材料
) f4 y! M% x ]$ U" W0 M1 \$ m PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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+ ?# O9 Y+ _4 ^% s醃料. W2 p1 m' t2 B
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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% ?. Q4 i& d4 f5 e9 ?. _0 w公仔箱論壇調味料
: @7 v( U5 \" v8 Z1 |; m公仔箱論壇鹽/白酒各 1茶匙- K+ B3 y8 y+ v8 y( e0 N: B
1 e8 e4 p3 t3 i8 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f O3 A) h, F& ?( q2 k
做法: o# x7 \; [0 V+ B6 X5 g
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。8 R% G8 }6 i- \5 i2 h( i- m3 o
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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( f, V! \1 h, n公仔箱論壇3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ s! w3 M, C9 Y' h1 N+ y' y
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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/ k* t" F7 ^& v$ g+ v Y5.39.217.77:88985.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ * D; ?' F8 F( g7 D1 h
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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