材料5.39.217.77:8898' v& U! h8 ?% t0 v. W. \0 d) F
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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Q( V. d- f- n$ ~) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 D: e8 G$ c/ w# |/ m( _
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙公仔箱論壇% D6 ~& Z3 B# k; Q* `3 ?
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調味料
9 o/ Z: y# Y& U9 ^% l, c5.39.217.77:8898鹽/白酒各 1茶匙公仔箱論壇; ?/ w3 Q6 g9 k" F! Y
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- @ V% Y0 D. g( w3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb. D+ g5 s8 o' T
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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" |2 m* _3 a! l1 T6 H- N7 ^5 p公仔箱論壇3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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6 N4 Y; m/ K4 v" q8 Y- a公仔箱論壇5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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貼士
$ s# f& W0 w& @, x湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ ; y' C5 [. o# m
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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