[西式食譜] 法國雞清湯

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材料3 a7 O/ x/ _8 c$ n) s. V% }
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- O6 ?8 Q, j! c9 u" T
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醃料5 M6 t+ _' Q+ `9 ]+ a4 R  S, D
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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鹽/白酒各 1茶匙公仔箱論壇3 o, H1 \7 B: K# I6 Z

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1 U3 `, v( r4 n5 t& I2 j8 i做法
8 ?$ v* C; h- @1 H: H9 n0 ~1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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! j* q3 N# L( i* ^5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。5.39.217.77:8898' H$ t  L: N# g, e
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb) F% d( a9 l  S, j; ?2 r7 w# ?

6 f4 ?) k: w4 b5 J( h5.39.217.77:88985.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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4 A9 |8 b+ W0 k5 `, f, C2 R4 M5 r$ G5.39.217.77:8898湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 C  f: T4 b/ B) z