材料
9 G, n& l3 G( A9 x$ f* j" ?9 g雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升0 V! @$ G" E; z$ x) U
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醃料5.39.217.77:8898& A' n4 G2 \% @+ N
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙, c, g' t6 J' R3 J+ s
( y* }9 ?/ ^$ \- k6 ^8 f8 B& S) R調味料) Y ?3 X8 \% ]: i
鹽/白酒各 1茶匙
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7 u2 X# A- }5 ]! k做法
! S& J6 m! y% B% C$ I ^" b. @公仔箱論壇1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。, @0 N9 X) R2 n& b- U- Y
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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/ F4 D+ E! e# D6 j' s# h4 R6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j+ _( e5 T1 w' |+ ], E$ k# L
3 Y- }! E! f, L; J: W5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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