材料9 o0 n9 U- M1 p+ Z
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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6 m0 b, ^8 M1 m& R! c4 g2 Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 L1 z' h q7 x9 P# U. k! X5.39.217.77:8898鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙5.39.217.77:8898" m8 ?8 Y, I9 ^
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調味料- g7 ^$ C+ u8 N% b% {
鹽/白酒各 1茶匙
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做法公仔箱論壇. n& a' \6 q' Z: k4 D+ B& K: ?9 H/ s
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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$ @3 H/ u* q- K0 W- q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。+ Y- O7 i6 @& ^' m7 x
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。公仔箱論壇8 C6 U( j' [7 t; y- ^8 z o
5 D5 O6 n4 D* L8 t5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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3 @5 V& h% q) ]( Y7 M' H/ R湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇$ z8 u$ j+ e: Q* c; q/ y) f' N
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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