和風豆腐沙律公仔箱論壇: q+ D9 G e2 _: a( a
6 W$ J; L$ D- S) A) ^& P材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 S' K8 L" N9 _* R/ F- g
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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2 y1 X" u6 X3 X' Y5.39.217.77:88982,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
$ ^1 r8 R5 g" I1 j4 z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 }' {7 n# m1 a0 t0 [
3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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' L4 X2 b9 n' n7 T2 l% _' G4 L# L5.39.217.77:88984,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。3 I# `4 L! {7 M9 I# U* H
9 p& o2 Y. X: a( m, y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 H6 d: y. f6 ~" V! R# P6 n
! g+ M: n7 x) k: Q9 ]7 t/ Q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X+ E3 t/ S) N$ m" o; f" b! P
法汁拌沙律tvb now,tvbnow,bttvb2 E# Q, @1 B3 {1 ?- S) C3 {
* T2 v9 |! m3 h& y$ s2 ^材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
2 {5 F3 Z( f5 O公仔箱論壇5.39.217.77:88986 o) ?' o7 y, C
法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙5.39.217.77:8898; f/ k0 M4 b$ m V( N. {6 m
, q; m; m7 k7 m3 l1 |公仔箱論壇做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb. c ]) [6 H& N+ h. L: y9 U
W) G, O2 L1 t% \5.39.217.77:88982/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。tvb now,tvbnow,bttvb C+ G1 W6 c" k# F* i, q+ ]
" o7 W# ^9 B4 b2 F) `7 xtvb now,tvbnow,bttvb3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 5.39.217.77:88982 Y. Q) h) l% n! V0 U( H
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素什菜沙律5.39.217.77:8898! s3 g9 U* C. b
$ R( V* S2 V% R9 x5 M0 ~3 Z% c9 ~8 k. t材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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5 z: U9 R6 |' P+ L( I( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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4 d0 n2 U( \ n+ dtvb now,tvbnow,bttvb做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油公仔箱論壇: J8 p/ a" f5 d' x% g; [* f. a
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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) m! Q8 s9 o6 M+ h公仔箱論壇做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾tvb now,tvbnow,bttvb' X* e8 h4 _2 R; H4 j$ Z5 x' S4 F
) A' T: m" Y- D' u4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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) w& M' M3 {- |- e) g公仔箱論壇4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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