材料4 a! W, `0 o5 N4 w4 W4 z0 p2 B
豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量
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( S& s7 D" g! t: K- j3 c公仔箱論壇做法
( o/ c, h% M# J- W: R" ~1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。5.39.217.77:8898' }1 u$ Q2 V% T
1 v/ [1 {8 m4 `' _: D公仔箱論壇2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。公仔箱論壇, M$ y# o: M7 _- P" \; |' W3 d% H
7 p2 a5 C/ ]: }7 a% L3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。5.39.217.77:88989 f$ k6 L- k/ t# d# ^6 U
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4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。
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5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。
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可用肥豬肉代替豬網油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- _% a, v4 V% Z* G7 P
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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