材料
+ r8 X! C. c0 k( c% o0 j! A公仔箱論壇雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% L7 O2 j( M/ n
9 c0 |; g; W: E) \5 ltvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* p% l1 Z% @
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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8 `' E4 q1 ]) i" b$ ?$ ~; @, Ctvb now,tvbnow,bttvb薯茸
( T& A$ `2 q, A; ^薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙1 h& x1 R( r# ^8 A% T; m8 X9 z
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醬汁5 T7 j, p0 Z) ?+ {- a$ }- ~" w2 m
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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雞茸醃料
) ]: e6 I: [) n) B公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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3 t" A% s) Z% }+ E9 b8 U. T. ^9 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
. S) n% s, q7 F2 d- J7 M; n J公仔箱論壇1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 \9 N- C% L, V( d$ J, @9 Y
5 \- [% I, S2 B- M, [" N0 e" q5 f9 V6 J5.39.217.77:88982.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。9 c+ c) m- ]6 f( x& O( W7 ~% ~1 J
4 @: x0 U7 I* h$ X& k3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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: @9 o$ _7 z: ktvb now,tvbnow,bttvb4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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# O( [7 Q% I- \6 I3 k( s& n5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% w# Y- R) J% K$ L
4 c2 ~2 J# J |5.39.217.77:88986.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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9 O" z, s1 X/ h, Jtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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