材料
4 S& D3 e: Q8 c. r& p' i公仔箱論壇雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升9 y" K* D0 e7 d7 e7 s4 V' p, T
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醃料公仔箱論壇+ y) Y5 |5 B: ^/ A
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料5.39.217.77:88984 B6 M; a" g. U
鹽/白酒各 1茶匙% S5 |, ?4 k7 u, `
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/ t& T$ {5 G8 g7 z+ W做法
* I' |1 s4 [1 ^5 p4 W- C. e4 I3 @tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。5.39.217.77:8898- v3 C; n( Q! L# S7 a1 c9 F+ [
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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; S {/ j. w: x8 Y# Q4 t# R) f' }% L公仔箱論壇3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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8 T, I k3 c: [) R G6 Y# ^公仔箱論壇5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。. C5 P" Q4 ^5 V0 H8 z
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$ Z% |0 u9 i, U" W: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ tvb now,tvbnow,bttvb2 {+ e/ ]7 Z- `- m
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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