材料
3 q& \0 O8 t$ L5 Q雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升5.39.217.77:8898. O& q1 G. k9 [4 G1 _
9 Z. R5 c' @- M+ |4 S2 L! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 C% X; c+ _8 n ~5 k/ _5 l
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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5 Q z8 R1 Q, U* F2 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 C2 `. }$ L& y5.39.217.77:8898鹽/白酒各 1茶匙
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+ ^& i1 E$ _2 F- i做法5 U$ b. {2 h6 f1 w+ B, B
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 M9 C R$ h" e* F$ z% [& T: P
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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8 x* h9 k0 V& ~5 @2 h. M4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。/ {" ]- t3 \8 D: F, h1 ]1 w, |
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貼士
0 t+ u9 y; I5 d+ x公仔箱論壇湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5 _# A0 q0 a! p- ]6 X) u! D
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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