來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore
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■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
" B# T$ s' [) Y( {; y' ]; N柴火烤爐 分半鐘搞掂3 i7 N; n/ S' i/ _$ r; m! T) p* J
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ ' {, G* ]) v5 E: v% |2 k0 ]2 R
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: o9 M2 Y2 L5 @" S3 X7 Y% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 f. L% t4 h+ l% }) X$ ^
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, W( G: X0 _8 F: n3 J■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。+ J# {# A! E2 y% E
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餅皮外厚中薄好 Q
: ~# _) E6 a5 |& ~; Rtvb now,tvbnow,bttvb來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。 公仔箱論壇/ Z$ `# c% J& m: t9 E2 {8 j& X; A
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1 Q) i; @3 P: W8 q+ P■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。5.39.217.77:8898: I* d; I9 q$ j4 I4 G
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: H: C `( l. h3 I5.39.217.77:8898■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片
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: C3 i9 s, ]; ?% z6 q- E4 M; W■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。
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& m* ]# J) f1 H ]& B在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。
3 e3 D# Z1 i9 ]/ m: F咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 V9 B8 l& L- L2 A
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■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。
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■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。
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8 _4 o* q! k9 {" F" i4 V) Wb.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 5.39.217.77:8898$ y6 M! V8 z3 e0 L8 o
2 Q E% s) \. ^ p. K; S- etvb now,tvbnow,bttvb■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。5.39.217.77:8898% B# y( K2 m5 V% o7 Z
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8 H; E* P: K/ V/ u4 Y. g6 z公仔箱論壇意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。5.39.217.77:8898" L/ X% s; c+ L% x$ e$ O6 C
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 6 x3 R, z) x; i6 |4 o
0 Y8 K7 Z8 ~7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 b9 C% |. q2 {/ h0 d
, O3 }2 p, J2 _% B# |公仔箱論壇■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O( Z. a; J) N+ U
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2 @5 B+ E$ d) p放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L4 z& y a/ G+ a) T& \4 {
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 h$ S7 e3 Q U, {" d
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1 A, F2 x3 Q5 J& @/ `; D# ~tvb now,tvbnow,bttvbc. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: f) U2 @$ a" i3 `! P
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■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$1065.39.217.77:88980 K& N$ ^: I7 u6 E. Z
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3 B! z0 Q) A' j1 [/ D拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
, O# w) B4 `( ^5 X$ _/ _& w# Itvb now,tvbnow,bttvbRomeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。公仔箱論壇& z ^* u4 j" X- j
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 tvb now,tvbnow,bttvb' U: Q' F. j6 _# m8 y2 C
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% K4 k0 m5 @+ I; }6 @■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。1 `* }8 C% Y7 ?! u9 h2 ~; }
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6 V: j) \( Y2 I: l公仔箱論壇■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。* y( U* P: k" d8 p
 
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發表於 2011-9-23 05:48 AM
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