材料5.39.217.77:88989 B) R }8 b) X" J% }; s0 a# q5 B0 f7 K
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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醃料
" g' V! F2 D. k$ s% ]2 O5.39.217.77:8898鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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做法
; d$ R9 y4 p% l; _! j( U+ C& V( [1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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, G9 X- O/ R( S6 _" L$ \7 P( p公仔箱論壇3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
- T+ [# Z( G' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( J" F# c0 x3 o: \
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。: y! _% k- H6 J7 ~# z, }
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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