材料
* _8 k, r3 N/ b" B雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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醃料
' S* Z0 ?, M3 n' s( \" i/ F6 N* X5.39.217.77:8898鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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2 S4 U9 Q( J2 s: g8 ?5 K g9 W3 r5 ?5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' v, J# ^3 U. x2 p0 K
做法
7 h7 ~" H, N8 ^& A5.39.217.77:88981.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。5.39.217.77:8898( P1 p: {' H, b
* Z; w6 |4 z, x6 W" J公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。公仔箱論壇; J6 i* B0 n1 c& \7 s
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 m* Z) q5 r$ i* q/ w& x. _! F. c
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貼士
; D8 C$ t7 A* L* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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