和風豆腐沙律
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5 m7 W/ n. A% r! ^材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: C. N( n& M; |1 @3 |+ O; p
& P% U1 L6 p: X* Utvb now,tvbnow,bttvb2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 公仔箱論壇6 }/ Y+ E& e8 ~1 T
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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" z6 a" |: S- @/ u) g* h5 G% d公仔箱論壇4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律1 _" {, j9 z9 S& ?
, |( @( X8 t% V3 I, f. w公仔箱論壇材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅5.39.217.77:88986 z% D1 Z" r% `$ L6 y/ V
4 o. Q7 I8 d& ]6 g) Ztvb now,tvbnow,bttvb法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙( ^7 t6 d3 c3 m+ F0 V6 ~! {
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~2 M: \# D& s& k
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。+ g, F0 t E2 h) Z, ]) m
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 T2 W' B8 B; O% R' b
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) v: M$ F/ W- K% l; n1 p6 n5.39.217.77:8898素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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" J7 _0 n b: m1 X沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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- S- {* V( U) G) `) Z. E0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； 5 y: a/ q8 X! G( |" w
0 D8 C o) p7 p; }7 I2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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/ W a$ L- o5 _/ e8 R3 X3 [4 E! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；公仔箱論壇( q5 n6 L4 X- L
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日泰式柚子沙律6 |, }* O. F8 _/ W2 f
" s6 m S- L$ R: v* s5.39.217.77:8898材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油' u9 I) a$ v# U6 e+ x9 G2 r0 \ v% b
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸5.39.217.77:88985 C' a6 t1 {; h
! _9 r4 G) r6 m; ?+ q% v4 R做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾5.39.217.77:8898& b/ ?- g( A* k' F
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿5.39.217.77:8898/ @; F# Q/ x$ ~# o1 s5 p
5 W5 c+ O+ n5 ^( y0 S- Q5 S3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉tvb now,tvbnow,bttvb' M/ |, D/ b$ L0 r
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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