和風豆腐沙律, i! W. Z/ A( k/ y0 \4 c
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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0 B5 U3 \: z3 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇& Z9 v N1 B1 B! R
: I$ R6 l, A/ c: L' q& \+ D- W5 Q2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 0 D0 Z3 {. u# g, y* {# d3 U
# y. Y: U& ^0 @4 H; S3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
" Y; l* x6 [/ Z5 t7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, W$ E3 a' {0 N7 {. c8 z9 l
4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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; X5 B9 ]1 c0 T: A+ Q, k( I8 t& OP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @4 N3 `) f) k: ~8 ]
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法汁拌沙律5.39.217.77:88983 z0 j3 q P4 v. j
7 }1 Q$ I2 @! O- A; a材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅) T+ g( ]/ F1 S
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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g! V* p: [" Q9 [; F: O1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。 @: T) k" s2 I2 j2 N/ C" j
3 m9 [8 {& N) ^tvb now,tvbnow,bttvb2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 tvb now,tvbnow,bttvb" a2 B8 p. X- o1 z. }/ O, N
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- B" U5 b: _1 Z; t6 W( Q& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素什菜沙律
' A C4 }+ x9 t! f& J6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]0 H" Y8 u; G' g材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
8 @1 u! s# ?- F; Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 A* ~) m: G1 m+ e: v5 j; K" Z9 ]
沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙公仔箱論壇5 W8 }& u# C3 ?$ v% H; I
3 v' ]" U% k5 s, ~2 }$ x公仔箱論壇做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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. F4 d+ {# ^* X. z2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； tvb now,tvbnow,bttvb4 z# e: f7 H0 K) f A' O5 T
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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7 N/ S: [# k$ ]1 {3 k% e) i5.39.217.77:88984,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, ^ V8 a2 N
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；7 e! h @2 R7 L8 d# S7 R
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" I0 P2 F* v+ } w9 d/ X8 [日泰式柚子沙律
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3 Z% g, Y; M+ e6 x1 w材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油' W% c) f. y1 j: f5 c
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾5.39.217.77:8898- Y& w& D# E( r+ t; Z! l/ q6 u$ T* U# d
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉tvb now,tvbnow,bttvb- d5 j5 S8 I% o0 b# C- C+ r |
+ A$ M) |8 n* M1 y2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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