材料- X/ c0 m$ g& E+ o! v$ A( I" p' G/ U% [
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙5.39.217.77:88986 K O1 r% x& B% A, L1 h6 U
. ^ w7 ^/ |! q2 ]: g3 R' p2 {tvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料
9 {" o. ]8 r! \ J, S鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& ?0 c+ \% \6 k, X4 n+ X& d
4 X3 v! ?3 N) O n8 W# V5 _公仔箱論壇薯茸
4 V' ^0 T. C' T1 ftvb now,tvbnow,bttvb薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙 t% Y7 \2 u6 ]! ]
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醬汁
( S! c8 G3 T0 u |) F# Btvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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# N7 z. O4 `0 d1 n, ^7 d: N雞茸醃料
/ M: B6 Q" B* e }5 n4 m公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許5.39.217.77:8898! {" V4 B0 [3 i2 I/ F( m
% l- h, w+ D( H: `9 Q公仔箱論壇公仔箱論壇7 v1 z+ \) M: Y' v+ e' ^# M7 r7 ~7 o1 o( ~9 S
做法
: ?! T7 q8 [: p6 Q5.39.217.77:88981.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。) B' D7 d W9 {
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
5 {# V# N; { _" F0 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* O* ]: @8 v! s% \
3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。公仔箱論壇3 ?; o% d. Q9 M5 W$ c! w$ r. Y" t
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^2 t* K7 X3 S7 m! e3 |
1 q' q9 s2 s9 L, Y, ?# j) u5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。5.39.217.77:88984 {/ _4 C, p+ Z4 R2 W+ A- d5 y2 N0 i
3 }, _/ k$ ?4 @( [$ r公仔箱論壇6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ P3 w, m! Z" N
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 ( V) r4 e) K# }) C
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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