材料
) I5 x: U& l2 x' m% h雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許5.39.217.77:88980 e' s& |+ \- H) x& m, s
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雞肉醃料
) c E, {0 ?2 y' `! V* A鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙" I% }( p% j9 e4 G
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薯角醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s! t6 L. e ~) D6 E# k
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ c* G/ Y$ i, x5 E/ P9 f2 m$ |4 c
: Z( |! A0 C/ q& k; }0 P; D* y調味料. ~- I# Q0 S' t, A. A
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許' q3 u+ ]3 |3 L) m3 w
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' }; n1 ]2 ?4 a* v公仔箱論壇做法
: m) O7 {1 h& g0 J: k9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。5.39.217.77:8898- M- d+ u0 t) @$ ^/ I8 d C" x7 ^/ b
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。公仔箱論壇" _7 ]( D; J) x- S1 e: l
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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* F( T# _' M* h, T8 y" X8 V4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。公仔箱論壇7 e0 e+ p3 a9 e+ r
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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