和風豆腐沙律
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2 z* m% a! o$ p( J K- |- j$ L+ {公仔箱論壇材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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8 h1 z. k8 u! y9 T* i) s( P5.39.217.77:8898做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 5.39.217.77:8898/ e/ `2 V. l/ b$ }
3 L/ Q8 \( k ^. o( ?/ ^2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 公仔箱論壇" k; U6 U4 Z9 v( v: }9 O4 L% E" f
- D3 U) Z% \$ v% s' ^9 |3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb) |$ c# |1 H% h I) H
. D3 I! `, G! e1 {( w$ W) ^5 q Z# P4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。tvb now,tvbnow,bttvb* J; K) o0 y; r3 f+ n& K6 M1 [6 f
% m8 X; l7 c Q; e4 e# ytvb now,tvbnow,bttvbP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。公仔箱論壇& `9 E; l K8 O7 Z
, o! m) D0 z4 M" C2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒tvb now,tvbnow,bttvb& N- y( } H# ]7 V
: Z8 [, e1 ^3 H+ P7 N沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" }5 y! }4 o$ s
6 {8 p4 c8 Z/ u. `8 ~0 X做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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& ]8 a# s: I* \& R1 G' z公仔箱論壇2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； tvb now,tvbnow,bttvb \( U6 |% g4 w2 k
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 % H; G8 Q: E" {9 Y& t3 U: J) m$ x
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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. u8 p% b+ S! m( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日泰式柚子沙律
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- o3 r6 Q, F' Z: F/ W* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油/ x' l6 ?4 m4 X
* v0 [, e" h6 l R調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸; }: V/ [) Z3 @ R+ _! D; T
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾5.39.217.77:88988 }, n. {7 c$ I+ h; g5 e
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿5.39.217.77:8898$ q3 ~4 C- W3 P
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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/ k+ G/ [, z, C# [' k4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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