材料9 v h2 a. J' w5 ~/ J
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升% f, a* X, E7 \( s6 o0 d
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醃料
: O' Z: C/ X" Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙公仔箱論壇0 s1 W) J6 p8 N2 b
) z) Q% K3 P, {! u公仔箱論壇調味料公仔箱論壇1 d. n( |# @2 s5 {+ v) @
鹽/白酒各 1茶匙
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做法
4 y. Y F* ^/ |1 v公仔箱論壇1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。$ Z+ p+ C0 p7 J! s
4 W# A0 q. v% _) H3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。公仔箱論壇) S4 ^% g ?4 {1 p, x& I; j
c& s+ e8 ^* n- ]+ _- \7 h* }* B# y' f4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。公仔箱論壇* [* d" d$ F5 T: [+ p @4 ^. c- f
) M. ?1 w, t$ Q5.39.217.77:88985.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。2 |; j! s6 F7 v+ {; Z3 Q# B
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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