材料
; J6 b' D3 [8 _tvb now,tvbnow,bttvb雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙$ W: p6 p, o' t! n0 u" X7 d
/ x" {) N& K% d2 @& f2 _; |! z" b雞扒醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 j. j; g. k. e9 b; X0 [
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Y( g' a2 X! P0 i
5 f0 J; e4 X! ^" l1 @4 a* T8 c薯茸
; T. z; p& U9 i1 l" h* D( p公仔箱論壇薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙公仔箱論壇+ P, c; A8 y+ W5 ~4 C5 m, z
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醬汁
# C6 ]' o' i9 D* S0 B+ N公仔箱論壇鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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2 b1 P2 W% a0 u. r3 n雞茸醃料公仔箱論壇3 L9 c, n, l' _. l( l9 B/ n7 I2 \
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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8 r6 o, ~6 ` ?; Htvb now,tvbnow,bttvb做法
+ K. ^! `& o5 e: d2 D7 N- z% F5 {1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。/ O/ {3 {5 o* L; N7 a/ v
9 e: r6 s x9 F& N) _2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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; H/ w m5 _3 R2 ~; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* k! Z$ ^! T- ?6 t5 r5 v/ |* {
4 h& ]5 W2 w+ G" c7 ]5.39.217.77:88984.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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' F) D' z) G$ P, H% c8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
4 h" c8 ?; Y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h+ [ X$ e4 Q! _公仔箱論壇6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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