提起「忘不了」，你會想起鄧麗君的《不了情》，還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》？在食神韜韜心目中，最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王，肉質嫩滑如布甸，試過一口，肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。
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- I" Q. m. q- }- ?/ z■夢亞蘭足有兩呎長， Hazel大叫：「影完相未呀？好攰
+ M- d5 ] a) ]; @- m% t2 otvb now,tvbnow,bttvb豉油葱絲清蒸最好
5 l9 C* R3 C" z; V5 n公仔箱論壇馬來西亞十大河魚之一的忘不了，由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入：「其身價之所以過千，全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味，牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河，當地盛產味道似牛油果的風車果，每當風車果成熟掉進河中，忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大，代表牠所吃的風車果越多，風車果充滿油脂，魚肉也滿是脂肪，身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說：「重約三至七公斤的忘不了最好吃，肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢，三至五年才能長到三公斤重。」
6 \+ }! A: H5 r/ g公仔箱論壇烹調方法很簡單，配葱絲及豉油清蒸，就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致，端上桌， Hazel吃一口：「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻， Hazel一箸又一箸地吃，韜韜教路：「最好吃部位是魚唇，嫩滑充滿脂肪香，魚鱗上的油脂都不要放過，馬來西亞當地的酒家，更會炸脆魚鱗，做成一道香口小食。」想吃？謹記所有馬來西亞河魚，須一星期前預訂。
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" M: D6 j4 B$ R1 k! z- ` ztvb now,tvbnow,bttvb■清蒸忘不了$5,200（約３斤重）
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" O) ~; K/ H/ T! Z5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■忘不了最好吃是魚唇，一孖膶腸，快搶！
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河巴丁腩位最香放大圖片 5.39.217.77:8898/ r1 j( K8 P! S5 C S: p+ W% P
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■清蒸河巴丁腩$400（約 2斤重）0 e4 H7 B4 ^" d1 I$ y, l( m% W5 i
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! ?5 ~( B- c' C9 A6 ]6 |另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁，呈灰色，外形似鯊魚，魚油豐富甘香，肉質結實，無鱗少骨，喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說：「河巴丁最好吃是腩位，充滿油脂香氣，同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉，只能以急凍方式保存，「與海魚相比，因河魚油脂豐富，保存時間較長，甚至存放幾個月都不會變味。」5.39.217.77:88989 P; B' H& b7 a8 m8 m" D
除獨家河魚外，這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味，味道香濃，豬手非常爽滑；明爐生炸雞用滾油淋熟，確保做到皮脆肉嫩，雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口，鹹鮮銀蝦帶出蛋香，撈飯一流！吃太多肉類，是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔，青豆角與粟米入口卜卜聲，蝦仔非常彈牙，難得地不會炒到一碟油，好味！ tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 Q6 c3 M) W! B7 u, L. c
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# K+ e& C! V! B K3 Q8 Ctvb now,tvbnow,bttvb■沙薑豬手$68
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# a+ V; m9 A+ v公仔箱論壇■明爐生炸雞$150
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) n9 {$ v: a O% p3 c% N% q7 g5.39.217.77:8898■銀蝦蒸水蛋$68
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! V; m: W$ m" l4 h5 W0 F& d0 `0 l■青豆角甜粟米炒蝦仔$68
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4 H5 P0 d* s4 y, D馬來西亞十大河魚之四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% R( u$ T9 J/ ~- g
1.忘不了：放大圖片
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以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好，體重可達 20公斤以上，有淡淡風車果味。
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3 ?& z) @: V6 t% n5.39.217.77:88982.（前）河巴丁：放大圖片 $ a9 n, F- m7 Q/ d; w; r+ ~0 f
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7 P% N, p$ A+ B* w1 }& c7 {3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 N' u! \+ v f) r
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3 r6 s* U) @& X8 i3 |! s; M5.39.217.77:8898見於東南亞多國，體重可達 20公斤以上，肉質清甜結實，少骨，食肉獸最愛。 公仔箱論壇* c; {& y+ T, ~% w+ [- ]2 x
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3.白蘇丹：放大圖片
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2 V' D c! ^' I9 J8 k4 e公仔箱論壇主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河，身體呈珍珠白色，魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上，油脂豐腴，魚肉白滑。
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" H& D1 q. e8 R1 w8 ^: w: z& e6 U$ Q4.夢亞蘭：放大圖片 . Y# `3 l- `$ E6 d- J
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原產地沙勞越，因吃野果而又名「野果魚」，體重可達 20公斤以上，肉質嫩滑滿油香。 tvb now,tvbnow,bttvb. F Z( u$ u$ _, H
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發表於 2011-9-23 05:51 AM
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