材料
+ ~1 \" j2 c- s7 S% Btvb now,tvbnow,bttvb雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙5 R2 l% V/ _: G
- K2 K* Z4 x, _5.39.217.77:8898雞扒醃料
# o/ d. [5 A6 r1 ]$ F5 G鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙2 Z7 D4 _2 ^# Q$ k! D; ?7 j
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薯茸0 k R' \- n p& O6 f
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙5.39.217.77:8898' v3 {8 l* ~. v/ E; K* }) z
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醬汁
! r8 N! `) M+ p( Z5.39.217.77:8898鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許9 s1 P- m5 U6 U- Q7 y
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雞茸醃料
" }% ]# `: i o& s- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許; w/ M. u/ J+ L" O& {( v O
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7 y7 ~7 Z: ?) r做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x8 e: K4 h0 W% J7 h) h
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。% s2 [% B( F% _1 G
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。5.39.217.77:8898% L4 m% e5 K+ H$ w T+ g( y
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。公仔箱論壇6 ~. i+ ]4 v# x/ \7 v* i9 l8 W, T' u
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。- S) L0 Z# L6 r8 @8 N
7 a# K+ h' D/ @+ j6 @( ?4 \2 I/ Z+ B公仔箱論壇6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。5.39.217.77:8898. _ _. A# H9 L, F- z" o6 K
$ D# f/ y: e* C) P5 I' ?" w7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p/ r- K1 E5 ?- B
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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