材料
3 F) q G& E1 S( h- s( ?tvb now,tvbnow,bttvb豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量5.39.217.77:8898" b0 n0 f# t1 W. f, ^( c6 u
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做法公仔箱論壇/ N, }8 j' g# \1 }4 m3 @7 w8 |
1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p, T) _% |. X5 r# E5 v) P# n9 c
/ G. @0 W b+ B2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。' P+ h% W4 W' O" C! ^
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3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 a F1 O' [3 Y7 w M
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4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。
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5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。
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8 K! d% u' R/ _4 r! n& s( r) D; p2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ \* O) e5 N. ?, g
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可用肥豬肉代替豬網油。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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