材料
* W# h @( S, {. ]+ u5.39.217.77:8898雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙% \1 e& ?( `) z# ~3 d
; M9 c ^9 ~, Y5 e; J! T雞扒醃料
) N5 V- { `) J5 V6 J" ?鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
l6 }3 f# K7 ^# s6 F# v+ \: o' m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' K- Z% t0 n8 i3 }2 I
薯茸
1 x3 | S- Q# W% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙公仔箱論壇) P) d4 v% p# N2 i5 ]6 e: v
/ m! _5 b4 V5 M5 R- {7 l- c; s: n醬汁
% K5 |1 O3 e! q鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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3 q L) M( z8 U. w* c1 N雞茸醃料
' B# j9 _" J' l$ N. E! k x* b鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許公仔箱論壇9 A: t- `0 q- C
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/ K# N+ s* D$ ?9 U/ P) mtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 }; Q! V! j9 W5 X+ ~( B. d5.39.217.77:88981.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s @* H! z- V# w, k6 ?6 p4 B
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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5 y% {1 |* V4 Q4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。) W: _, `, P( V1 Z5 O- [
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。公仔箱論壇5 W" l/ G. Q/ r5 G `
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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