即成。
) Z# y$ R7 b2 t公仔箱論壇公仔箱論壇& Y, x7 P% D" _0 j6 J
樟茶鴨子
" E0 x2 D% N: {4 [6 f2 y. q- `" S* U: \$ b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; q) D8 z8 N6 P* `8 i
介紹tvb now,tvbnow,bttvb- X: Y$ t5 B8 h
. O9 ?$ Q, U/ |7 F l5.39.217.77:8898 “樟茶鴨子”是四川成都著名的熏烤菜之一。
' K4 k* V! r3 ^9 \( i2 w/ s4 B8 F( ]2 M5 C/ }0 K: s# z+ x6 t
色紅亮﹐外酥內嫩﹐帶有濃厚的樟木和花茶香味﹐以成都“福祿軒”鴨店制作的最著名。5.39.217.77:88987 B( R+ k, Y& M' I4 P7 O7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' l Y* u1 w$ U" e4 c" T
原料
% s& {1 P; b( v" otvb now,tvbnow,bttvb
. V) {; j0 P" W9 v8 m, D9 Y* \公仔箱論壇肥公鴨1只。 5.39.217.77:8898& ?# E2 C* a5 G6 H2 S# W E, e
鹽﹑紹酒﹑花椒粉﹑胡椒粉﹑醪糟汁等各適量。
9 c8 p* e; y/ `1 }- s公仔箱論壇烹飪方法
( r; n8 Y! s: \; P9 Y5 \5 ~
8 v! ?' }% {- M2 |, w# I將鴨從背尾部開小口﹐取出內臟洗淨﹐以調料抹全身﹐腌后以沸水緊皮﹐瀝干水。
2 a* S* l' G3 a5 Z" Z6 a將鴨入熏爐內﹐以樟樹葉﹑花茶葉拌稻草點燃﹐待鴨皮熏呈黃色時取出﹐置大碗中蒸后晾涼。
6 ?( m1 C1 A9 L0 b) S3 M! c4 F2 n5.39.217.77:8898將鴨入油鍋中炸至鴨皮酥香時撈出﹐切段﹐複原于盤中即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' f+ K# _( ]0 n
此菜選料嚴謹﹐制作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨﹐經腌﹑熏﹑蒸﹑炸四道工序又名“四制樟茶鴨”。5.39.217.77:8898! ?4 s3 d1 W2 j- }; U
tvb now,tvbnow,bttvb1 T+ f9 q2 ^! [/ j$ [8 V
在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨最為關鍵。
8 J- j8 `. i3 p5 N( F+ Itvb now,tvbnow,bttvb樟樹為常綠喬木﹐多繁生于暖地﹐葉子為橢圓形﹐富樟樹特有的香氣﹐以 之與花茶熏鴨是此菜的一大特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 n) U3 k& J+ T+ I
此菜裝盤上席也很講究﹐整鴨熏好后要先斬段后整形﹐複原于盤中﹐使鴨子不僅肉好吃﹐而且形好看。
7 G3 H& k; n4 S0 |+ Q公仔箱論壇上席時配以“荷葉軟餅”﹐供食者卷食﹐風味尤佳。
: B5 \0 R) Y5 e" k0 ?1 `tvb now,tvbnow,bttvb
' `3 C/ B5 y k9 y. n, w7 Y9 h
6 J3 {, Q9 t: ?* C& n, k酸辣湯
( e' F" q) P$ l9 ltvb now,tvbnow,bttvb
' B3 Z6 S) I0 t Y: L' E$ M公仔箱論壇介紹
2 K: H1 Q! K. j0 A5.39.217.77:8898- W8 r/ V& E" n( \5 L. g' D
四川家常湯菜。以肉絲﹑豆腐﹑冬筍等料經清湯煮制而成。) P- O1 p3 H3 M
公仔箱論壇+ _0 k/ J) A( R
特點是酸﹑辣﹑咸﹑鮮﹑香。飯后飲用﹐有醒酒去膩﹐助消化的作用﹐深受歡迎﹐在全國廣為流傳。0 J& D7 g6 H- v7 q# Z
6 f" {! v- K2 ~! s# H- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料5.39.217.77:8898& i4 p: A. N3 ]% u0 h! n
/ y5 y* I- E" h% p3 D. l3 V: M2 [0 C5.39.217.77:8898豆腐30克﹐
