材料' H3 g7 K/ K7 G3 D8 T7 c4 s
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ O+ {1 V8 K
; V4 v0 a; ^) H. S' ^5 u) v w7 C- Q雞扒醃料
4 F9 \) P" k8 a# Z7 W3 Z鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" G! u) r2 O* U3 E5 f
( q. G. ~0 b6 I& y
薯茸公仔箱論壇* M( f: c( y: z" a8 W" j3 ^$ N
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
# @3 s, o1 {9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r; F' b/ ~) j/ E+ r8 W
醬汁
& A- p+ n6 D. A9 }: l) Z2 ~" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
6 N, @" u# i3 X; ~: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m/ o* N, ^9 x( [雞茸醃料
9 i4 Q3 }0 Q* c& L5.39.217.77:8898鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
1 S4 t/ H' O$ e4 R8 c5.39.217.77:8898
! ^* G% H4 r6 M& j2 c( Etvb now,tvbnow,bttvb' ]" j, C+ W' l& e8 ]3 ^
做法) ^' ? T: r1 Q; v( U, i
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。# i' v1 A% Q; N' B
, _1 x6 L: b3 t3 D, r* K2 a! M1 d2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
' F1 h( @' w6 e& i" R0 T# Z5.39.217.77:8898/ F3 k: A& P& }- W( \' g
3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。9 W* U! \8 \( C# C9 f5 }. T6 W- w( w
, g( p! ]4 i) h) Q# p+ q公仔箱論壇4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。2 z. Q4 o- @3 S0 \! D% w7 @
5.39.217.77:8898" E% O# f2 [( ^5 A; l1 [! r# b+ e, K
5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
6 {# W' X/ f7 p& V' D1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) q; \) Z5 K6 y7 \7 ~: N
6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。) I5 Y' \2 W3 m0 E; r, ]" F
. N2 W" m- `( t) S. }8 z5 N9 @
7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( j" E) T( m1 k
5 b" v# ?6 c8 d+ p* n' N5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-9-23 06:15 AM
| 