和風豆腐沙律5.39.217.77:8898% Q( p* C* s/ ?
# @: ?( E- u n) H1 \1 A1 v9 p/ L0 h5.39.217.77:8898材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 f- F: O; Z4 }" K0 @- e" M
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7 {- b" b8 v( J. D! h* M' s1 K做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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l7 K2 e4 y3 a( ]% K7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 C' k" B9 S/ p) V& U
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。公仔箱論壇9 O. j0 J0 b" K' m& k
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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' T6 `$ Z8 E# v4 S! g" E; Rtvb now,tvbnow,bttvb法汁拌沙律+ ~& v: I- B W; `' v) J
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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6 k4 F. J9 j7 {3 E8 w' O: u+ g, k% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。5.39.217.77:8898' X; e/ V: s# R* J1 c# U1 N5 b1 Y
' |3 t* S( N5 R1 y2 E5 V$ W5.39.217.77:88983/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
+ ~9 P" q5 B9 U- f) c% C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ Q' C' z: S) N
材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) t4 \: d, l1 j
. }5 Q1 s5 M* C* X& }) {沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙5.39.217.77:8898. U9 P( m8 Q: R' ?# n% n
: p+ B" n4 s# o3 [8 b' Q2 J做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； 1 ]+ A" Z! M, E5 m% @6 C
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 5.39.217.77:88982 p" H t4 a2 k- i" X* y' f; ^. z4 s
1 M, y' t5 N3 \3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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2 F8 A% ^% j3 {" Z6 s, q1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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/ V9 P$ S' ^3 `& e4 t, G& a% B日泰式柚子沙律: V7 o! Y9 }. q+ V* j4 h/ ]
; Q) a6 @9 B- E# {8 I5 a! I YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油5.39.217.77:88983 F( j0 K7 X0 d; U3 {8 l
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸tvb now,tvbnow,bttvb2 D3 S9 }* L4 I# l' w" R
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾5.39.217.77:8898. Y7 h7 O* Y/ @# N! {7 F; g3 T
- }1 Y% L; }: U ]6 A1 |8 M5.39.217.77:88982,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 B# n! q% H0 f+ ]" d2 [& u
% t" u5 f1 Q+ ]1 m" q+ W$ K/ J公仔箱論壇3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉2 s5 j' ?) Y( G
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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