材料
- _: o% [! Y" W' H- O+ C! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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醃料
# a% n7 j m3 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料5.39.217.77:8898) F8 r* Y) D- T+ l; A# K
鹽/白酒各 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. }( e( @2 `+ a$ R1 j0 ^
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。5 w1 L0 v# Z. j3 G0 f- X
8 C4 D3 I: Q+ D) n# \/ v ^3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。% i) } P) S n
8 M, o+ h( l! e2 q: g* v) a5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。% ~* G- U* N2 q2 v7 Y* N
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇& H0 W" J+ r# D9 s# G6 L
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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