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芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻7 Y, H& ], W6 j
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做法
' B j0 C% ^& ]9 N0 C6 @( J1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。0 K0 ~, O- x# w0 @3 v6 F; \
* N6 o( X. q9 I( _tvb now,tvbnow,bttvb2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。5.39.217.77:8898/ Z6 d* K$ o" U: v0 [. _( o
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3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。8 O5 \' R, X8 L# M4 H, ]
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4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。- H7 A9 P; a5 P; o O5 P
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) F% k# n( u" K% A* X: y. m5.39.217.77:8898雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- ^6 t/ D: s6 R. y
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發表於 2011-9-22 06:18 AM
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