和風豆腐沙律5.39.217.77:8898) h4 A' E$ C+ K+ E7 `: E
" R. \) Q* c0 a- d: v3 m: |tvb now,tvbnow,bttvb材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 公仔箱論壇: i2 U* P6 Y( @
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; K4 e& Z* E4 G$ b5.39.217.77:8898做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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7 u! Q$ }- X* \tvb now,tvbnow,bttvb2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 q8 X+ s. `- {
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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& P1 B( L6 c1 {$ W& Z4 B5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。5.39.217.77:8898, j; C0 \" H7 L- h$ S" e( J
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律5.39.217.77:88988 C3 p! l5 g3 i( i0 j% y# u( s
/ T+ U. B0 I2 Y& b# X+ Y% J6 k: ^材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 X9 m6 L6 t3 g# ^' h0 x0 B
# e& p% z5 f- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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5 n) c7 [7 f7 H7 {# L; S公仔箱論壇2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 ' y, _" x: I. U: v. X
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素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒: Y' D, b% K! w* E6 l ]/ A
+ m5 k" b+ @, M# J0 d8 d% e5.39.217.77:8898沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U3 W+ G9 {7 r0 [; m" o. r$ S
* F- Y9 G1 }9 V, X. D公仔箱論壇做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 \7 T% M, T& E* M: k
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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: u/ N9 L G8 a5 g4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 8 c6 {5 v* K& I3 c6 y% T- D0 P2 \
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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$ |8 D/ n- u! H$ c日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油公仔箱論壇" A: b) U0 C/ m4 D
9 r8 J5 {: a- \. T5 |2 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸$ U0 O4 L8 K) D/ }* |/ H
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾tvb now,tvbnow,bttvb. C& b6 } Q: r' t0 k; i; V" X
& z% d5 |0 \+ t& |; {2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿5.39.217.77:8898; t3 G0 Y2 b) g7 a2 v8 S% [- u
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ a/ R4 E* z
! f1 f! \; g) d0 y2 R" D& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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