材料9 N" [' h) |1 I! l6 V5 [
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 o+ w7 y( b9 K+ g
; r2 ~5 d v% d9 P3 j5.39.217.77:88987 I) W) ~3 S" j. M
做法8 y! k) I u+ ?: x# Q6 u# Y& E3 V
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。: q1 Z$ T/ p; d; P+ K- C. a
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。公仔箱論壇& Q4 f3 i9 I/ Y$ s! ^" E1 U; T6 J
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。5.39.217.77:8898+ x# F! {- }1 ^
: b" M4 {4 [& z* R7 n! r$ f" J公仔箱論壇5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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5 b) M9 Q' Y- p* k; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
4 a6 E4 [' s/ e9 u$ z公仔箱論壇在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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