材料
. i7 I9 Y2 M( G8 d0 }- X& R; E9 g公仔箱論壇雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙5.39.217.77:8898& ^4 T, r' ^ ~& U! l0 C( Q, M
1 T: ^# f' e/ }- O醃料
8 Y1 d$ S# j5 K: s0 @$ h) ^公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙公仔箱論壇. i( x$ H2 r$ r8 \& g1 Z3 x1 k# i
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" V% d" L- E8 }6 k4 s# a6 ]做法
" I% U; {3 n, d& j$ i& r公仔箱論壇1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。: y$ y& ~5 U/ _' \1 |
, n' F: }, d L- g. R6 @公仔箱論壇3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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貼士5.39.217.77:8898+ k) f" V; c* T+ s! T$ O+ E
雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 D# B$ r" e9 F( v
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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