材料5.39.217.77:8898' t2 J; S7 m5 ~0 {* l" F
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙: V4 c0 R ^7 T- T: x; A
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雞扒醃料
3 `" O- ?1 e% @5 I( i/ B4 s公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 A6 B. |/ Z1 J
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薯茸tvb now,tvbnow,bttvb4 C# P. z& V0 \& u1 ?
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
9 k8 D" v5 d, n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W+ }. y9 ?! Q( Z* C# Q
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb" `7 Z5 i$ \$ k, V+ A5 q# I
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許公仔箱論壇2 q2 u1 M7 I% m, z
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, x2 ^, T" C3 i2 @* m鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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3 { z" @3 o6 c$ U$ }, s公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 d- C2 R( ~4 R5 q4 H
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 e' h2 d2 q% ^. T5 j
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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1 z. ?/ t2 L" r- I: `" R5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ], v2 e. a3 V; i2 q
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# \8 O2 i' R3 }- d* b( j' w( ^
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D8 i2 _) |2 t& P4 b
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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