材料5.39.217.77:8898) C5 f" u& I. [3 i1 v. J* ]
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許5.39.217.77:88981 j0 f& S; w* L, w
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雞肉醃料公仔箱論壇9 k" f! m4 l7 P
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙5 E0 w& u: C) @- s: G% N
+ l+ J' \3 _7 B9 O$ p4 B8 C% D+ L) e5.39.217.77:8898薯角醃料; p7 ]6 s8 D* Y) M# ~
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許公仔箱論壇9 z$ B; Q6 D0 q+ Y
# i$ Q" ^( v6 }5.39.217.77:8898調味料
) H( R$ ^% q( X S: P# ^+ J$ u5 m& xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
8 B( A% H2 u: A& H1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
; b; b) L: F& O5 \' N) N) Q h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K+ z3 b; ]: }0 N
2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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- J( j$ H [7 n/ }' d公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 4 z7 G) h6 y( @, {5 }/ M
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( E# K1 j- H( r9 G( o, F, a2 p貼士
! r" i+ c) U5 c& V& M5.39.217.77:8898想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。' m: i8 e5 X( w5 g5 ?1 v# u' k( w
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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