材料
# C- h1 d) H9 Q1 btvb now,tvbnow,bttvb雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙) G7 K x Y) t( m
1 F% L' Z9 X0 [" G( {9 _雞扒醃料
3 p7 z4 S$ r& n/ p! t0 f5.39.217.77:8898鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
- E% H1 _4 M" R6 F# _( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [& d6 z5 m0 B0 i9 {5 H- Y公仔箱論壇薯茸# @1 W7 i" }! U* S8 L$ X3 B% w. ~
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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醬汁2 B; Y- n7 T% M- ?/ p6 Y8 N
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許公仔箱論壇6 H5 W; C! j6 J
8 g- x- \1 o, s( itvb now,tvbnow,bttvb雞茸醃料
' D0 W0 W; Z8 U( T( _鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
7 G$ \0 [' ]/ W4 X3 W* d; j" {- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ X. a0 j; y1 o" X \
! ]2 h8 r9 N, P+ E公仔箱論壇做法
0 e2 }4 _( d8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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7 {" ^+ q/ J# U6 g0 N0 s5 O4 n4 a3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" U$ _; ^: n6 _) c
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。公仔箱論壇0 V Y# ^( ~1 q( `! B6 I
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。公仔箱論壇4 d8 a9 o. [, y1 l3 k( w* N
( p2 w$ K' m' d' F$ Y# E& etvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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