材料
) P# }1 v# W3 ?2 e: t% b6 t7 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
* G. T. |0 n& G( `" N) O5 f$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
) w# A. i5 i% \; \8 y5.39.217.77:8898雞扒醃料tvb now,tvbnow,bttvb' n' r& c w9 f" x! O4 ]% u
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙0 D$ v5 q- O% }+ S4 Z" a) E
6 Q2 A( o6 ^/ X/ O* n# N* r0 }5.39.217.77:8898薯茸
' J, k$ P N; j! b& G公仔箱論壇薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
) O1 ^* P( C& A: Dtvb now,tvbnow,bttvb7 V# p, m: |) k, E( o) _
醬汁
3 z" h& p2 ]: a* p V: ^8 [- mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許- ^. v# J: G+ t
4 {4 N" J0 k/ j( [5.39.217.77:8898雞茸醃料
% A( N5 f! P: \1 x3 U- ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
' f& \0 \, b. m# P: I2 p
5 C/ n4 X ^7 q$ h( @
; b+ U6 ^. D- J C) `tvb now,tvbnow,bttvb做法
- I6 O, M" C3 o, }6 N% k, Q6 g1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。 s8 E, J$ [3 M! T% _7 U1 m; b
# G! @) c7 y* F( h# [) `2 Otvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。4 {( z2 N. a2 B5 f, s3 {0 {% N, q3 }- f
! k2 i/ S+ J# W- z2 y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b+ n* E- y1 F0 W" d' s( p
! R: e0 V7 q* l8 E. ^# F
4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。5.39.217.77:88985 v. C1 E/ D2 O4 A R
) q. ~' t3 ~+ C j( }1 X* m
5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
3 z- t) G+ z3 V7 u5.39.217.77:88984 o' \0 [( t+ P, R6 v. F
6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。! Q; P+ B) e- \
公仔箱論壇, f c7 X* z1 `1 p6 @+ e& i
7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
/ _3 G, n6 @- C" @1 Y# {3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y! v& |: F& x: o# X# L6 V |
發表於 2011-9-23 06:15 AM
| 