[中式食譜] 桂花燒腸

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材料
1 d" A! ~8 S7 u公仔箱論壇豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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0 t( P" C) I& z( s5 T# q  ^公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb3 k% F. ^7 P( U) y) ^9 f
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% P7 W3 O% ~! W1 X

9 ]% o' n' s! q2 J+ y) T5.39.217.77:88982.以玫瑰露浸番紅花 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 }; A' S: [: y. r, @' m

- ]5 i; n/ w; x; w3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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! O$ V; k$ [. W0 W  U0 H+ _; _) p+ d5.39.217.77:88985.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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