材料) i' U' w# H7 u
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H8 }! y' I1 [% I/ t, I
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雞肉醃料
/ j. n4 M1 `: F2 ]3 p5 A: D5.39.217.77:8898鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* j. P4 y0 D2 C
, u4 i, N( }. }! b( O$ ? cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯角醃料 P& _) V9 Q. p* N5 k$ \
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許公仔箱論壇) @# z6 S8 f; ^# \
" t4 }3 [8 c3 j" v: S2 i調味料
, j* C3 j2 s5 D# I ]- B* P! { U鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
( f, ]' T0 `0 l. d: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. A S6 R, q4 u( ^. k$ l) b Z. f
+ R# s* A: d& z( b4 h# I( N3 Y& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# Q+ P& ]8 ^# l' I0 v' {0 b1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。5.39.217.77:88982 O% u1 n P' c b
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。9 p$ h H/ }" I. w) s; q
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。公仔箱論壇, s% C% [7 }0 r; `4 k5 R R
8 V- j8 |% n: Q1 L, [, ]0 O; q) }) A% p4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 7 I; { E4 p- o3 ~
c+ b% P9 n; g& _& ^; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* F* U- z9 Z' k6 ~0 s
貼士tvb now,tvbnow,bttvb. j. t& H) f& y+ i0 u4 e
想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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