材料6 }* Y+ a3 e' Y, u; T% B# q
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y2 @0 |/ ]3 _- W
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙5.39.217.77:8898# Z3 T1 R( Q) O" T7 o- g+ Y+ K
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調味料 l/ p% d+ e, m: d/ B- N
鹽/白酒各 1茶匙
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做法5.39.217.77:8898' f; c9 E/ s' e; E4 \
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。公仔箱論壇+ x. F$ a/ ?9 ~: ^- `1 v( y: F, v
1 I' R6 }9 v# X2 ~2 k; q" C1 y- {" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。公仔箱論壇; J) `8 N5 q3 k) }" h+ B
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。$ x2 f+ B- P* j2 Z7 s/ I b
; o6 n$ Z9 F0 N! c" Y, N8 s4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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; V8 @' A: Z0 G- Z! k! N+ z" D5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
# t9 v; @+ g' R! ?6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' H/ ]' L, }# M7 t2 X5 B
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貼士
& S7 z; @5 |) I5 z7 W4 R1 L+ Jtvb now,tvbnow,bttvb湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 7 N! D. p! h7 ^: l# B
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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