材料tvb now,tvbnow,bttvb- {0 v6 W# d) G+ A& ~9 O8 i6 o
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許% i* V3 U& a; I) l3 N
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雞肉醃料9 B, Z1 A2 m2 P: H; m) Z
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料
4 l/ ?) V% ]0 M2 x7 m$ X鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許公仔箱論壇) Q7 d+ P8 a9 b7 [
% R! K( x2 h3 u* ^0 n" K4 b5.39.217.77:8898調味料" T" t9 b7 A% t" k
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇9 W% a \! b: a! y8 _, I9 S
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做法公仔箱論壇: ~- K2 G0 s" t6 N: w# x
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
3 Y8 K5 p# A9 U2 L1 q4 h0 f0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H4 Z3 i9 y7 D4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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1 u' _& k7 B. ?0 b$ D3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: R: j& s) s4 {4 c1 L
6 g% T1 C: G( ^( r4 n* o4 Y4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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