材料
; x) ]1 b0 f3 X2 O4 V s2 z& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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1 Y. X6 V" F, f( [5 Y' p/ ?# H雞扒醃料
9 X' @* ?0 u- J# P5 h# X公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D2 F/ n- q& O4 ?
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薯茸5.39.217.77:88987 q" L: Z: g) k2 E o1 s4 w
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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醬汁
% R" X& p8 \( U1 i0 P& h2 o5.39.217.77:8898鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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5 B0 s9 t/ U$ |tvb now,tvbnow,bttvb雞茸醃料
$ _4 \* H6 ^6 G x. ~1 b& y公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 D& v+ j1 | U6 M8 G
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" w8 Y' }6 S1 ~; z7 D# S4 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ U5 d2 A: ^ l7 w* j1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。9 F6 z c" ]' z, e
( S# y! X0 A# C' Y2 o- w. b4 i6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。5.39.217.77:8898" E' j) W9 w1 v& L9 `) N
' L) A) ? B$ K1 I7 R+ z5 [& S# r5.39.217.77:88987.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 公仔箱論壇: G- F# o: A( I! h
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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