9 s0 b, D; V% j0 w. |公仔箱論壇熟雞肉〔或火腿〕﹑冬菇﹑熟瘦豬肉絲﹑水發海參﹑水發魷魚各15克﹐ A% z( H3 e4 C8 v8 ~% ]9 r* n
雞蛋1個﹐ + F9 y" a! ?! `5 m# E6 h) q
澱粉25克﹐蔥花3克﹐醬油10克﹐豬油30克﹐味精﹑胡椒粉各1克﹐香醋6克﹐精鹽5克﹐雞湯750克。 tvb now,tvbnow,bttvb) x+ I% D# t0 Y9 y. J6 B" L+ P
烹飪方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- C9 `2 n& M- D% y' C1 S/ l: r
* k$ c3 _+ i% p. G# f% N* @將豆腐﹑冬菇﹑海參﹑魷魚分別切成細絲﹐同熟肉絲﹑熟雞絲放入鍋內﹐加雞湯﹑精鹽﹑味精﹑醬油﹐用旺火燒至沸滾﹐再放濕澱粉勾芡后﹐改小火加打散的雞蛋﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( E& d6 S: n5 ?6 A
4 j+ x9 K% V. k$ L* C& `! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將胡椒粉﹑醋﹑蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火﹐至肉絲滾起﹐沖入湯碗內即可。
0 P8 H: u7 M0 o. n; f5 H y# N川菜調味 公仔箱論壇2 v+ X- m4 ^0 q: x$ w' z
tvb now,tvbnow,bttvb* j. _4 W, n& |! @) `( i' G
川菜最大的特點在于調味﹐味型多樣﹐變化精妙。川菜烹調中擅長用辣椒﹑胡椒﹑花椒﹑豆瓣醬﹑醋﹑糖來調味﹐通過調味品之間不同的配比﹐變化出魚香﹑家常﹑酸辣﹑麻辣﹑荔枝﹑怪味等常用味型23種﹐其中與麻辣相關的就有13種﹐所有這些味道無一不厚實醇濃﹐號稱"一菜一味﹐百菜百味"。5.39.217.77:8898! i% V. ?3 q* M) F: |' C1 i/ M
. Z8 P& U/ y! X擔擔面 . d" j2 Y5 @, V3 U
5 v& N2 _" _. z# f4 y" mtvb now,tvbnow,bttvb介紹- y$ y; P) l7 {9 j2 E" \
tvb now,tvbnow,bttvb$ b" t: k& b- X; p, U2 f
著名成都小吃。用面粉□制成面條﹐煮熟﹐舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄﹐鹵汁酥香﹐咸鮮微辣﹐香氣撲鼻﹐十分入味。此菜在四川廣為流傳﹐常作為筵席點心。
) j0 `& v4 E: i$ Y$ i9 Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ I! \9 ^6 F, u& C
原料
8 k- z; Z. d6 A: C" xtvb now,tvbnow,bttvb
1 E6 F' r* u- r% }, U: s0 ptvb now,tvbnow,bttvb圓細面條500克﹐辣椒油﹑醬油﹑蔥各50克﹐芝麻醬35克﹐味精2.5克﹐川東菜100克﹐化豬油﹑香油各20克。
. g9 P E9 z! h5 z公仔箱論壇
2 n8 p6 h5 l9 `烹飪方法
. z8 `/ W/ @& _; B公仔箱論壇
) ^, c1 |1 Z* Q8 b. B" ~" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將川東菜稍洗﹐將其和蔥分別切細末﹐分裝5個碗內﹐再把其它調料分裝在每個碗中待用﹔
) Z$ S6 ~0 }* W. W6 Z+ V! g公仔箱論壇2 ?7 W5 [ c8 s( b* |
鍋中放水燒開﹐將面條下鍋煮熟﹐分撈碗中即可食用。
" W) E- j( R& A, g3 Q公仔箱論壇陳包包的擔擔面* w5 c9 W& |* l9 H/ G
& T$ R" W4 R/ Z! x公仔箱論壇 四川傳統小吃。系自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去﹐成都走街串巷的擔擔面﹐用一中銅鍋隔兩格﹐一格煮面﹐一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶﹑成都﹑自貢等地的擔擔面﹐多數已改為店鋪經營﹐但依舊保持原有特色﹐尤以成都的擔擔面特色最濃。 |
發表於 2007-10-7 04:02 PM
| 
