材料" Q- x9 H% r( _' k$ \
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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; T0 Z, i8 [ v3 ?* g( S! L! Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
' V' ^) i7 Z. I6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料
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做法
* ]7 z3 Y+ ?" h5 A5.39.217.77:88981.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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6 K3 T0 S- `9 r1 |9 H7 ^, g5.39.217.77:88983.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4 ~- o' w+ d+ I4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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+ p4 j' M; Z+ T9 t) z& ~, x; x5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
6 A/ {1 n" P) D+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& X) _7 o! C4 B' z( `1 a- P, F
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貼士
1 l$ |! W& J* Z/ B# E; U公仔箱論壇湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5.39.217.77:8898 _+ g# N; p# P( l4 r
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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