材料
, J0 W+ \, g9 w# C) w, M/ m雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升, R3 |! c: h8 ]6 F5 L
5 J% n& [, A n醃料
! \- L3 ^4 M# v' {: s4 y; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙/ Z* N+ ^1 `) i3 ]3 r
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調味料5.39.217.77:8898. w8 I- v" t i7 K: P$ y
鹽/白酒各 1茶匙5.39.217.77:8898' T# Z V9 z* ~% P1 ?
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做法
( l+ U. p1 T: d& d' l% Q1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# k0 E* W) e7 R @3 y9 C5 L
4 z! ?4 e9 D- U+ s0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。公仔箱論壇0 F6 u$ h3 y. }% v% @9 |
* M5 v% Q, ?$ x2 z4 A6 A! Q1 }3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。; R5 ^5 h* J+ m# R7 Z; W
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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- q: j6 n6 V `# d) p3 P# J. @% e5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb* @7 v8 ~* d5 v( h' A) E, _
) y, C& @5 b: Y) Z( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 q9 Z J1 R. i" O
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ tvb now,tvbnow,bttvb& l+ o; R, w2 p! s& S( M
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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